最高日翻台13遍、门店快速裂变21家，这些餐企如何用股权激励加速增长？

#必点海鲜·鲅鱼水饺：店长、厨师长、前厅经理持股，实现门店最高日翻台13遍

天津必点在门店引入股权制改革，店长、厨师长、前厅经理持股，设计营业额激励方案，存量部分员工少分，增量部分多分，刺激员工动力，实现门店营业最高翻台13遍，吸引投资者纷至沓来。

#天天中·温州家常菜：门店股改、引入师徒制，从29-50家快速裂变，获得股权融资机会

公司成立20年，面临增长变慢、人才梯队缺乏的问题，通过门店股改，实现90多人成为门店股东；引入师徒制度，快速实现人才的孵化裂变；2019年年底已经有两个激励对象实现了百万收入；店面实现从29家到50家的快速裂变；很多亏损店面逆袭成业绩增长黑马；并获得投资机构主动股权投资需求。

#九鼎轩·脆毛肚火锅：引入事业部制、重新搭建股权顶层架构，经营成果创9年来新高

九鼎轩所属公司拥有火锅、中餐、洗浴、足疗四个板块，每个板块均面临强劲竞争，随着公司越大、盈利能力越低。

通过引入事业部制，在不同的板块成立不同的子公司，利润独立核算，实现公司经营创9年新高；制定门店个性化持股方案，全面消灭亏损店；重新调整股权顶层架构，使股东之间同心同力，高效合作。

#百富源·海鲜辽菜：优化管理层级，对赢利店/亏损店分别进行股改，实现全部盈利

企业成立24年，员工老化、管理层级过多，发展乏力。

通过企业战略梳理、管理层级优化，激发企业运营效率；对赢利店、亏损店进行不同的股权改革，实现店面全部盈利。

#烤匠·麻辣烤鱼：引入外部高管，设计门店裂变模式，加速规模和利润增长

烤匠在14家店规模时，通过期权引入一名世界500强高管加入，并设计股权方案，使高管成为联合创始人，设计高管店面跟投+店长/厨师长跟投入股的门店股权激励方案，实现门店规模从14家到38家的裂变，完成公司化转型，并成为成都的排队神店和餐饮名片。

两天的课程，你将学习到：

一、合伙开餐厅，股权如何分

1、挑选合伙人的5种渠道

2、股权分配时一定不能碰的三种必死架构

3、股权架构不合理的5种解决方案

4、资金和人力在合伙时如何确定各自股权比例

5、双方都出资出力如何确定各自股权比例

6、一方出资一方干活股权比例如何确定

7、一方出资干活，一方出资源（场地）如何确定股权比例

8、如何对合伙人进行有效考核

二、不同发展阶段，餐企如何进行股权激励

1、股权激励什么时候做最合适

2、拿出多少比例进行激励才能达到效果 

3、新老员工激励比例如何进行确定 

4、新开店和成熟店如何进行估值 

5、亏损店如何进行激励 

6、成熟店如何进行激励 

7、总部员工如何入股门店 

8、股权激励时各总部员工和门店各岗位员工比例如何确定

三、传统中餐品牌如何通过股权激励快速裂变

1、股权激励时企业规模较大如何进行估值

2、股权激励时老店长不愿离开新店如何解决 

3、股权激励方案都需要遵循哪些基本原则 

4、天津必点海鲜日翻台13遍股权激励方案拆解 

5、喜家德虾仁水饺股权激励1.0（358模式）拆解 

6、成都烤匠麻辣烤鱼如何通过股权激励利润翻番 

7、九鼎轩脆毛肚火锅高管持股方案拆解 

8、百富源如何通过股权激励成为当地第一品牌

四、股权激励方案落地，一定要注意的核心问题

1、众筹开店一定不能碰的法律红线

2、股权激励时哪些人一定不能入股

3、员工不愿意入股的5种解决方案

4、股权激励时考核机制如何确定

5、股权激励方案退出机制如何制定

6、股权激励协议都有哪些必备条款

7、股权激励方案宣讲时都有哪些核心

8、股权激励方案落地要掌握的8个步骤

五、现场案例实操演练

1、小组讨论确定代表性案例

2、小组讨论确定解决方案

3、老师点评各组方案，及现场解答释疑

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