门店要盈利，管好人、钱、事！

一条街，二三十家饮品店“近身肉搏”已是常态。

在竞争中胜出，关键在店长：

要掌握开店的系统能力，管好“人、钱、事”，会用人、能排班、能看财务报表，能带领一家店赚钱。

8月17日~8月19日，首期爆满的“超级店长养成”实战课升级回归！

咖门·饮力学院联合翊幸教育，邀请在星巴克、麦当劳等品牌有多年实战经验的老师，聚焦店长“管事、管人、管钱”三个核心能力提升，内容更饱满，方法更落地。

为什么要听这堂“超级店长养成”课？

1. 聚焦“人、钱、事”，只讲店长用得到的内容

这堂课用3天的时间，讲店长管理门店的3个模块：人、钱、事。

管人——

店员离职，带给门店的损失其实远超想象。

店长的首要任务，是保障门店正常运营，对人有选、用、留的方法，形成一个常态的良性循环。这节课教给店长：

会设岗：
懂得贴合门店实际情况来制定、完善岗位说明书，门店需要什么人。

优秀岗位说明书应具备的4要素

会选拔：
店长需要知道如何进行有效的面试。应该问什么问题？如何判断是否录用？怎么避免面试时产生的沟通偏差？

会激励：
理解店员的需求，掌握多样的有效的激励方法。

会排班：
能理解并制定真正适应自身门店的“灵活排班术”，提升人效。

第1期课程内容节选

管钱——

而直接关系到门店盈利的，在于“管钱”，这也是店长从执行型、销售型向经营型转变的关键，简单来说，
店长要能读懂门店财务数据，会开源，能节流。

损益表构成要素

这节课将教给店长
根据门店实际情况，寻找提升业绩的机会，学会从“来客数”、“客单价”角度制定策略，并追踪目标的达成。

同时加强店长对门店损益表的理解，通过对损益表科目的解读，掌握数据间的关系。在此基础上分析成本和费用两项支出数据，学会内控以达到利润最大化。

第1期课程内容节选

管事——

很多门店的店长是从优秀店员提拔的，到了这个岗位却焦头烂额，很多任务落实不下去。

关键在于不清楚如何“管事”，缺乏多项事务处理的工作方法，抓不到重点。

店长不是要在后面推，而是在前面领着门店走的。
“管事”着重要教给店长的是一个系统规划工作、管理门店的方法。

计划的4个步骤

让店长学会制定计划与优先排序，能发现问题并有抓原因的途经，让店长能学会有效的委派任务，能进行有效的进度检查与反馈。

第1期课程内容节选

2. 饮品行业实战讲师，输出成体系，能落地！

很多饮品品牌在拓店之初，愿意从星巴克高薪挖一个店长来管理门店。

主要在于，像星巴克、麦当劳这样餐饮连锁巨头的店长，非常清楚自己在这个岗位，日常要做什么、重点关注什么、如何设定目标、怎么规划推进实现目标。

星巴克店长需要具备的5种能力

这是经过系统训练、实践检验，并不断调整优化的结果。

本次授课的三位讲师，在星巴克或麦当劳人力资源、营运优化与培训等相关岗位任职或服务多年，也服务过多家知名饮品品牌，有着丰富的执行与培训经验。

她们讲的，是经过检验的店长培养模型，是适用饮品店的落地方法。

3. 工具+互动，在练习中切实提升能力

超级店长养成课的出发点和首要任务是学以致用。

在三位老师的课程安排中，都在门店日常要用到的、课程关键环节设置了演练与互动。

如何进行一场有效的面试？
如何根据店员情况进行沟通辅导？
如何确定自己设立的目标是否合理？
如何进行损益表数据计算？并找出门店的问题
如何践行门店运营活动的优先排序

第1期课程现场图片

通过即时演练，并和讲师、同学深入探讨，巩固要点知识，让店长能把课程的核心点带回到门店的日常运营中，学得会、用得上、有效果。

以下是课程的详细介绍：

统筹｜妮可编辑｜居居视觉｜江飞

文章为咖门原创，未经授权严禁转载

原创文章，作者：咖门，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/229063.html

一	二	三	四	五	六	日
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

门店要盈利，管好人、钱、事！

相关推荐

发表回复