辣炒九肚鱼
核心亮点 01
鱼肉含水量极高
另外
02
鱼肉细嫩
制作这道菜时
九肚鱼需要先下锅煎制
再加高汤炖煮
因为九肚鱼比较容易熟
大火久煮会导致鱼肉碎烂
还会失去鲜甜的口感
想知道如何调味？炖煮多久？
此菜的详细制作手法是怎样的？
抓紧打开视频看看吧
03
这道菜以九肚鱼为主料
在店里的售价为68元
制作时仅用了500克鱼肉
内地每斤的价格约为10-15元
加上一些配料和调料
成本最高仅需18元左右
毛利高达73%
赶快学会
在店里推出这道高毛利菜品吧
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原创文章，作者：大厨微阅读，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/228778.html
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