西贝餐饮扭亏为盈,私域用户贡献 9 成营收!

后台回复【666】获取门店私域流量管理手册3.0

DAOYAN
导言

西贝依靠一套私域运营打法,成为疫情期间借助“私域+社群+直播+小程序”等不同组合迅速自救的标杆案例。成功扭亏为盈,私域用户在疫情最严重的时期贡献了西贝近 9 成营收。

私域流量不会成为餐饮行业的标配,但却是头部餐饮团队的标配。

现在西贝私域概念下的 VIP 用户为 200 万左右,贡献了堂食 40%以上比例,再次来用餐(年人均复购)的次数也比普通用户高出一倍以上。目前西贝数据库显示,在 15 个月内有过消费记录的顾客有 2000 多万,4 月份的数据显示,VIP 用户在堂食的总体消费占比已超过 40%,年人均复购次数为 3次(普通顾客年人均复购次数是 1.2 次),人均客单价是 100 元左右。那么西贝具体是怎么做的呢?

基础建设

为什么西贝会选择企业微信做私域?

第一,企业微信作为官方渠道,很容易与用户建立信任感;

第二,西贝早期在企业微信端积累了一部分用户,很多用户都有意愿在企业微信上做互动;

第三,西贝在疫情期间推出了一些特供产品,在部分返工和在家隔离的顾客中获得了不错的反响。

西贝通过推文和群互动增加粘性同时通过各种活动吸引用户,再引导用户进行分享,实现分裂传播,不断沉淀到私域流量池内。

然后对用户进行更细化的分层,实现差异化的服务,提升更高的服务价值,打造西贝自身的私域体系,相信未来会有越来越多的头部餐饮开始运营企业微信私域。

1. 人设定位

西贝筱面村

群主/运营人员定位:西贝筱面村工作人员

头像:卡通形象,实名认证

昵称:实名,真人人设

这一系列的社群所有群主都是李甜,统一的头像、昵称以及实名

 

贾国龙功夫菜

群主/运营人员定位:贾国龙功夫菜工作人员

头像:功夫菜品牌图片

昵称:大力(每个账号都不统一)

 

2. 对外 3 件套+图

①绑定线上商城:跳转微信商城,首页模块是邮寄类产品信息(如热销爆款、门店同款等);第二模块是发现模块,主要是一些食谱或科普类文章和课程(分免费和付费两类,付费是视频课程,付费偏少量)

②绑定会员中心:西贝会员商城:积分兑换(免费兑换时令水果,线下门店消费)、外卖(跳转外卖点餐小程序)、大厨来了(厨师、食材、西贝服务小妹等相关介绍文章)

外卖小程序支持定位,针对门店 3 公里范围内支持外卖配送,首页依次按照距离罗列门店信息,超配送范围的支持自提。

3. 社群定位

围绕公司、产品、运营人设进行…

西贝筱面村

①社群名称:西贝美食爱好者联盟

②社群定位:粉丝交流群

③提供服务:优惠福利、产品推荐、分享互动等

④对应渠道:公众号文章

⑤面向人群:所有西贝美食的爱好者.

⑥运营模式:商品推荐促销、优惠券发送、引导用户下单;福利活动;互动分享等

贾国龙功夫菜

①社群名称:功夫美食秒杀群

②社群定位:福利秒杀群

③提供服务:优惠福利、产品推荐等

④对应渠道:公众号

⑤面向人群:不限,喜爱功夫菜美食的

⑥运营模式:商品推荐促销、优惠券发送、引导用户下单;福利活动等

私域运营

西贝筱面村的社群内容输出分为留存内容输出以及转化内容输出,留存内容主要为社群活动、相关分享、福利及问卷调查等,转化内容输出主要为节日特惠、商品优惠等。

西贝的群里的活跃度交流不高,但是群内管制很好,群内用户发言都是有关西贝主题的,群主做了分享后也有相应的用户进行回应,活动玩法花样比较多,社群数量也有几百个(每次做征集会显示群编号,从 1 号到一百多号的社群均有人参与)每次活动的响应参与人数较多。同时作品、投票、获奖名单以及相关反馈都会实时汇报到群里,活动流程都把控的很好。

总结

私域,可以帮助传统企业实现线上数字化营销转型,并且可以更深度精细化的服务好客户,留住客户带来更高的复购率,让企业可以获得更稳定可控的收入。既保障了特殊危机时期更有把握顺利渡过,也为企业突破业绩增长的瓶颈,有了更清晰的数据作为指导的参照依据,增强了了自主可控性!以免企业困在盲目中一天天损耗成本,却看不清如何突破的发展方向。

私域,是对所有企业的一次思维升级!由传统思维进阶到互联网思维,获取公域资源实现私域化,在私域中转化为企业资产的积累。

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