做了万全准备，盲目自信开店，现在准备放弃了

这是社群里一位“有经验”的老板，首次开店出师不顺的经历。相比于很多老板，这位老板可以说是前进了一大步，准备了蛮长时间，但依然失败了，为什么会出现这种情况，最后我会说说我的看法：

大家好，我是河南郑州的一位90后，今年鼓起很大的勇气开了个店，刚开始信心满满，现在坚持的还不到一个月，准备转让了。

下面是我对本次开店的一些总结，希望大家吸取我的教训。

我大学毕业后就一直从事餐饮行业，从基层服务员做起，慢慢做到了店面管理层，期间火锅、快餐、还有小吃都有做过一段时间。关注老陈和开店笔记已经好几年了，也非常喜欢陈老师和各位前辈的分享，从中学习和收获了很多，自身的职业规划也是以后自己要开个小店，不想一直给别人打工。

中间犹豫了很久，一方面是疫情反复不敢自己创业，还有就是也没遇到比较中意的项目，不知道具体做什么好些。今年5月份总算鼓起勇气辞职了，回家待了几天后就去外面学习了技术，具体什么项目这里就不具体说了。项目本身是没有问题的。

这次开店失败最大的因素还是我太过于盲目自信了，之前从事餐饮行业3年左右，总以为自己已经入行了，开个小店对自己来说应该不成问题。学完技术回来后就马上开始选址了，刚开始在市里面找，但是房租都太贵了，超出了我的预算和承受范围，然后又去偏僻一些的郊区，最终找到了一个大型社区，人流量不错，房租也在预算范围之内，连续观察了几天人流量，然后就和房东签了合同。筹备好后，正式开业的前三天总体还算不错，但是营业额一直在呈下降的趋势。开业活动结束后人气下降了不少，基本上每天都是处于还倒贴一些的状态。

尝试了一些办法比如加私信打折、发放代金券等等，但没有什么起色，分析了一下主要是以下几个因素导致的。

第一: 前期宣传工作不是很到位，小区内还是有很多人都不知道；

第二: 去学习的那个地方客单价能做到40多，我这里客单价不到15，人流主要集中在路口，客流又提不上来，所以营业额的天花板特别低；

第三:这边属于成熟社区，年轻人不算多，很多都是已经成家有孩子的，他们晚上出来吃饭一般都是吃夜市烧烤或者中餐之类的，还有很多家里有老人在，他们都是自己做饭吃。

当然首要因素还是自己太盲目自信了，总觉得自己有餐饮经验，做起来的问题应该不大，在选址和后期筹备的过程中也没有过多的请教前辈和师傅。还有就是比较急躁，想快些把店开起来开始挣钱，选址的时候没有多看和多对比，自己觉得这个位置可以就想的都是一些好的方面，而没有进行综合分析和考量，没有对目标顾客进行清晰的定位和选择，也严重高估了这边的消费水平，结果才一步步走到现在。

在前期筹备时一定要把钱花在该花的地方，有些没必要买的东西其实可以先不买的，比如我这里可以外摆，并且外摆空间很大，可以摆十张左右桌子，晚上吃饭都是坐在外面，店里面其实完全先不用采购桌椅，采购了也是放在那里闲置着，但我还是采购了，花了一千块钱左右，然后放在那里一直不用。还有一些厨具其实完全可以买二手的，会比新的至少便宜一半，可以节省不少费用呢。我这两天打听了一下，我的这些设备要是卖的话比当初采购的时候要少卖很多，虽然才用了一个月不到。

有些事情其实远比自己想象中要复杂和困难的多，你永远无法赚到自己认知之外的钱真的一点不假。现在每天还是亏损，手里现金流也不多了，支撑不了多久，目前准备及时止损，然后找地方摆摊，从小做起，一步一个脚印，一边实践，一边不断积累和学习，让自己变得强大起来。

其实刚学完技术回来，堂哥就建议我先从摆摊做起，这样试错成本比较低，但是我一意孤行，总觉得自己能把店开起来，所以堂哥的建议全当做耳旁风了，现在想想就后悔。

人生没有白走的路，只要有梦想有方向就不会迷茫，我会继续摸索前行。

说说我的想法：

1，开店，光有产品是远远不够的，产品只是开店的第一步。

2，产品解决后，一定要花很多时间思考如何把店做起来。我这里说的“做起来”，不仅仅是选址装修开业这个必要的流程和步骤，而是要更多的思考怎么把产品宣传出去，开店前就要想好，不是开店后，发现生意不好才想。我发现，除了产品，宣传是大多数老板的短板。

相比于那些会开店的人，那些大品牌，我认为大多数小个体在开业之后基本就不会搞宣传了，可以说，几乎是自生自灭的状态。

我建议新手开店前，都要找几个做得很好的店，最好是当地的店，不管什么行业，看看别人怎么搞宣传的，什么渠道，怎么做，如果自己搞，应该怎么样搞，把这几个问题想清楚。

3，要给自己时间，给自己至少3个月到半年的折腾时间，因为你要把之前的各种想法一一落实是需要时间的，实施后可能发现不对，还需要调整，也是需要时间的。因为有这个考虑，你就会把坏的情况考虑到，成本上资金上就会有所准备。

开店，往小里说，是赚钱养家糊口，往大里说，是建设一份属于自己的事业，这个过程确实充满了艰辛和挑战，最大的挑战就是过往的人生从来没有干过这么大一件事情，以前，可能是公司老板分配干啥我就干啥，现在是你自己就是老板，还要自己承担风险，这个转变不容易啊。