，我们特邀成都“十三椒酸菜鱼”创始人孟波，在济南开办“爆品酸菜鱼技术培训”。
番茄鱼、香辣鱼、青花椒鱼、鲜椒鱼等八款爆品鱼
的详细制作方法。
标准化、易落地
，学成回家就能完美复制。
孟波
爆品酸菜鱼培训技术亮点
酸菜鱼、番茄鱼、藤椒鱼等产品均可搭配米饭、米粉、米线等主食，开成一间单品快餐旺店！适合小本经营和初期创业。
鱼片富有弹性，翻卷似花瓣，告别传统软塌塌的造形。
鱼片滑嫩，夹起不易碎，上浆不糊口。
预制高汤、蔬菜汤、香辣汤，走菜只需1分钟。
香辣汤还可制作毛血旺等川菜，蔬菜汤可烹煮牛蛙等水产食材！
掌握技术，更带走方法，扶上马送一程！
学员反馈 ▼ 江苏南京 汤启东 落地产品：酸菜鱼 汤启东店里的酸菜鱼菜品，看起来非常诱人。
每天能卖五六十份
客人反响很不错，最关键的是卖相漂亮，许多女士都是“颜控”，好看的菜品上桌，她们会忍不住拍照、拍视频发到朋友圈、视频号免费帮我做宣传。
我感觉自从推出了这款酸菜鱼，店里生意比之前更好了。
辽宁大连 隋正伟
落地产品：酸菜鱼，青花椒鱼，番茄鱼
产品销量：原本店里的酸菜鱼每天能卖二十多份，按照孟老师教授的方法改良后，现在每天能卖40多份，番茄鱼和青花椒鱼每天也能卖出10多份，餐厅营业额明显增加！
落地感受：我按照孟波老师的配方和流程试做了酸菜鱼，卖相和味道基本上能复原培训班出品的98%，请老板、同事品尝后，他们都说比店里原来的酸菜鱼好吃一百倍！酸菜鱼推出后点击率不断上升，许多回头客吃过一次后，会推荐给朋友或者再带家人来品尝。
课程内容
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鱼的挑选、鉴别及处理方法
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“斜片直拉”改刀法
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“暗流涌动五步洗鱼”
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“薄似轻纱上浆法”
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各种酱料和复合调料的制备
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酸菜鱼
亮点：汤汁金黄，莹润清亮，鱼肉入口细嫩弹滑。
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原创青花椒鱼
亮点：以蔬菜汤打底，成菜鲜麻开胃，汤汁清爽利口。
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番茄鱼
亮点：入口酸鲜开胃、微麻微辣，回味有东南亚菜肴的清香。
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香辣鱼
亮点：香辣浓烈，喜辣食客的福音~
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鲜椒鱼
亮点：入口先是鲜椒的清香微辣，回口带有芝麻酱香气，继而有微微呛鼻的青芥辣。
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冷锅鱼
亮点：红汤香辣浓醇，还能用于毛血旺、芋儿鸡等川菜。
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木桶鱼
亮点：形式、口味独特新颖，极具“网红气质”。
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豆浆三鲜鱼
亮点：豆浆与小鱼入锅炖煮，搭配新颖又养生。
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分享主题餐厅、格调小馆以及外卖小门店的选址策略、菜品设计及运营方法。
产品展示
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酸菜鱼（黑鱼版）
番茄鱼
原创青花椒鱼
鲜椒鱼
香辣鱼
冷锅鱼
木桶鱼
豆浆三鲜鱼
爆品酸菜鱼技术培训
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培训内容：
鱼的挑选、鉴别及处理方法；现场公开鱼片白、弹、嫩、爽、香的独门腌制上浆手法；各种酱料和复合调料的制备；酸菜鱼、青花椒鱼、番茄鱼、香辣鱼、木桶鱼、冷锅鱼、鲜椒鱼以及首创豆浆回味鱼等八款单品的详细制作流程；分享主题餐厅、格调小馆以及外卖小门店的选址策略、菜品设计及运营方法。
培训时间：3月15日~17日（火热报名中）
培训费用：4200元
授课大师：孟波
培训地点：山东济南
咨询电话
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18953134866（创创）
投稿邮箱：861139149@qq.com
商务合作：13265099024、17724287321
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