永远年轻、永远被年轻人热爱,这几个品牌怎样做到?

每个初到广州的人,一定都对“食在广州”感受颇深。

相关数据显示,广州人均年餐饮消费是全国平均水平的7倍以上,是上海人均餐饮消费的3倍,实力碾压“北上深”,成为全国之最。

饮食文化渊源深厚的沃土下,广州餐饮不断涌现引领全国餐饮趋势的年轻化品牌,并刷新餐饮年轻化的玩法。

那些永远年轻、永远被年轻人热爱的品牌,是怎样做到的?


餐企老板内参 小游君 | 文

地域特色造就饮食文化

广州的自然景观和人文环境,使这个城市具有丰富的饮食文化内涵:

1. 开放性:广州地处沿海,交通便利,自古是中外经济、文化交流的重埠。开放的环境,赋予了广州人开放的思维方式,反映到饮食上,就是一种“无所不吃”的开放心态,广州街头遍布南北各地风味的饭店餐馆,几乎全国各大菜系、世界各地风味可以找到。

2. 兼容性:开放性的文化,同时也必定是兼容的。岭南文化具有兼收并蓄、容纳百川的特征,在广州饮食方面也得到了充分体现。

3. 开拓性:广州人什么都敢吃,并善于发掘传统地方风味食品和食法,不断移植改造,推陈出新。粤菜厨师中流传着这样的祖训:“有传统,无正宗。”体现了广州人敢为天下先的勇气和开拓创新的精神。广州饮食把吃和烹调提高到艺术的境界上来,对我国以及亚太地区的饮食文化都产生了深远的影响。

勇于创新,会吃会玩全网刷屏

近几年,随着餐饮行业的快速发展,行业竞争愈发激烈。
而广州餐饮在全国范围内的发声,已经不再局限于传统粤菜,一批新派实力餐饮品牌正在引领消费潮流。

这正得益于广州餐饮极其具有的开拓性,特别善于发掘传统地方风味食品和食法,且具备移植改造,持续推陈出新的能力。

喜茶以一杯原创芝士茶开启了新式茶饮风潮,截至2020年11月,喜茶已在中国内地、中国香港以及新加坡超过55个城市拥有660多家门店。

互联网趋势下,喜茶积极推动数字化建设,2018年自主开发小程序喜茶GO以来,积累了超过3000万的线上会员,线上订单超过总订单量的80%。

创办于1933年的点都德以全天茶市的创新模式运营,门店以雕梁画栋的元素装点出广府老西关的视觉氛围。产品团队在深挖广式传统茶点之余,也顺应餐饮潮流做了诸多改良与优化。

近两年,原本只在广深深耕的点都德开始全国布局。经多年运营发展,点都德已是中国广式茶点的代表品,并在全国掀起了点心专门店的风潮。

敏华冰厅
是香港太兴集团旗下品牌之一,1973年创始于香港旺角。
将怀旧香港文化与年轻时尚元素结合,打造出港式国潮风的环境氛围。

登陆北京初期就登上茶餐厅热门榜第一名,首创Big Men菠萝包、黯然销魂饭等招牌产品,既有港味、又勾起顾客的怀旧感。

创立于2007年的大鸽饭,以乳鸽为主打,将乳鸽这一品类延展出不同的特色口味及制作工艺,并在全国范围内迅速开店17家,将岭南菜的特色发挥的淋漓尽致。

近几年,很多人积极打卡的网红美食背后,都有一个神秘推手。而刷屏全国的太二酸菜鱼、獅頭牌卤味研究所、不方便面馆…..背后的共同策划推手是——亚洲吃面公司

既有火遍天下的品类,又有火遍天下的品牌,广州餐饮到底是怎么做到的?

10月19日-21日,大鱼游学·走进广州,拜访喜茶、点都德、敏华冰厅、大鸽饭、亚洲吃面公司与品牌创始人、高管现场交流分享,一起探秘品牌年轻化基因!

-学习主题-

探秘品牌年轻化基因!

-游学品牌-

喜茶、点都德、敏华冰厅

大鸽饭、亚洲吃面公司

-游学形式-

创始人/高管主题分享、互动交流

门店参观、产品体验

-游学收获-

1、40位全国餐饮老板3天互相学习,搭建业界资源,结交同门之谊;

2、组建专属学习群,品牌负责人、学员随时进行互动;

3、品牌大咖现场亲授品牌发展秘笈。

-活动时间- 

10月19日-21日

 

-活动地点-

广州

 

– 游学名额-

限40人

 

– 游学费用-  

5980 元/人

 长按二维码立即报名

– 详情咨询 –

小游君:18610754299(微信同号)

备注:游学费用包含餐费、当地交通费和学习资料费用,往来交通费、住宿费需自理,内参协助推荐当地住宿酒店,购买成功后概不退款。


原创文章,作者:餐连社,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/230302.html

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