一瓶红烧肉汁+一勺红曲米水,轻松煲出诱人红烧肉~关键是20分钟出餐,真简便

红烧肉

好吃、热卖、经久不衰

但制作起来比较麻烦

又得炒糖色

又得配香料

还得长时间加热

费工费火

大厨旗下的十五匠食品厂

可是大厨的“贴心人”

先是推出了傻瓜版的

红烧肉汁

将复杂的调味步骤

化繁为简

一袋汁

解决了调味步骤

今天小微再给大家带来好消息

“十五匠”实验室

为大家解锁红烧肉汁

新用法

一口高压锅

再把做红烧肉费时费火的问题

彻底解决掉！

所以从此以后

做红烧肉变得更简单

调味：就用红烧肉汁

烹饪：就用高压锅

一块生肉变成

红亮的五花肉

仅需20分钟

与传统的慢火煲制相比

提速了三四个小时！

而且口味相当地道！

高压版红烧肉

到底怎么做？

着急的朋友

可以先点击下方链接购买

再看详细做法

点击图片即可下单

点击图片，购买五斤装红烧肉汁

看字不如看图，

看图不如看视频，

高压锅版红烧肉到底怎么做？

抓紧点开视频看看↓

（点击视频，看看用高压锅怎样做红烧肉？）

为了便于大厨参考比照试做，小微再给大家整理一下高压锅版红烧肉制作流程与关键↓

制作步骤：

1.带皮三线五花肉4斤上火燎烧一下猪皮，去掉毛茬，刮洗干净，改成1.5厘米见方的肉块。

2.肉块冷水下锅，放入葱姜片、料酒，汆透，并撇去浮沫。

3.高压锅底垫入大蒜子200克，放入一张竹箅子，然后将肉块皮朝上码入锅内，淋入一袋红烧肉汁（
500克
），加入清水至刚刚没过肉块，撒冰糖130-150克，扣上盖子，按下烧肉键，压17分钟。

4.将压好的五花肉连同汁水倒入锅内，大火收汁，至汤汁红亮粘稠似糖浆一般时即可装盘上菜。

注意事项：

1.肉块汆水时一定要冷水下锅，并且放入稍多量的葱姜、料酒，充分汆透并撇净浮沫，这样可以祛除腥味。

2.压制时间依据高压锅的情况可适当调整，以肉块软而不烂为宜，否则经过收汁，肉块会过于软烂，甚至出现“肉烂在锅里”的情况。

红烧肉汁效果怎么样？

听听用户怎么说！

赵广军南京

我们店有一款正在售卖的红烧肉，点击量不错但回头客不多，我一直在寻找改良口味的好方法，但没什么头绪。偶然间刷到“大厨微阅读”公众号，看到十五匠食品厂研发推出的红烧肉汁用户反馈不错，做出的成菜也很诱人，而且用高压锅就能制作，省时省力。于是我赶紧下单了一桶2斤装红烧肉汁，效果好的话，再买大桶装的。

加入红曲米水

颜色更诱人

到货后，我按照视频里教的方法试制了一遍，成菜咸甜适宜、肥而不腻，
口味比我之前店里卖的更浓郁醇厚。我对味道非常满意
，就是颜色上需要稍微改良一下，因为当地食客喜欢颜色更红亮一点的红烧肉。所以第二次试制时，
我
在原有做法的基础上，又加入了一些红曲米水帮助上色，这样做出的红烧肉色呈酱红，视觉上更加诱人食欲，也更符合我们当地的喜好
。完美的味道加上诱人的色泽，这样的红烧肉在我们店里推出后一定会热卖，吸引更多回头客。

提前包入纱布袋

上色程度好把握

这款红烧肉汁使用体验非常好，大家可以放心购买，如果也想让出品颜色更红亮诱人，可以借鉴我的改良方法，只不过要注意一点：
红曲米应提前包入纱布袋，置于热水中浸泡出颜色，再用红曲米水调色，如此可更好地把握上色程度
，亦能避免红曲米长时间置于汁水中发酵、氧化，破坏品质。

于良广州东莞

我在东莞经营一家家常菜馆，因为平时做红烧肉比较麻烦，而且口味不太稳定，所以一直在寻找一款方便省事的酱汁。偶然间看到十五匠牌红烧肉汁，不用费事炒糖色，在砂锅里摆上焯好水的五花肉，撒入冰糖，淋上红烧肉汁即可，非常方便，一酱就能成菜，所以我赶紧买了一桶。到货后，我按照客服发我的使用方法试做了一下，
成菜酱香浓郁，咸甜适口，肥肉入口即化，瘦肉不柴很香，口味特别好
，于是我又赶紧下单了两桶留着备用。

杨钖贵州凯里

我从“大厨微阅读”公众号看到十五匠食品厂推出了红烧肉汁，便下单购买了一瓶，收到货后自己在家做了一锅，
家人品尝后都觉得比在外面餐厅买的红烧肉还要好吃，孩子说这是他吃过最好吃的红烧肉！
从品相上来看，颜色红亮，非常诱人；从味道上来讲，入口鲜香，咸度适宜，像我们这种嗜辣不爱甜的地方，可以适当减少冰糖的用量，增加几颗干辣椒；从操作上来说，方便快捷，自己在家里做，干净卫生。我又复购了五斤大桶装，家里来客人时要给他们露一手，让大家尝尝我的手艺！

文敏北京

红烧肉是大众很喜欢的一道荤菜，我们店每天的员工餐必有一顿红烧肉，用店里大厨的原话说：“要不是做起来太麻烦，恨不得一天三顿都吃红烧肉！”

这个时候，我从“大厨微阅读”发现十五匠推出的“傻瓜版”红烧肉汁，就买了一瓶，回去后用高压锅制作了一次，比大厨自己炒糖色、调味简单多了，而且颜色、口味都很棒，
员工们的评价也非常好
。

蔡红福江西九江

我目前在一家土菜馆上班，店里生意挺好，后厨人手又有些紧张，因此有时候想推一些工序复杂的菜，总感觉力不从心。从“大厨微阅读”看到十五匠品牌推出了红烧肉汁，我便购买五袋试了一下。按照客服人员发给我的方法，我将五花肉汆水、码入砂锅，倒入红烧肉汁，撒冰糖，然后开小火慢煲即成。
从使用方法上来讲，的确很快捷，几乎不额外占用人手；从出品效果来看，颜色红亮，味道咸甜鲜香，很适合我们这种餐厅使用
，下一步等正式推出菜品之后，还会大批从这里回购。

杨闯河北邢台

我在超市里面开了一家熟食档口，平时出售猪蹄、卤鸡等冷吃熟食，秋冬到了，我计划在店里上一些热熟食。红烧肉是大众都喜欢的一道荤菜，而在家里做又比较麻烦，且很耗费时间。在店里推出这样的菜，正是我们“熟食人”的使命。因此我便计划在店里加售红烧肉，炖好后用砂锅保温，客人购买后装盒带走。

然而我不会多少烹饪技术，怎样才能做好红烧肉呢？巧了，在公众号发现了十五匠品牌红烧肉汁，买了一袋回来试制，口味、卖相都不错。
这样的万能汁简直是为我量身定做，我很满意，已经批量回购。

红烧肉汁1000克/瓶，可煲4千克肉块。

餐饮使用，建议购买桶装，64元/桶/5斤！

点击图片即可下单

点击图片，购买五斤装红烧肉汁

订购咨询：

0531-87065151

0531-87066161

编辑/张亚楠