新茶饮内卷化加剧之下，奈雪的茶2021营收43亿元，净增门店326家

3月29日晚，“茶饮第一股”奈雪的茶发布2021年业绩公告（下称“年报”）。

年报显示，2021年奈雪的茶总收入为42.96亿元人民币，较2020年的30.57亿元人民币增长了40.5%。其中，奈雪的茶线上订单收入占比高达71.8%。

2021年奈雪的茶现制茶饮、烘焙产品和其他产品营收占比分别为74.2%、21.9%、3.9%。

其他产品主要包括伴手礼及零售产品，如气泡水、茶礼盒、零食及节日类限定礼盒。

门店817家

全年新增326家 

奈雪的茶坚持直营模式，门店数量保持高速增长。截至2021年12月31日，奈雪的茶共开出817家门店，其中371家为PRO店型。

相较于2020年的491家门店，2021年奈雪的茶新增门店数326家。

即使在疫情下，奈雪的茶也一直在快速拓店，这种做法被称为“加密战略”。其逻辑是，消费习惯的养成与门店数量和表现息息相关，在一个城市密集开店，也能够提升店面在该城市的利润率。

经过近几年的快速扩张，中国新式茶饮一二线城市增速正逐渐放缓。

艾媒咨询发布的《2021年中国新式茶饮行业分析报告》指出，2020年中国新式茶饮市场规模为1840.3亿元，受疫情的影响，同比下滑10%，预计2022年将会突破3000亿元。

此外，中国下沉市场人口达10亿人以上，存在巨大消费潜力，部分品牌主攻下沉市场，部分高端品牌开始进军下沉市场。

但奈雪的茶在年报中表示，未来仍将坚持在一线、新一线及重点二线城市进一步提高市场渗透率，以培养和巩固消费者的茶饮消费习惯。

年报显示，门店数量加速快跑下，门店经营利润稳步提升。

2021年奈雪的茶门店经营利润达5.92亿元人民币，较2020年提升约68.4%。2021年奈雪的茶门店利润率为14.5%，较2020年提升约2.3个百分点。

尽管在2021年下半年，我们感受到消费者把手中的钱袋子握得更紧，在出行与消费时决策更为审慎。

然而，从消费者的反馈中，我们也感受到了消费者对美好生活的向往和对高端现制茶饮的持续需求，我们对高端现制茶饮行业的持续快速发展抱有坚定的信心。奈雪的茶在年报中表示。

会员数超4300万

复购率达35.3%

年报显示，截至2021年12 月31日，奈雪的茶注册会员数量约4330万名，较2020年的2790万，增幅达55%。

此外，2021年第四季度奈雪会员复购率达35.3%，创品牌新高，灼识咨询认为该数据高于行业平均水平。

中国茶叶流通协会茶饮咖啡专委会秘书长韩毅表示，会员数量的增长体现的是奈雪对新用户有较强的品牌吸引力，复购率的提升则意味着用户对奈雪有较高的品牌忠诚度，面对更加激烈的茶饮行业竞争环境，复购率或将成为品牌脱颖而出的关键。

从销售渠道来看，2021年奈雪的茶店内收银、小程序自提、外卖订单收入占比分别为28.2%、35.0%、36.8%，线上订单收入占比达71.8%。

公司认为，线上订单收入占比的提升“反映了疫情导致各地政府对堂食的管控措施，以及消费者在疫情后消费习惯发生的转变”。

自动制茶设备已投产试用  

预计2022年全面覆盖

据此前公告透露，奈雪的茶自研自动化制茶设备已于2021年第四季度末开始遴选生产商及试生产，并已陆续在部分门店试点使用，预计将于2022年第三季度前在全国门店获正式应用。

行业分析人士表示，奈雪的茶还处于开店的高速扩张期，伴随自研自动化制茶设备的正式应用，将有效降低人力成本，提高运营效率，预计相关经营成效将于2022年开始逐步释放。

年报显示，2022年奈雪预计将新开350-400家门店，届时将突破千店规模。

总结：

《2021新茶饮研究报告》显示，2018年-2020年，新茶饮市场年均增长率超过23%，但预计未来2年-3年,新茶饮增速将阶段性放缓，调整为10%-15%。   

面对着行业内卷加剧，市场增长放缓，奈雪的茶作为行业头部品牌，未来显然面临诸多挑战。

不过，我们也大可不必对此悲观，作为茶饮界唯一具有社交属性，能够接近星巴克的品牌，奈雪的茶未来还有很大的增长潜力。

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