一周热文|新晋爆品海带苗、海底捞张勇卸任……

本周热文回顾

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海带苗的“摩登时代”



这两年,万物皆可涮的火锅迎来一个新晋网红爆品食材——海带苗。海底捞、巴奴、刘一手、德庄等品牌都有它的身影,为什么海带苗如此受欢迎?
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捞王的“惆怅”


3月1日,捞王冲刺港交所的招股书失效,为何会失效?这是否意味着“粤式火锅第一股”上市无望?猪肚鸡火锅真的不能打吗?

海底捞突然换帅背后


前几天,海底捞张勇突然卸任CEO,得力干将杨利娟接手了这一位置。张勇为什么要“退位”?又为什么是这个时间节点?

生于极致,困于极致的海底捞


最近,海底捞的热搜一直没停过,除了关店、亏损之外,“给顾客私自贴标签”又在它背上多了“一捆稻草”。以服务起家的海底捞,到底该如何避免“成也萧何,败也萧何”的命运?

“榜单时代”的必修课


从毫无水花到当地大众点评商圈第一,逆袭的他们到底做对了什么?在榜单时代,升星冲榜已经成为店长、餐饮老板的必修课,这个小成本大收益的技能,你掌握了吗?
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统筹丨孙岩岩
轮班主编丨亚飞
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