第一次开店，亏了十几万，但创业之心不死 | 开店笔记

下面是社群里一位老板分享的从无到有开麻辣烫的经历。这次经历，让老板亏了十几万，但老板没有放弃，还期待能东山再起，他有句话很让人感动：“我觉得作为一个男人没有自己的事业，总是被生活牵著鼻子走是一件很悲哀的事。”

老陈你好，很荣幸能听到你的节目，同时也有小小遗憾听到的太晚，要不然就能少走很多弯路，你的节目很接地气，不像有些创业类节目讲得都是一些虚头巴脑的东西。

喜马拉雅上听到你讲的很多社群朋友分享的一些经历，感觉收获颇多。长话短说，聊聊我的开店经历吧。其实只是一次失败的经历，我学历不高，之前一直在上海打工，从事的基本都是一些体力方面的工作，但是我心裡一直有一颗自己创业做生意的种子。

在上海工作的时候，我在路边看到有很多麻辣烫烫菜馆之类的小店生意都很好，有些甚至还要排队，我老婆也比较喜欢吃这个，所以我就特别留意了这个项目，于是网上找了很多这种加盟的麻辣烫连锁店，也去好几家这样的公司考察过，到她们直营的店里也看过，后来感觉加盟费太高有些不靠谱也就没有入坑。

接下来就是查找这种小吃类培训学校，后来在普陀区的一个小吃培训中心学习了，那时候学费也不高，三个项目加起来才三千多块。我重点学习的是麻辣烫，又顺带学习了卤味和烧烤，十天之内就全部学完了。

后来就信心满满的准备筹备开店的事，在上海也看了很多门店，感觉转让费太高有些承受不起，于是我和老婆商量年底就辞职回家，过了年就没再回上海。

我们老家是一个三线城市，17年的时候花了将近一个月的时间在一个新开发的大学城附近找到了一个门面，租金一年三万。里面还需要自己装修。这个选址也许就是我失败的开始，这个店面在大学城侧面街道，附近也开了很多各类小吃店，从大学走过来要十分钟左右，附近还有几家私立中学。想着都是年轻人，他们都喜欢逛街，店开起来应该会生意不错。学校后门有一条街，晚上都是各种摆摊的，卖小吃的，生活用品，水果摊什麽的都有。当时家裡人也劝过我可以先摆个摊子出来试试看怎麽样，可是那时候的我就是怎麽也听不进去，一心想著要开店。

后来店面租下来就是装修，买设备什麽的。原本以为这样一个小吃店五六万就能弄下来，结果花了将近十万。等装修好，全部东西弄好，又花了将近半个月时间。

然后就是筹备开业的事。一开始试营业也请了很多朋友过来捧场，看着热热闹闹的就信心满满的开始做了，刚开业搞活动进来的顾客还不少，那时候我和我老婆两个人忙起来也是手忙脚乱的。

烫菜馆早上不营业，主要是准备食材，菜市场买菜回来穿串串什麽的。中午开始忙一波，由于是学校附近，也没有其他的顾客群体，中午忙过去就是晚上，一直营业到十一二点。那时候虽然辛苦点过得还是很充实的，一开始那几天生意还算过得去，基本上当天准备的东西都能卖的七七八八。

当时有美团的业务员来邀请我们加入美团外卖，我们还拒绝了，我们担心两个人忙不过来。也许是我们过于乐观了，后来发现来逛街的学生并不是很多，而且晚上学校后门那边有夜市，人都聚集在那边了，这边人流越来越小，不得已只能加入了外卖平台，就这样当天准备的食材还是卖不掉，导致损耗很多。

还有一个当时没考虑到的就是学校放假这件事情，那边做的主要是学生们的生意，学校一放假基本街上就没什麽人，而且附近几所私立学校都是封闭式管理，平时学生不让出校门，只能做一些外卖生意，学校放暑假那两个月基本就是处于停业状态，我们撑了半年多终于还是熬不下去了，后来以两万的价格将店铺带部分设备转让惨淡收场。

总结这次的教训主要是选址上面的错误，不了解学校附近的经营环境，盲目乐观造成的失误。那次虽说亏损了十几万，但是我这颗开店创业的心还是一直没有死，还是想着能再重新开始，我觉得作为一个男人没有自己的事业，总是被生活牵著鼻子走是一件很悲哀的事。

水平有限，写的条理不是很清晰，希望见谅。

老板总结的原因主要是选址，看铺子的时候没有考察人流，不知道学生人流的走向和消费规律，导致晚上没人，假期也没人。这是新手常犯的错误，一厢情愿相信自己看中的铺子会有人流，就是不愿意花心思蹲点看看。

我觉得还有个问题就是他的产品肯定也很一般，想一想，培训学校花了1000块学的技术，肯定是毫无竞争力的，这个老板估计当时也没有察觉，毕竟第一次开店，只关注了产品的有无问题，没有重视是否有竞争力，是否能留得住人，甚至通过产品吸引人。

试想一下，如果老板的麻辣烫就是学校附近的顶呱呱，位置固然差一点，也会有人特意而去，口碑形成了，生意也不会差。我们身边这样的店铺不少，位置不好，但凭借着有吸引力的产品把店弄得红红火火，每个城市都有。

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