徐州”福缘”创始人公开手抓羊排做法!这款孜然粉太香了 大厨微阅读 • 2021年12月28日 18:01 • 餐饮资讯 • 阅读 3 牛羊肉 是秋冬的热门食材 尤其是羊排 作为整羊最最精华的部分 通常被食客赋予了 满满的期待 因此更值得大厨 用心对待 今天,小微给大家 介绍一道手抓羊排 它是徐州福缘私房菜馆的 必点招牌 先卤再炸 然后加辣椒、花椒、孜然粉煸炒 外酥里嫩、入味不膻 烧烤风味十足 想获取这道招牌菜 的详细制作方法吗? 长按识别下方二维码 付费 即可观看 手抓羊排 核心亮点 0 1 小编此次探店徐州 发现了一家隐藏在 高高的写字楼上的宝藏餐厅 虽然名为福缘私房菜 菜品却是实打实的家常菜 人均不高、请客有面 菜品闭着眼点也不会踩雷 这些标签 让福缘成为许多食客 心中的白月光 小微翻了翻点评网 发现每位食客 在评价时都会说这句话: 菜单里的菜毫无雷区! 闭着眼点也不会踩雷! 而小微今天 就请来了福缘私房菜馆 的创始人王顶 为大家介绍 店内招牌菜 手抓羊排 0 2 羊排膻味重、难入味 要想解决这俩难题 就得对症下药 而今天演示的这道 手抓羊排 经过泡、焯、卤、炸、炒五步 轻松达到 外酥里嫩、内部多汁 鲜香不膻、入味十足的效果 0 3 泡、焯两步较为简单 小微就不一一介绍了 亲们可以看视频了解 关键步骤在于卤、炸、炒三步 这款卤水的调配 比常规的做法更简单 以清水加6种料烧开即成酱汤 再倒入蔬菜香料油 将羊排放入卤水中卤熟 鲜香醇正、入味充分 这款卤汤可以 循环使用四次 大大节约了成本 除了卤制 炸、炒同样重要 怎样控制油温和时间 才能将羊排炸得外酥里嫩? 炒制时除了辣椒花椒 还要加入大厨自制的孜然粉 以孜然、花生、虾皮等5种料打碎 香气馥郁 使成菜麻辣过瘾 极富烧烤气息 想了解卤水的调制 和羊排的卤制流程吗? 想知道上述问题的答案吗? 那就快看视频吧~ 付款方式 长按识别上方二维码,付费后即可观看这款手抓羊排的制作视频详情咨询问题答疑请微信添加瑶瑶或直接拨打18105419239原创文章,作者:大厨微阅读,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/233463.html 赞 (0) 大厨微阅读 0 0 生成海报 不要错过甲鱼风口!实力大厨徐桂帅演示香辣甲鱼+酸汤甲鱼 上一篇 2021年12月28日 18:01 湖南一厨师拒绝加班,被开除还不给工资,老板:想想你哪做错了 下一篇 2021年12月28日 18:01相关推荐 餐饮资讯 【木屋纯干货】看总部财务小姐姐如何为公司挣得200万收益 总部三楼坐着一个恬静又踏实的财务小姐姐——迟鑫,她是长得最不像内蒙人的内蒙姑娘。迟鑫刚毕业就来到木屋,带着自己内心的期许在2016年年底从北京分公司来到总部,来总部的半年多时间一直兢兢业业,恪尽职守。在… 餐饮屋檐下 2017年7月21日 餐饮资讯 【支招】拿什么拯救餐饮淡季七八九月 提示:点击上方"餐饮界"立马关注! 导 读Lead 夏季天气炎热干燥,对于餐饮行业来说,可谓一年之淡季。但是,淡季并非无利可盈,用多种营销方式打“组合拳”,仍然能保持夏季火爆态势。夏季天气炎热干燥,… 餐饮界 2015年7月27日 餐饮资讯 塑料吸管年底消失,如何让“环保”成为好生意? 《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:定了!塑料吸管年底全面禁用!根据国家发改委、生态环境部发布的《关于进一步加强塑料污染治理的意见》,规定到2020年底,全国范围餐饮行业禁止使用不可降解一次性… 餐谋长聊餐饮 2020年7月19日 餐饮资讯 如何做好封面图,吸引更多顾客点击你的门店? 在美团、大众点评APP、美团外卖,封面图,尤其是门店封面图占据了你店铺列表最大的面积,顾客一眼看到的就是你的封面图,这对吸引顾客来说至关重要。那怎么做好呢?不管在哪个平台上,其实封面图只有两类:(1)… 美团大学餐饮学院 2018年10月10日 餐饮资讯 【餐饮高科技】《餐饮时报》报道:让啤酒保鲜的“新型啤酒机” 让啤酒保鲜的“新型啤酒机” 新鲜纯酿生啤酒的滋味应该令不少人着迷不以,但是如何能更好的保持啤酒的新鲜程度呢,新型生啤酒机"SYNEK"通过一个小小的真空袋,就可以解决这个问题颠覆这样的情况。 首先,… 小时餐饮时报 2014年7月31日 餐厅生意差,自救第一步:站在店门口看3分钟 图片来源:华空间设计文丨中国饮品快报开个餐厅,投资几十万、甚至几百万,明明人流量很大,每天只卖几百、几千块。传单也发了、促销也做了,可生意却没怎么增长起来。作为老板的你,这时有必要站在店门口,仔细… 职业餐饮网 餐饮资讯 2020年6月16日 餐饮资讯 被马云投资的新茶饮,茶颜悦色彻底火了! 近日,一则“阿里巴巴入股茶颜悦色”的话题登上热搜,引起广泛议论,众人纷纷把视角投向了这家诞生自长沙,也成长在长沙的网红茶饮,大家都翘首期盼能在各自当地喝到它。随后,茶颜悦色官方发文证实这一事情,称有… 餐饮O2O 2019年8月29日 茶饮管理 第三辑杂志招商结束 杂志的设计及发放注意事项 第三辑纸质版《中国饮品快报》招商工作已顺利结束,感谢大家的支持,今日起该杂志不再接受任何形式的广告投放。我们将投入精力,力争于3月底付印并发放到目标客户手中。已确认投放宣传的公司,请确保2月25日前将… 中国饮品快报 2017年2月10日 餐饮资讯 观察|深度定位品牌过程中,这四个观点不能忽略! 这是星探挖掘的第12期内容,感谢关注“hgxgc007”。作者|张艺婷编辑|星探来源|火锅星观察随着市场竞争的激烈,品牌浪潮来袭,如何做出品牌成了每个企业都需要思考的问题。围绕品牌中的产品、选址、目标客群等一… 餐连社 2016年3月17日 餐饮资讯 不是“品类战略”不行,是你的品类压根没有战略! 有人说现在满街单品爆款,结果一夜之间就被抄袭复制,门槛太低了,都是定位(品类战略)惹的祸。言外之意,大酒楼、复合店门槛很高,不容易被抄袭。品类战略是企业的竞争战略,而不是立竿见影的促销战术,所以品… 餐饮O2O 2018年10月27日发表回复 请登录后评论...登录后才能评论 提交