总第 3098 期
餐企老板内参 蔡大柒 | 文
肯德基发起“千镇大赛” 在下沉市场猛做社群运营 餐饮老板内参:肯德基很早就开始探索数字化转型,为何能拥有比较先发的认知优势?
早在2013、14年,我们就观察到很多中国消费者在电子商务的购物环境里去消费,花个几百块、几千块,这些都是发生在日常生活中的消费,那为什么不能来肯德基花几十块点个餐,或者送个餐。
数字化是无止境的,我们定义的数字化有几个要素:
最初是在IT部门下面“大数据团队”,开始分析数据。随后在营销部门建立了专职的数字化团队。当数字化慢慢变成我们工作跟生活一部分的时候,数字化组织就放到了各个品牌中,各个部门都需要透过数字化,要么触达消费者,要么让工作更有效率一些。
数字化对餐饮行业的影响是很正面的。以前一个品牌只有5家、10家店,他没有那么多钱、渠道,或者曝光的机会。现在透过数字化,就算不做堂食做外送,他都可以在第三方平台设点卖东西,曝光度可以透过数字化强化。
当消费者看到“肯德基”的招牌,看到门店干干净净、明明亮亮,员工都是很整齐地穿着制服,操作很规范,很安全地把食物做完,送到你手里,或者送到你家里,这跟在工厂做的是不同的,哪怕工厂做得再好,消费者看不到,不会有太多的信心。所以肯德基坚持投入这么大的精力跟钱来建设实体店。
微信社群营销给了我们很大的启发,肯德基做CRM(客户管理系统)很多年,会员也有3亿多,可以很快速而有效地触达到消费者,但它可以更有温度。
什么叫“千镇计划”?每一个下沉市场的消费习性、口味都不一样,但他们有一个很大的特色,人的黏性都很强、模仿性也很强。在这些下沉市场,比如我跟您是好朋友,您所做的一举一动都会被周遭的朋友家人当做模仿的对象。
饮老板内参:在下沉市场,如何用数字化的方法让消费者建立更具体的品牌认知?
乡镇地方很大,触达不方便,不可能像大都市一样,2、3公里就开一个肯德基,到处可以看到,容易触达,容易跟消费者沟通,但在乡镇这边就比较不容易。
首先,腾讯在社群互动方面是非常领先的。接口非常灵活,企业在调用时非常便利。平台的开放性、后台的工具、流量的稳定性,这些方面都给到了非常多帮助。
内参小秘书 neicanmishu(微信号)
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