“逼疯”顾客的扫码强制关注,终于要整改了! 餐企老板内参 • 2021年12月20日 17:02 • 餐饮资讯 • 阅读 0 消费者们对扫码点餐积怨已久。这一次,腾讯出手了…… 总第 3011 期 餐企老板内参 陈黎明 | 文 腾讯出手了 扫码点餐不用再强制关注公众号了。 最近,腾讯向公众号开发者推送了关于自查“扫码点餐强制关注公众号”问题的通知。 图片来源:澎湃新闻 通知直击“扫码点餐需要关注公众号”问题,提醒开发者自查自纠,并画下“死线”。2022年1月17日起,平台核查发现的违规公众号,将被限制扫二维码打开公众号能力。 实际上,消费者保护协会早就盯上“关注公众号才能点餐”的行为。 今年4月,上海市消保委就曾呼吁,“扫码点餐应以不获取或尽量少获取消费者信息为前提,餐厅应同时提供人工点餐选择”。中国消费者协会也曾表示,“扫码点餐”不应成为“单选题”,警惕“消费便利”变成“消费烦恼”。 腾讯发通知后,上海消保委紧跟着发文表示,将准备开展调查。 餐厅越来越复杂的“扫码点餐”早已让顾客怨声载道,有网友控诉,“手机里一半的公众号都是点菜时关注的”,也有网友提议,“建议也管管其他的,有时候吃个饭要加店里好几个微信号”。 扫码点餐:野蛮时期的涨粉利器 看到新闻后,内参君找了几位餐饮老板聊聊。他们都觉得,“影响不大”。 一位已经运营公众号多年的餐饮老板表示,“强制关注后点餐的行为,腾讯从未推广过,一直都是限制的,这些是服务商的行为”。 餐厅朝着数字化运营发展。扫码点餐一来节省人力成本,二来提高效率,此外,还能够清晰展现对门店经营状况。 引导顾客关注公众号加入会员,也是出于相似的考虑。关注公众号方便品牌了解消费者画像,调整产品、宣传战略,做私域管理。 一位老板说,“关注公众号吸粉意义不大。品牌公众号打开率几乎可以忽略不计,非忠粉不会打开品牌公众号。”另一位老板补充,“公众号打开率低,维护成本很高”。 扫码点餐刚出现时,还是很受追捧的新鲜玩意。 2014年左右,“扫码”和“无人XX”走红,被视为“未来”的走向。当时,杭州阿里巴巴公司附近有一家快餐店,整个餐厅上下两层楼只有2-3个服务员,没有菜单没有收银台。点餐首先要下载一个叫“淘点点”的APP,在上面选好菜,然后扫描餐桌上的二维码下单。用完餐后再扫一下二维码结账。杭州莫干山路也有一家类似叫“那些年”的餐厅,曾一度掀起打卡风波。 为啥扫码点餐总被吐槽? 由于顾客对扫码点餐接受度高,扫码点餐在我国发展快,普及率高。 餐饮业数字化标准化的需求,催生出数字化管理的产业经济,代运营系统、平台产生。当时私域流量刚进入公众视野不久,成为各平台预测未来的元素之一,正处在蓬勃发展期的公众号成为香饽饽。给公众号涨粉最蛮横而有效的办法,就是捆绑——不关注不能点餐。 这样一来,就产生了2个消费者们常年吐槽的问题: 一是,操作繁琐、费时。 网友们经常为此吐苦水“扫码点餐要操作五六分钟。 “扫码点餐”变成“扫码,关注微信公众号,点击链接加入会员,注册申请,退出,点击图片,扫码添加福利官微信,加入门店会员微信群,点击链接领取新人优惠券,返回到公众号,点击最新弹出的点餐链接,关闭开屏广告,点餐”,漫长链路引起众怒。 扫码点餐页面(部分) 没有后期内容,强塞的“关注”给顾客带来了量级的信息垃圾。抓不到忠粉,餐厅后续又辗转于一系列福利号、店长号、微信群等途径,希望做出社群运营,没有内容又达不到效果,同样给顾客带来了负担。 二是,隐私问题难保障。 投资界大佬、经纬中国创始管理合伙人张颖也曾发微博吐槽,“特别特别讨厌扫码点菜,一般碰到我就直接要求服务员记录点菜,做不到或者拒绝者,我就老老实实滚蛋换餐厅”。 