从街边大排档到米其林三星
新荣记是如何做到的？
相信大部分的餐饮人都听说过新荣记这个品牌，“高级、神秘、米其林”是它给人的第一印象。
1995年10月，新荣记诞生于浙江台州的一个小县城，经过26年的发展，已经从最初的大排档变成了高端中餐的代名词。
2019年11月米其林指南北京首版发布，新荣记旗下三家餐厅，一家摘得三星，两家各摘得一星，其中新荣记新源南路店成为中国内地首家米其林三星餐厅。同一品牌同城三店共摘五星，这在米其林指南120年历史上尚属首次
2020年11月，新荣记旗下餐厅又分别摘得三星、二星、一星以及入选必比登推介餐厅。7星霸榜，新荣记又一次刷新了自己创造的米其林记录。
2020年疫情期间，新荣记迎难而上、逆势增长，三地四店同时开业，一次推出京季、芙蓉无双两大品牌。
成立26年还能够持续增长，这里有市场机会的影响，更有新荣记对理念的偏执和坚持。除此之外，门店的管理、人才的培养、对市场的把握等都是新荣记发展壮大的关键，缺一不可。
走进门店现场
感知、学习品牌综合竞争力！
能否摘星未必是所有人的追求，但通过学习、借鉴来提升自身餐厅的品质和管理，则应是所有餐饮人的共同目标。
3月16日，“道哥现场课”再次启航，本次课程由餐饮老板内参首席研究官“道哥”王新磊带队，新荣记高管、店长全程陪同，现场交流学习，深入门店、后厨参观，外加体验用餐，以全方位体验式学习，带领大家深入探索新荣记的品牌基因和管理模式。
同时，本次课程还将带大家走进“20年时间在5个国家开出70多家餐厅，并连续多年摘得米其林星级”的莆田餐厅，以同样的全方位体验式学习带领大家深入探索、提升认知，共同探秘优秀企业背后的秘密！
你将收获
增长见闻、提升认知，提高核心团队的战略格局、领导力、判断力及洞察力
现场感知米其林三星餐厅的门店运营、后厨管理、服务温度 与餐厅一线运营者、管理者亲密接触，透过现场感知品牌背后的故事 餐饮老板内参首席研究官道哥随团指导，拆解门店细节与“套路” 加入高质量、有温度的学习社群，与餐饮同行随时交流互动
适合谁学
想要提升行业认知、提高战略格局的餐饮老板
想要提升品牌形象、塑造品牌力的餐厅领导
想要提升企业人才培养、组织力建设的品牌负责人
想要升级现有餐厅品质、优化产品的餐厅负责人
想要提升服务标准、提高顾客评价的餐饮人
往期回顾
课程信息
详情咨询
️
新春三月，大鱼游学开启3大精品游学线路！
截至3月8日
报名任意游学，享受游学早鸟价！
3.17-18日 北京中国大饭店
第6届中国餐饮创新大会
与1000名全国餐饮精英
共赴盛会、谋篇布局！
点击阅读原文，立即报名 〉〉
翁瑞雪 13811864253（同微信）
佳音呐 18842356756（同微信）
原创文章，作者：餐饮老板内参，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/221070.html
