想知道这款将军鸡的
详细制作方法吗？
那就快随小微接着往下看吧
这道秘制将军鸡
是银川市德鼎逸品餐厅的特色菜
备受食客喜爱
腌鸡肉
除了腌制
生焗制熟鸡肉的过程
也是制作此菜的重中之重
它决定了鸡肉能否
丰盈多汁、滋味十足
再把腌好的鸡肉码入砂锅中
放在煲仔炉上生焗
持续加热中
鸡肉吸收酱料和配料的滋味
香气浓郁
大蒜等配料的加入
是这道菜的点睛之笔
既能防止煳锅
又能为鸡肉祛腥除异
同时为成菜增添蔬菜的清香
另外，制作过程中
还需往锅盖上烹啤酒祛腥增香
随着加热
酒精快速蒸发
能带走鸡肉中的部分腥味
吃起来更加鲜美
鸡肉如何焗制？
加了哪些配料增香？
想知道答案的话
就赶快打开视频看一下吧
此菜流程清晰
做法简单好上手
提前兑好酱料
将鸡肉腌好
摆入垫有辅料的砂锅中
客人点单后
上锅加盖焗熟即可
不占用大厨
小工就能轻松操作
只要掌握好
秘制酱料的配方
把控好焗制的时间
就能轻松复制美味
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原创文章，作者：大厨微阅读，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/234581.html
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