告别了最艰难的一年，饱受疫情影响的餐饮行业正在迎来充满希望的2021年。
在这个重大转折时刻，我们尤为需要为餐饮行业提供一些洞察未来的独特视角。
而等待了一个冬天，
“向第一学习•资本骇浪”第四届餐饮品牌与供应链投融资大会暨窄门年会，就要在这个春天和大家相见于成都了。
餐饮行业发展至今，那些动辄几千上万家门店的品牌不断涌现，惹得同行羡慕
眼红。
奶茶饮品品类，万店品牌1家，千店品牌17家；炸鸡汉堡品类，万店品牌2家，千店品牌13家；馄饨品类，千店品牌3家；火锅和麻辣烫品类，千店品牌各有2家……
然而，在所有人都在关注开店数与规模体量时，你是否想过有多少企业靠的是真材实料，又有多少企业掺杂水分？
某知名奶茶品牌在2020年的关店率高达447.32%，当然，这不是个例，在奶茶品类中，2020年关店数前五位的有四家都是我们熟知的“千店品牌”， 一边是疯狂的收割加盟商流量，另一边是加盟商闭店狂潮。
奶茶尚如此，那么小吃、快餐、烧烤、火锅、粉面、粥铺……更多品类的关店数和闭店率又是如何呢？对于不同的餐饮企业而言，数据是一针兴奋剂，还是一块遮羞布？
本次大会，将为整个行业揭晓一批常见餐饮品牌的真实门店数据，孰真孰假，来了就能心中有“数”。
对于餐饮企业而言，口碑关乎着生死命脉，在某种意义上，品牌的口碑与效益甚至可以直接划上等号。
以火锅品类为例，人们只知道海底捞的服务冠绝同行，但是最好的服务并不代表能够获得最佳的口碑。
海底捞93.38的综合口碑评分虽然很高，但也未能挤进火锅品类口碑排名TOP3。捞王锅物料理以95.64的评分占据榜首，海底捞劲敌巴奴毛肚火锅以93.74的评分位列第三。综合评分在90以上的火锅品牌共有八家，85分以上的火锅品牌则更多，相对应的，不足60分的火锅品牌比比皆是。
酒香也怕巷子深的时代，那些真正依靠口碑的企业能够一直火下去吗？相反，早已烂穿的口碑，还值得消费者和加盟商再给“最后一次机会”吗？
本次大会，将会全面分析各个品类当中主要品牌的综合口碑评分，孰优孰劣，来了就能心中有“数”。
在2020年疫情期间，大量餐饮企业开始对线上业务有了重新的认识和思考，外卖成为了不少商家的“第二春”。
截至2020年年底，全国外卖总体订单量达到171.2亿单，同比增长7.5%；新增外卖相关企业超过67万家，同比增长1487%，我国外卖产业有望在未来1-3年发展成万亿级别规模市场。
在2020年的外卖万单品牌榜中，有30多家粥类企业，而在TOP 5中粥类企业占据三席，分别是：江川右、曼玲粥店和三米粥铺。而在外卖单店榜单100强中，有14家是粥店。
粥品类外卖表现如此强劲，接踵而来的后入者还能分一杯羹吗？除了粥类品牌，哪些品类能够发力线上，找到自己的另一盈利点？又有哪些品牌与外卖“水土不服”，面对线上只能望而兴叹？
本次大会，将会带来外卖万单品牌榜、外卖单量榜单、外卖单店榜单等外卖数据，孰多孰少，来了就能心中有“数”。
经营餐饮，不仅要做到“心中有数”，同时还要“眼里有钱”。让餐饮与资本结合，正是当下餐饮行业的大势所趋。
2020年1月15日，九毛九集团在香港挂牌上市，成为继海底捞后又一家赴港上市的中式餐饮企业。年中7月16日，同庆楼上市；到了下半年，10月12日，“包子第一股”巴比食品在上交所正式挂牌上市。
2020年9月10日，中国餐饮界的航母——百胜中国在香港交易所完成二次上市，成为首家在两地上市的中国餐饮企业，而这甚至跑在了那些科技巨头的前面。
餐饮行业在二级市场的优异表现，助推了其在一级市场中受追捧。
在2020年，在餐饮行业共发生了178起投融资事件，其中有45起融资超过亿元人民币。彩食鲜10亿元、奈雪的茶2亿美元、和府捞面亿元以上、7分甜1.5亿人民币、乡村基亿元及以上、巴奴毛肚火锅亿元以上、锅圈食汇1.1亿美元……
过去不看好餐饮的资本为何频频在这一领域出手？那些只出现在新闻中的资本方，如何才能得见真容？又怎样才能够与他们一起直面把酒论餐饮？自己的品牌会不会是下一个资本的宠儿……
而且，本届大会设立
【餐饮资本论坛】环节，将以
“资本为什么走了，资本为什么又回来了”为主题，详细剖析当前资本与餐企之间的关系，为那些有资本需求的餐企厘清现实，促进餐饮业和资本共生、双赢。
中信产业基金：
累计投资超过100家企业，以超过千亿元人民币的管理资产规模成为中国领先的资产管理机构之一；
厚生投资：
专注于食品消费、食品产业链等领域，投资过海底捞、蜀海、颐海等餐饮食品产业优秀企业；
弘章资本：专注在大消费领域的中国私募股权投资基金，投资过紫燕百味鸡、生鲜传奇、蓝月亮等企业；
IDG资本：
坚持将全球投资视角与本土投资管理经验进行融合，投资过周黑鸭、全聚德、喜茶、熊猫不走蛋糕、锅圈食汇等优秀品牌；
番茄资本
：中国第一个专注于餐饮品牌和餐饮供应链的专业化投资机构，投资了巴奴毛肚火锅、味远红芳、眉州东坡旗下王家渡食品、霸蛮米粉等十余个餐饮品牌及餐饮供应链项目。
多家长期关注餐饮的知名资本方将同台分享讨论，为你揭秘资本投资餐饮的逻辑何在？
多达200多家资本机构创始团队和高管将现场出席大会，高度开放的社交机会，你能否成为下一个资本宠儿？
除此之外，在白天大会和晚宴之间，特邀数十位知名投资机构和餐饮企业的创始人、合伙人参加
“WAVE”番茄高端资本酒会，营造私密舒适的交流空间，为餐饮人与资本方“牵线搭桥”。
本次大会不仅将透过数据揭示行业真相、为餐饮企业和资本方提供对接洽谈契机，在内容层面也是追求
“有料”。
大会邀请千店连锁品牌、品类第一品牌、高端餐饮品牌、餐饮新零售先锋、创新餐饮品牌、区域头部品牌等多家业内著名餐饮企业掌舵人现场分享干货知识。从理论到方法论，90%以上内容为首次公开、独家分享，所有演讲内容邀请专业团队三轮打磨，最终呈现结果将不同于你以往参加过的任何一次行业大会。
2021年4月13日，
“向第一学习•资本骇浪”第四届餐饮品牌与供应链投融资大会暨窄门年会，即将启幕，敬请期待！
欢迎广大餐饮人与投资人点击文末“阅读原文”报名大会，与我们一道，推动中国餐饮产业变革。
原创文章，作者：餐饮界，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/222255.html
