天越冷
火锅麻辣烫越红火
制作/章璇
4.原料即将成熟时，放入蒜末、孜然、辣椒油等料增香
制作/章璇
锅入色拉油5千克烧至四成热，下洋葱碎2千克、香葱碎1000克、大葱碎1000克炸干水分，下八角30克、桂皮20克、孜然10克、香叶10克、草果2个熬出香味，将油温升至六成热，下汉源红花椒500克、子弹头辣椒段500克关火焖10分钟，打渣留油。
附秘制串串腌制方法
附秘制牛肉腌制方法
制作流程：
新鲜牛柳5千克浸泡出血水，洗净沥干，改刀成厚薄均匀的片，纳盆加葱姜水250克顺时针搅打至水分被充分吸收，加鸡蛋4个、水淀粉50克顺时针搅匀，调入孜然粉100克、白糖100克、盐50克、白胡椒粉30克、香油、料酒少许，抓匀后腌制半小时，装入垫有生菜的不锈钢盒，摆进开放式保鲜冰柜即可开餐。
（戳这里，看老板如何卖这只鸡！）
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豉香带鱼|
干烧鲳鱼
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南瓜慕斯
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鸡肉焖子
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金菇脆鱿鱼丝
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新派藿香棒棒鸡
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钵钵鸡
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红油莴笋条|
黄金脆皮鸡
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相思牛肉|
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双豆黄
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椰香奶豆腐
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长寿拉面|
葱油面
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素馅水饺
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