熏肉（猪下货、鸡蛋、鸡架子等）
流亭猪蹄
报名电话 王欣 18612340262 （长按识别二维码咨询）
为什么这么短暂的时间
就可以把酱卤熟食的技术全部掌握？
回去真的可以直接开店吗?
我看到好多在咱们这学习课程的人
都做的有声有色
有什么绝招？有什么独特之处？
资深专家团团长刘泉老师，为您揭秘
如果您在熏酱、酱卤熟食方面有什么问题，请给我们留言
请让我来帮助你，就像帮助我自己
绝对靠谱！
熏肉拼盘
盐焗鸡
2021年5月21日至23日【青岛站】
【第23期酱卤熟食班】
一直被模仿，从未被超越！
产品继续升级
【新增酱卤熟食快速落地赚钱的有效方法】
【新增酱卤熟食如何打造外卖品牌】
第14期酱卤、盐焗鸡、流亭猪蹄、酱大骨、酱猪脸班视频花絮
（4年打磨精品课）
【2020年推荐热销课程】
培训亮点有哪些？
【第23期酱卤、熏肉班课培训亮点】
当今餐饮不会做线上外卖就说明你不懂得轻资创业，投资少、回本快才是今年餐饮创业的第一选择； 你想投资5～10万开家熟食档吗？你会做特色熟食线上外卖吗？
你想开一家用人少好复制的排骨米饭店吗？ 你还在用老套路做熟食品销售吗？
酱卤熟食班即将开课，讲授各钟熟食的特点与配方，教你线上外卖经营技巧，帮你实现开店梦想。
有几款自己掌握配方的酱卤熟食产品，就能创业开一家熟食店。不用大工厨师，节省人工成本，所有产品均可提前预制，出品速度快，方便外卖（在这个外卖为王的时代，外卖比例大小将会决定餐厅流水高低）；门面小，房租成本压力小，利润高。你只要掌握其中一项技术，掌握产品体系，学会经营方法，投资几万元，三个月内开办一家熟食摊档，半年回收全部投资不成问题。本次酱、熏、焗培训班，所有配方全部以数字化形式、无保留传授，让大家学会去就能卖。
熏酱班教学内容：
1.数字化北派酱卤配方组合；
2.升级版的【盐焗鸡】配方制作解密（配方价值万元以上）；
3.独具特色的盐焗系列拼盘（鸡心、鸡珍、鸡翅、鸡爪）；
4.单品年销售过亿的【流亭猪蹄】数字化配方；
5.爆款东北【透骨香的酱大骨】的核心数字化配方；
6.北派特色风味熏卤数字化配方（猪头猪脸、大肠、猪手、鸡架、鸡蛋等）；火爆的一元钱【熏鸡架】【熏猪头】【熏野兔】【熏大肠】。
7.传授熟食品礼盒的包装设计、储存、推广营销；
8.排骨米饭、酱肉米饭、熏肉米饭的技术揭秘；
9.解读香料的【君臣佐使】组方原理;
10.旺店就餐考察：王记酱骨馆、六号门沸腾鱼、楼前食堂、开海、摆谱鸭店等旺店。
无论你是想小本、小风险创业还是为自己的酒店打造特色出品，【北派酱卤熟食与风味熏酱培训班】必将是你的首选。
熏酱班教学亮点
酱卤汤：
一桶70斤的酱卤汤，成本不足百元，只要生意好平均下来成本几乎为零；
1、一桶酱卤汤的成本核算方法，为啥不足100元；
2、酱汤的数字化配方；
3、酱汤的香料包配方；
4、酱汤严谨的标准化制作流程；
5、酱汤补味、增香、保存和重复使用技巧；
东北大酱骨3.0版
1.酱大骨的选料特点；
2.透骨香酱汤的绝密配方；
3.揭秘酱骨香料配伍秘方；
4.流程全部现场演示；
5.酱汤的保存、更新方法。
旺销升级版焗鸡王（配方价值万元）3.0版
1.公布价值万元的升华版焗鸡料配方；
2.传授焗鸡汤料的配伍机密；
3.过程全部现场演示。
独具特色的流亭猪蹄
1.猪蹄的特殊选料要求；
2.猪蹄的香料包特殊要比例；
3.猪蹄酱汤的配方揭秘；
4.猪蹄酱汤的成冻技术揭秘；
5.全部过程现场演示。
独具特色的先卤后熏技法
1.揭秘熏酱美拉德反应自然色的形成原理；
2.熏制选料的特殊要求；3.多种熏制料的配方搭配原理；4.熏制过程细节破译；5.熏制的特殊诱人口味的特点解密；6.解读打造爆款的核心机密。
1、排骨米饭的选料特点；
2、排骨酱汤的绝密配方；
3、揭秘酱骨香料配伍原理；
4、流程全部现场演示；
5、酱汤的保存、更新方法；
6、如何创新养生米饭，绿茶米饭，红枣米饭
酱货和熏肉礼盒的设计：
1、礼盒外包装的设计技巧；
2、礼盒产品的搭配技巧；
3、小酱货店和熏肉店做礼盒如何防腐；
4、礼盒的定价和销售技巧。
酱卤熟食店开店营销、定位、选址体系
1.要做好人气、做好人流量，不要高价位、高利润；2.要“一招鲜”，不卖大路货；3.不要花架子，要特色；4.服务要“家常”，不要太规范，太规范做不了小餐饮；5.不强调啥都有，要有一两个特色菜，菜品不要太多，菜品要瘦身；6.不重广告，只重口碑，重视互联网营销；7.搞明白客人为什么来，为什么不来；8.什么样的位置，绝不能开熏酱店；9.熏酱店做外卖的3大注意事项。悟透这几点，生意想不好都难。
酱卤熟食课程内容包括：
本期新亮点
