2、后疫情时代台湾餐饮大翻转！名店与便利店商超合作

疫情带动宅经济，对台湾餐饮的重大变化是积极拓展外送和即食料理（预制菜）市场。全家便利店在中国台湾市场，瞄准“预制菜”的零售新物种。

这个全新概念的FamiSuper选品超市店经过1年多筹备，目前看，最大特色是，整个业态专注小家庭、白领一人食客群，2-3人一餐份量商品，门店售卖冷冻即食加热商品的比例史无前例地拉高到超过80%。

便利店是社区商业桥头堡，全家便利店眼下重磅投入预制菜，主要源于三方面变化：

一是疫情催化出新生活形态。人们居家时间变多，在家做饭成为新常态。

二是经历两年疫情，人们“烹饪疲劳”，对便利购买、快速料理、健康质优的预制菜需求持续攀升。

三是“在家吃饭”的长期趋势。家庭人口下降、生活节奏和消费变化等“慢变动”，疫情加速了这一趋势。

3、广东：引导外卖等平台下调服务费 降低餐饮企业经营成本

3月24日，广东省人民政府办公厅印发《广东省促进服务业领域困难行业恢复发展的若干措施》（以下简称《措施》）。其中，就餐饮业纾困扶持措施提出，引导外卖等互联网平台企业进一步下调餐饮业商户服务费标准，降低相关餐饮企业经营成本。

《措施》提出，2022年原则上给予餐饮企业员工定期核酸检测不低于50%比例的补贴支持，鼓励有条件的地市对餐饮企业防疫、消杀支出给予补贴支持。

引导外卖等互联网平台企业进一步下调餐饮业商户服务费标准，降低相关餐饮企业经营成本。

引导互联网平台企业对疫情中高风险地区所在的县级行政区域内的餐饮企业及个体工商户，给予阶段性服务费优惠。

4、最高200万！深圳罗湖首波“大红包”派给零售餐饮和小微企业

封管控区每家门店最高2万元扶持，开展网络销售最高支持200万元，向城中村居民发放消费券……3月24日，深圳各单位恢复正常工作秩序和生产经营的第一周，罗湖辖区企业迎来了一针“强心剂”：《深圳市罗湖区抗疫助企惠民纾困“十条”措施》、正式发布。

根据预计，罗湖“十条”将惠及辖区7000多家企业和个体工商户、300余家密闭场所；以及城中村逾20万居民。罗湖区副区长肖嘉睿表示，接下来，罗湖还将结合辖区实际，做好与深圳市扶持政策的衔接，陆续推出一系列纾困措施。

4、巴奴总部迁至北京，捞王、七欣天谋求上市，“火锅第三股”之争开启

近日，巴奴把总部搬迁到了北京，其办公地址是其在北京原有的办公区域，距离北京西站不远。后期是否择新址，尚需再定。人员上，巴奴一级部门负责人最先搬去北京，包含创始人杜中兵。

该内部人士提到，巴奴总部的工商信息目前还在郑州，只是总部办公现在搬到了北京。“工商信息是否变更，目前还没有计划。”

近期，火锅赛道资本涌动，竞争激烈，粤式火锅连锁品牌捞王、主营海鲜火锅的七欣天谋求上市，巴奴、周师兄、珮姐等品牌均拿下亿元左右级别的融资，加速扩张。

火锅行业格局面临洗牌，谁将成为继呷哺呷哺、海底捞之后的“火锅第三股”，多个品牌谋求上市，火锅赛道竞争加剧。

5、面对千家加盟店，五爷拌面出台5大加盟的扶持

“要为加盟商赋能，要让加盟商赚到钱”！这是五爷拌面的发展理念。

要把握市场需求变化、顺势而为，不断给加盟商赋能。让加盟商有更多的利润，才能达到品牌长久良性的发展。

所以，疫情当下五爷拌面针对加盟商们，从 “减轻加盟商负担”和“提升加盟店收入”层面，分别出台了两个方向的扶持策略：

1、减负担：减免2%加盟商管理费

2、扩收入：补贴近千万营销费

3、暖春行动贴补计划

4、线上专项流量扶持

5、重拳推广品牌知名度

详情：疫情当下，面对千家加盟店，五爷拌面5大扶持点…

6、陆正耀杀入预制菜赛道，“舌尖英雄”3个月签约8000家门店

今年1月，主打预制菜的零售新品牌“舌尖工坊”上线（现已更名为“舌尖英雄”），原计划5个月内落地3000家门店。

据了解，截至今年1月底，“舌尖英雄”加盟门店意向签约数已达2500~3000家，听说最近已经签约8000家。

目前“舌尖英雄”没有生产基地和中央厨房，做的是地道的渠道生意。由疫情催生的预制菜赛道，自2020年以来一直都是资本市场的“香饽饽”，2021年5月，预制菜第一股“味知香”成功登录A股后，更是吸引了诸多玩家的竞相加入。

