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温馨提示：本文约5827字，烧脑时间19分钟，筷玩思维记者李三刀发于北京。近期从市场可见，多数餐饮老板心心念念的报复性消费其实并没有到来，有些餐厅甚至连恢复性消费都很难看到。虽然部分奶茶门店偶尔也有些许…
01格局转变，小餐饮成新风口小餐饮指的是是消费客群的大众化、经营面积的缩小化、菜品精简化、消费价格的亲民化等方面。从疫情以及疫情后社会经济状况后的消费者反应来看，餐饮市场正在经历这样一场消费变革。简…
企业简介 爱尔兰Kerry（凯爱瑞）集团，作为全球食品原料领域的领导者，一直致力于为食品和饮料行业带来领先技术。在全球超过140个国家和地区提供15000种以上的食品、食品原料和香精。 旗下达芬奇果美饮品原料系列产品，无论是搭配咖啡、茶饮还是鸡尾酒，都能
餐厅开业怎么宣传？派传单送菜或者门口竖一个小黑板？方法很多，但是你确定都有效吗？是时候转变一下思路了。1拜访邻居——建立人格化认知餐厅开业，最经常做的事情是什么？90%的餐厅会告诉你——派传单。怎么派呢？…
痛痛痛，税收又要上升了，怎么办？难难难，成本又要上涨了，怎么办？近期国家新政的发布，都说企业利润正在严重下滑，要么裁人、要么涨价的声音频刷爆朋友圈。在小白看来，不管新政还是旧政，更改国家的政策显然…
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历经疫情，餐饮行业的数字化呈现出加速趋势。此前疫情蔓延过程中，部分餐企由于数字化程度不高且客流中断，出现经营难以为继的现象，而另一部分餐饮企业则依托连锁优势，以及此前早已布局的数字化改造而惊险渡过…
星巴克还在茶领域发力——最近有消息称，星巴克旗下Evolution Fresh品牌推出有机康普茶产品系列，茶里不仅有常见的芒果菠萝和西柚，竟然还有生姜、辣椒。这个“康普茶”究竟是什么物种？康普茶作为一种发酵茶饮料，并…
随着时代的演变，消费者的需求无论在质与量的方面都有了很大的变化，追求天然取向、健康取向乃是时代的潮流，也是全世界美食者的追求。我们要了解其演变与消费者需求的变化，研究“如何促使顾客来店”及“如何创造餐…
从阿里、腾讯，到百胜、海底捞……都在看。也 可 点 击 文 章 底 部 阅 读 原 文 进 行 订 阅第 1322 期“用户注意力越来越分散？流量越来越贵？广告想出效果越来越难？你需要一个牛逼的营销官。如果说，一个好的营…