小鹏汽车的董事长也曾写道:二维码带来创新的同时,对老人、小朋友、海外朋友的体验非常不友好,对我们每个人隐私还有着很大的破坏……说实话,现在的我看到扫码就想吐。 时间长了,“一刀切”全部使用二维码下单的弊病暴露。“扫码点餐”变成“扫码……点餐”,成为一代人共同的吐槽点。今年,长沙某著名餐饮品牌被爆“点餐强制关注公众号”,引起了消费者的广泛共鸣。 体验,仍是服务硬核指标 内参君在《投资大佬狂吐槽“扫码点餐”:若服务员不点菜,就滚蛋换餐厅?》中写到,扫码点餐关注公众号对餐厅有两个好处:一是提高效率,二是了解消费者画像,辅助餐厅决策。扫码点餐本身是帮助餐厅经营的工具。 它之所以被诟病,是因为它离数字化的初心“效率”越来越远,流程不断复杂,变成“扫码……点餐”,甚至“剽窃用户信息”。 那么,如何让扫码点餐重新变得“干净”? 这一点,可以参考麦当劳、肯德基的做法。直观展现产品图片、价格,让顾客选择完出示付款码一扫,就能结账,凭号领餐。麦肯的点餐同样高效率,此外,这一不产生任何对话的点餐过程还得到很多社恐人的青睐。餐品普及度高,顾客没有很多对餐品介绍的需求,简洁的点餐屏足矣。 而对于菜品熟知度不高,或者做正餐注重仪式感的门店,展示纸质菜单,保留服务员介绍引导,则更具有温情与仪式感。 扫码点餐的初衷是效率与体验。腾讯这则通知,勒令让扫码点餐重新干净简单,让用餐回归到效率和体验上。 实际上,对于顾客而言,扫码点餐不是问题,问题是只有扫码点餐,甚至是只有“扫码……点餐”。当顾客想要快速解决一餐,不想要有更多交流,扫码更加快捷。但对于想要享受食物,坐下来慢慢吃的顾客,剥去了纸质菜单和帮忙下单的服务员,就没有了这种体验。只有扫码点餐,还设置门槛,拒绝了部分年老、年幼的顾客。 餐厅也不必为保留人工点餐的人力成本焦虑。毕竟,人效做得那么极致的萨莉亚,还留着员工给客人点餐的服务。 小结 点餐时,效率和体验是商家和顾客双方的共同需求。商家需要更快接单,顾客也不希望在点餐时兜兜转转。顾客追求体验,商家也希望顾客有好体验获得复购。 扫码点餐只是一个能够提高效率的工具,但使用不当,反而使之低效,体验感又不佳。 餐厅老板紧跟潮流做“拿来主义”时,也要考虑餐厅定位,从自身出发,让工具用到需求点上,为餐厅带来实际效益。 轮值主编|戴丽芬 视觉|张劲影 欢迎餐饮老板、业界大咖投稿。 投稿邮箱:nctougao@watcn.cn 内参视频号矩阵推荐: 餐厅雇“网红“炒热度变了味儿? 欢迎大家关注和点赞,也可进入视频号评论区说说你的想法~ 扫码关注“餐企老板内参”视频号 ↓ ↓ 收看更多精彩内容 ↓ ↓ 商务合作: 真真 18037518262(同微信) 栗军 13718277715(同微信) 转载联系:内参小秘书 neicanmishu(微信号)原创文章,作者:餐企老板内参,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/233178.html 赞 (0) 餐企老板内参网站注册用户 0 0 生成海报 3个月投6家,喜茶越来越“茶”,变身茶VC?| 消费密码 上一篇 2021年12月20日 17:02 重磅嘉宾正在集结!10大议程亮点曝光! 下一篇 2021年12月20日 17:02相关推荐 餐饮资讯 一天卖出2000套烤鸭!餐饮初试“电商”,尝到大甜头 导语去年的双12,餐饮企业还只是小规模试水,今年则有些集体狂欢的味道了:就连西贝莜面村、海底捞等知名餐饮连锁纷纷参与;COSTA、哈根达斯、味多美、满记等甜品饮料门店也加入双12狂欢。