这两年养生概念风口正盛，中式滋补行业也正在以自己擅长的药食同源概念，抓住年轻主力消费者的健康诉求，构造着中式滋补细分领域的“新形象”。元气森林、小仙炖的快速崛起，都让我们看到了中式滋补产品基于数字化转型风口所带来的发展机遇。那么，谁将成为中式传统滋补品的下一个爆品？米仓耳记用自己的数字化破圈之路，给行业打了一个样。
，主推通江银耳饮品。通过高性价比的江小耳产品拉动用户流量，增加品牌曝光度，是改变消费者对于通江银耳产品固有认知的第一步。同时，还解决了银耳难炖煮、难出胶、费时费力的痛点，将通江银耳偶尔性消费转变为经常性消费。
，主推通江银耳滋补速食产品。深入挖掘通江银耳的滋养功效，搭配其他中高端滋养食材，满足快节奏的社会生活及年轻人在早餐、下午茶、宵夜等多个消费场景中对于健康轻食产品的需求，这不仅是细分深化通江银耳产品的重要一步，更是明确消费群体画像、实现品牌深入人心的关键一步。
，主推以通江银耳为主的食用菌干货类。米仓耳记甄选出段木培育的菌类珍品干货，其营养价值远高于袋料生产的菌类干货。米仓耳记致力于为消费者提供高营养、高性价比的菌类干货，用高品质干货突显品牌调性。耳坊主要面对旅游景区特产、过节送礼、人情往来、企事业单位团购等消费市场。有精致礼盒、单罐包装、小分量家庭装，满足不同消费群体的需求。
，主推食用菌类速食产品。已生产酱、面等系列产品，后续将推出糕点、零食类等菌菇产品，适应当下消费需求。
原料的选择
。选择通江县生产的段木银耳，颜色以米白色和米黄色为主，需要在刚成熟5-7天内采摘的通江银耳，口感上佳。朵型需要在3厘米以上，但根据不同产品会有不同规格要求：以江小耳为例，198ml版的多以碎耳为主，220ml版的选用二级通江银耳，260ml版的选用一级通江银耳；以轻颜耳语为例，均选用一级或特级通江银耳。
工艺制作
，采用保鲜罐头工艺，121°C高温灭菌。因为采取的是后杀菌（整瓶银耳密封高温炖
煮后进行杀菌）模式，能让营养完整保留。
不添加任何防腐剂，保留纯正的通江银耳羹滋味。
产品包装
方面，江小耳为了展示通江银耳舒展的形态及透亮的胶质感，选用透明玻璃瓶装，增加消费者的直观体验。此外，选用玻璃瓶装也是为了实现通江银耳方便即食、随时随地开瓶畅饮的功能。再以轻颜耳语为例，通江银耳有皇家御用贡品的历史背书，为了突显其珍贵的特性，故采用玫瑰金碗包装，既能方便携带撕开即食，又能在享用的同时感受时空交错的轻奢感。
口感测试
方面，首先是通过市场调研，了解现在市面上的即食银耳产品口感如何，思考公司该从哪方面去突出通江银耳细腻爽滑的口感；调研过后生产多个样品，在炖煮时间、炖煮温度、甜度、添加物这几个维度中进行调整制作。同时，米仓耳记的产品会分别进行50人、500人、2000人的三轮盲测样品，选票最多的样品再来进一步完善，完善后样品需要再经过三轮盲测，最终票选出最优样品。
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