7、传承古早经典 市井婆豆沙牛乳火爆市场，至今已超300家门店

“好喝不贵”的市井婆豆沙牛乳进行了原料升级和产品迭代，通过更新产品，注入新口味，提高产品品质，实现留住老顾客、引来新顾客。

市井婆豆沙牛乳起源于中国宝岛台湾，秉承天然健康无添加、老人和孩子都可以喝的健康理念为宗旨，打造出豆沙牛乳系列和手打柠檬茶系列两大品类20余种美味又健康的奶茶。

2022年，市井婆豆沙牛乳全国门店爆增至300家，其品牌也进行了升级，对此，市井婆豆沙牛乳的负责人表示：由于原名称商标归属及有效性存在不确定性风险，再加上市面上仿品太多，为品牌长远的发展，更是为了对合作伙伴负责到底，因此进行了品牌升级。

8、狂揽3.3亿会员，肯德基的社群深耕策略成为品牌抵御风险强大的护城河

2021年，面对疫情冲击，肯德基的外卖和外带销售约占肯德基公司餐厅收入的60%，成为品牌抵御风险强大的护城河。而数字订单则占到了肯德基公司餐厅收入的约87%。

肯德基的数字化建设聚焦下沉市场的社群运营，发起了“千镇大赛“：在郑州、云贵等1000余家下沉市场的门店，开启社区运营的内部竞赛，比拼门店新增的社群成员数，评选出优胜者，获得奖励金。

3、上海雨渊餐饮获新一轮融资

近日，上海雨渊餐饮有限公司获得新一轮融资，由天津壹华管理咨询有限责任公司、天浩盛世、嘉兴耐臻股权投资合伙企业、上海嘉酱亲友餐饮管理合伙企业投资，持股比例未披露。

上海雨渊餐饮有限公司成立于2021年8月29日，法定代表人为陈嘉渊，注册资本为34.48万。股数经营范围包括餐饮管理；企业管理；企业管理咨询等。

天浩盛世于2014年12月24日成立，法定代表人为周浩，注册资本为4137.78万元。公司经营范围包括组织文化艺术交流；企业策划；接受委托代售门票等。周浩为公司大股东，持股57.7%。公司对外投资企业共21家，包括北京天浩盛世影业有限公司等。

1、美团发布2021年财报：营收1791.3亿元，净亏损155.7亿元

美团3月25日晚间在港交所发布2021年第４季度及年度业绩公告，2021年美团营收1791.3亿元，同比增长56%，净调整净亏损155.7亿元，该数据在上年是净利润31.2亿元。

2021年第四季度营收495.23亿元，同比增长30.6%；2021年全年营收1791.28亿元，同比增长56.0%，2021年餐饮外卖及到店、酒店及旅游分部的经营溢利合计由2020年的人民币110亿元增长至人民币203亿元。

2021年第四季度，餐饮外卖业务交易金额同比增长20.7%至人民币1886亿元，日均订单量同比增长17.4%至4250万。餐饮外卖业务的收入同比增长21.3%至人民币261亿元。

3、57.4亿定增！安井食品瞄准预制菜，直面竞争海底捞+西贝+盒马+美团

安井食品的目标是提升产能，本轮57.4亿元定增中，36.88亿元将用来新基地建设及老基地扩建投资。

作为A股市场的速冻食品龙头，安井食品的产品种类超过300种，主营业务包括了速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主的火锅料制品和速冻面米制品的研发、生产和销售。

跑马圈地式的产能扩张背后，是安井食品推行的“销地产”模式。该模式的操作，为先在一个区域进行产品销售，当销量达到一定水平后，安井食品会配套建设工厂及物流体系。目前，安井食品在全国拥有7个分仓，并连接600多家经销商。