在互联网潮水的洗礼下,… 小时餐饮时报 2016年12月26日 餐饮资讯 后厨油烟管道着火,厨师却被罚!这是为什么? 后厨油烟管道着火,为什么最后偏偏罚了厨师呢?这是什么原因?又有什么依据呢? 近日,有媒体报道,在2022年的11月16日,湖北十堰某餐饮店厨师在厨房操作过程中油锅内突然起火,火焰窜起引燃了油烟管道油垢,发生… 红厨网 2022年12月7日 餐饮资讯 幸运咖门店突破200家,反食品浪费法通过 | 晨报 最近, 咖啡又有新消息: 幸运咖门店数量突破200家。 此外,反食品浪费法通过,诱导消费者超量点餐最高可能会被罚1万。 本周还有哪些新鲜事,一起来看—— 幸运咖门店突破200家 5月1日,在朋友圈看到一条消息:幸运咖门店数量突破200家。 其中,合同数量 咖门 2021年5月9日 餐饮资讯 排队5小时的网红店突然关门:打败餐饮人的不是同行,是房东! 文丨职业餐饮网 许珂近日,鹿角巷深圳首店的门口挂上了“旺铺转让”,负责人表示,由于房租上涨,被迫选择关店。曾经排队至少5小时的网红店铺,如今仅过了半年就无奈关店。不止鹿角巷,肯德基福州首店、麦当劳台北… 职业餐饮网 2019年7月29日 餐饮资讯 BOSS面对面|森态杨礼明:专注品质、精准细分方能年销6亿 当生活按下重启键,一切归零,一切继续。突如其来的疫情变化改变的不止是人们两个月的生活轨迹 ,对食品行业的今后的发展亦有深远影响。当生活按下重启键,你准备好了吗?为坚定食品行业抱团发展信心,展示行业攻… 第一食品资讯 2020年6月30日 探店:半天营业额找回房租,破破烂烂的店,却生机无限 | 开店笔记 今天说一个比较特别的餐厅,也许会给开店的老板们一些启发,先看视频: 那天跟朋友说一起吃个饭,他神神秘秘说带我去一个地方,他经常去,很有特色。 原来是一家开在市区城中村里的的士快餐店,果然是的士快餐店,店外面停的都是的士和一些运营车辆,进去就发 开店笔记 餐饮资讯 2021年9月4日 餐饮资讯 1个鸡蛋+一把虾皮,轻松卖出38元?这道巧媳妇,做法更巧妙 胶东巧媳妇 是桌桌必点的家常菜 多以鸡蛋、蒜薹丁、海鲜丁 炒制而成 搭配荷叶饼或者单饼上桌 今天 小微要给大家介绍一道 更巧的巧媳妇 一、主料选虾皮 入口鲜香酥脆 且成本立减 二、最后温拌成菜 省下爆炒步骤 出菜更便捷 三、跟上烤鸭饼 卷着吃, 菜点合一更 大厨微阅读 2022年4月3日 餐饮资讯 1月31日,中国最优秀的餐饮人将在这里集结! 长按识别二维码,即刻开抢年会现场名额1557 期变量是时代的课题,进化是餐饮人的宿命。1月31日,北京,“变量进化 2018中国餐饮创新年会”即将启幕,等你来。◎内参君2018开年献词里,内参君说:不断进化,是当下餐… 餐饮老板内参 2018年1月15日 餐饮资讯 中餐4大业态 | 后厨管理的数字化转型 ■ 餐饮数字化转型,成为了近年来行业最热门的话题。■ 餐饮业务的数字化转型包括营收数字化、采购数字化、财务数字化、营销数字化、运营数字化、客户数字化等方面。■ 从餐厅营运来讲,又分为前厅数… 天财商龙智慧餐饮 2020年6月3日 餐饮资讯 中餐酒楼越来越难做,餐饮人该如何突破淘汰困局? 曾经生意非常好的餐厅,为什么后来就渐渐没落了呢?这个问题困扰了很多餐饮人。特别是一些经营着传统中餐酒楼和普通中餐。这些餐企该如何突破呢?红餐网专栏作者蒋毅将以下文与大家一起探讨。01为何曾经生意红火… 红餐网 2017年9月4日发表回复 请登录后评论...登录后才能评论 提交