【新增酱卤熟食快速落地赚钱的有效方法】
【新增酱卤熟食如何打造外卖品牌】
第23期酱卤（多用途酱卤）班，传授:酱卤、熏酱、盐焗鸡、流亭猪蹄、酱大骨、酱肘子、酱猪头，酱鸡、酱肉、酱猪蹄等。培训继续升级、学习后如何开一个熟食档创业，如何把学到的产品打造成爆款，如何设计16块8排骨米饭、酱肉饭外卖套餐组合、如何设计伴手礼熟食礼盒运营，如何配制一副既有前香又有后香的酱卤料包，如何配置一桶独具特色的百年酱卤、百年老卤如何保养、如何洗汤等和旺店考察（授课：刘泉大师团队），学费4980（含食宿），时间：2天，地点：山东青岛
能解决那些疑问？
【学员每次咨询都会问同样的问题：】
1、你们的课程包教包会吗？
2、学完了能开熟食店吗？
3、数字化配方你们全部传授吗？
4、核心料包需从你们哪里购买吗？
5、我想开外卖店，产品外卖如何设计？
6、教的产品能否赶上现在的品牌？
但很多人担心：（经营管理方面） 1、我是外行，没餐饮基础，可以学吗？ 2、没有太多的启动资金，缺钱，可以吗？ 3、不懂装修设计、店内布局和明档设计、菜单设计组合，咋办？ 4、不懂如何选址、技术规范、开业促销、员工管理和招聘、店面经营管理、新品推广等，咋办？ 5、听说现在外卖平台非常火爆，但自己不懂，没人教？ 6、将酱货和熏肉、盐焗鸡和流亭猪蹄做成礼盒卖利润可翻好几倍，怎么设计？ 7、酱肉、流亭猪蹄、盐焗鸡、熏肉如何和工厂对接，做成产品？ 8、现在外卖非常火爆，16.8元的排骨米饭、熏肉米饭、酱肉米饭如何设计呢？ 你的担心我们全部帮你解决 产品技术方面： 1、自己不懂技术，没地方学习，缺技术？ 2、想开店但没数字化核心配方，请人做常耍大牌，要求加工资，咋办？ 3、没有好的调汤工艺，酱肉吃不出香味，咋办？ 4、没有正确的香料配比，产品出不来好的回味，头疼？ 5、没有掌握好熏料配比，味道就会发苦、色泽不好，香味不够？ 6、自己的酱卤和熏肉店肉店缺核心产品，没有核心竞争力，做出的产品客人吃完直摇头，没有能留下深刻印象的爆款产品？ 选择我们实现你的创业梦想 技术到底能不能落地、有没有市场？
【看看我们传授的到底有没有市场：】
酱卤熟食、流亭猪蹄、盐焗鸡、到底有没有市场？
东北王记【酱骨】常年火爆，哈尔滨一手店全国开设几百家门店；
（酱棒骨、酱排骨、酱脊骨供不应求）
狼诱惑【酱骨头】，售价4块9，吸引了大批啃骨头的狼友，天天排队；
济南【孟家酱猪蹄、酱排骨】一天卖4小时，限量供应，排队晚买不到；
（味道制胜，知名老店）
单品年销售过亿的【流亭猪蹄】成为全国知名品牌；
（礼盒装、酒店里的一道菜、专卖店都可）
升级版盐焗鸡的百年火爆揭秘，光配方很多人花10000元求购；
（礼盒装、酒店里的一道菜、专卖店都可）
山东诸城【熏猪下货和熏鸡架】已成地方名片，来诸城必吃、走必带；
青岛的【排骨米饭】，全国开店，适合小本创业；
这样成功店面还有很多很多……
这些店之所以成功从产品上讲他们都有特色的核心工艺配方。
课程教的到底怎么样？看看参加过的人怎么说的吧
第17期酱卤、熏肉、流亭猪蹄、盐焗鸡视频现场
【学员能落】
我回去马上就推出盐焗鸡，我回去要把美味保存下来，把好的美味留给顾客，回味特别好口感非常好，按照老师教的配方来，先弄一间小门面房让产品落地。这个猪蹄比以前吃的味道醇 很香，猪蹄口感恰到好处，有嚼劲 非常不错。我回去把酱大骨做成特别品牌
我把这个酱大骨做成特色推广一下，味道好、咸淡适口，适合开店用。
报名流程 报 名 咨 询 王欣 18612340262 （长按识别二维码咨询） 本次活动费用 4980元含学费、材料、食宿费、考察费等。（住3个晚上） 报名流程 1、付订金500元，余款现场付。 2、提供参加学员姓名、电话、城市，单位和职务 付款账户：或者微信转账 开户行：中国建设银行北京西四支行 账户：北京幸福小伙伴餐饮管理有限责任公司 账号：1100 1007 2000 5300 7583 培训地址 报到地点：山东省青岛市北区辽宁路98号（维也纳酒店–青岛台东啤酒街店） 报到时间 报到时间：2021年5月21日下午17点之前报到，22日、23日（2天）考察培训，24日早上返程。 说明 1.提前报名，交费、不接受现场报名，请准备好身份证原件。 2. 报名人数限制在50人以内，把你的名字和手机号发给我然后微信转款500元报名费定金为准。 3.课程费用包含：学习费、考察费、食宿费、材料费等。 4.费用不包含：来往交通费，其他个人消费。 5.星级酒店住宿标准，需与同学合住2人1间，如需升级为1人1间，需补差价。
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