缺顾客•学营销•做策划•找陈龙
投资在30万左右，能保证10个月回本，怎么干的？
昨天去一家烤肉店探店，12张台，面积不过120平左右，虽然是上下两层，但上面一层基本没有用。
店里有四名员工，一名收银小哥，顺便做了服务员的工作；厨房3名厨师，说是厨师，都是懂些基本功的老大爷，切肉、洗菜绝对没问题，另外也可以从厨房走出来做些服务。当然，晚上忙一些，会增加两个兼职服务员。
这样的配置，很显然是一家社区店，面积不大，房租8000左右，人工2.5万左右，人工房租水电3.5万左右，开支不大。观察其菜品及分量，毛利55%以上，月营业额7.6万就能保本，每天平均下来2500元，压力不大。
再看其网上团购数据，还不错，半年两种套餐都已经过千份，门店里中午稍有几桌人，晚上会有个别翻台，预估营业额4000-5000，除去额外花销，盈利在2.5万和4.5万之间，至于最后数据在老板的精细化运营。
类似于这样的小店，投资在30万左右，基本能保证10个月回本。
这是随便拿一个小店进行解析，为什么要解析这个小店？是因为很多人在网络上看到餐饮的负面消息，而忽略了餐饮行业的吸引人之处。
餐饮行业具有以下优势：1、投资额比较灵活，多少都能启动相应的项目，如果启动房地产项目，那没有一点真金白银是想都不敢想的。经营模式多样，自己干，合伙经营，联营，都可以操作。2、投资周期短，当天见效，买回来菜就可以卖出去换钱，只要选对方向，选对品类，努力肯干，从一家店干成连锁也就几年的时间，实现财富暴增。3、门槛儿不高，什么行业的人都可以跨行参与，甚至外行的思维拿到餐饮行业来，还能创造出不一样的模式来。
开店怎么才能赚钱呢？
1.做好门头营销–帮你吸引顾客
2.做好爆品营销–帮你留住顾客
3.做好引流营销–帮你带来顾客
4.做好会员营销–帮你锁定顾客
5.做好裂变营销–帮你客带顾客
6.做好储值营销–帮你粘住顾客
餐饮房租，人工，食材，全部是成本，只有能营销带来业绩。
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