继续卤味店肖老板分享的干货，这篇文章一定要收藏起来，以后开店肯定用得着的：
前几天，我们有位学员同学打电话给我，说租下来了一个门面，钱也交了，才发现总电量只有5千瓦时，又不能用煤气，扩容需要给一大笔钱（可能需要几万块，这不是施工费用）。
我们在选择门店的时候，往往会忽视电的问题，现在的餐饮电器越来越多，功率也越来越大，由于近几年总是爆出煤气瓶爆炸等安全问题，很多商铺都不允许使用煤气了。天然气安装费太高，剩下的选项就只有电了。
我在第一家店和第二家店装修的时候，都是吃了这方面的亏。第一家店增加了一台9千瓦的蒸饭柜，结果发现开机就跳闸，好在商铺是私人业主的，电表直接由供电局抄表。好不容易找供电局申请，将6平方的入户改成了10平方，又换了个电表，花的钱不多，各种流程挺费劲。
第二家店还是大意了，租下来检查电线，只有4平方，装台空调的够呛了。从开关到电表的距离很长，需要打穿地板，将线拉到地下车库的总电箱。找物业申请，对方暗示要给点费用，塞了几千块钱的红包，然后又买了一千多块钱的电线，2个电工师傅干了一天，才把这个事情弄好，算下来又多花了大几千。
几家店下来，也总结了一些经验，供大家参考：
1、 租店之前，要先规划好自己所有电器的总功率，在所有电器同时满负荷运行的基础上至少还要预留三五个千瓦。
2、 租店之前，检查入户电线的大小，低于6平方的，要慎重，交钱之前可以要求房东解决入户电线的问题，等付了钱就丧失了主动权，哪怕是房东协助解决，跟物业打个招呼，也能省下一笔钱。
3、 380V比220V好。
4、 建议将预留电位按这几个功能进行分组：前厅照明、前厅插座、门头招牌广告灯箱、前台收银、弱电箱、消防应急和监控（常通）、空调、后厨照明、后厨冰箱专线、后厨插座、后厨通排风、后厨大功率电器专线。
5、 照明最好分组控制，这样可以根据时段开关部分照明，电费是细水长流的东西，多开一个灯，就多浪费一份电费。如果想少用电线或减少布线，可以使用遥控开关，一个开关能控制好几组灯，这样就只需要拉一组线到天花板上了。
6、 大功率的电器，比如大功率电磁炉最好是接到空气开关上，不要用插座，避免接触不良引起打火，发生火灾。
7、 装修的时候，如果走暗线，要在师傅布线的时候，在现场各个位置拍照存档，避免以后需要维修、墙壁打孔不知道线路位置，一个钻打下去引起短路，再维修就工程大了。
8、 能用气，就不要用电，电费再便宜都比气贵 以我们门店的电和气做个对比：
老店，一台2.5匹空调，1个5千瓦电磁炉，每个月用4-5瓶煤气，夏季气价84，冬季气价105，冬季每个月煤气费500元左右，电费500元左右（0.72元/度），合计1000元。
新店，在商场，不允许使用燃气。店里有一台1.5匹空调，2台15千瓦电磁炉，1台12千瓦电磁炉，11-12月没开过空调，电费每月1800元左右 在产出差不多的情况下，新店每个月要多花800元的电费，一年下来就将近一万块钱了。这还是0.72元的电费，很多店铺的房东会给电费加价，像我去年10月份关掉的那家店，电费要1.25元，夏天一个月光电费就3500元左右，相当于房东赚了1480元的电费。
关于电，还有很多要注意的，比如1平方可以承载多大的电流，多大平方的面积应该用多少瓦的照明，照明灯安装的高度多少合适，专业的问题，可以找电工师傅咨询，比如每次装修，我都会找我们的灯具供应商咨询，让他们给我提供建议。
刚开始看到肖老板的文章开头的文字，我挺无奈的。店铺增容的问题我提过很多遍，文章里，音频里，社群里，抖音的视频里，抖音的的选址课里都反复提到过，在选址课里我还特意增加了签合同前要一一核对的15条店铺硬件，可谓是苦口婆心。但很多人还是不知道，这就是作为一个知识分享者的无奈。
我今年开的新店就增容了，但只收了3000块，因为在签合同前就谈定了。如果事先不注意，估计也要两三万。前段时间抖音直播间里有位老板也因为增容，要多出1万6，签合同后才发现的。
关于店铺装修，我也分享过好些文章了，把我的文章和小老板的文章收藏起来，装修的坑就可以避免大部分了。
拜师学艺：有个靠谱师傅，开店少走弯路
1月22号晚上8点，肖老板进行卤味第三批拜师学艺直播，这一次，肖老板说要给大家送一个挺火的脆皮五花肉的做法。
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