盘点上半年的爆款产品，书亦烧仙草3月推出的橙漫山茶花一定榜上有名。
用OATLY茶饮大师燕麦奶搭配山茶花乌龙茶和新鲜橙子，书亦准确捕捉了消费者今年对茶饮健康、追香的升级需求，上市10天就卖出100万杯。
7月初，益禾堂也在推出一款新品，西瓜燕麦奶。更直观地尝试以清爽口感为主打的水果+OATLY茶饮大师燕麦奶组合。
益禾堂“西瓜燕麦奶”
燕麦奶对咖啡消费者认知占领更早。两年前，星巴克在国内市场推出了燕麦拿铁，截至今年6月份，星巴克共上新24款含有OATLY燕麦奶的产品。燕麦奶也在两年时间内，出现在几乎所有咖啡馆的菜单中。
而燕麦奶在茶饮的蔓延速度也很惊人。
仅去年12月底到今年6月的统计，除了前述的书亦和益禾堂，苏阁鲜果茶、ARTEASG、桂源铺等品牌纷纷上新了燕麦奶产品。燕麦奶逐步成为茶饮门店的“常驻嘉宾”。
ARTEASG的麦香佳荔
消费者端，燕麦奶对乳糖不耐人群十分友好，其健康、轻盈、环保的概念，本身自带流量和社交属性。
而在研发层面，很多研发对燕麦奶在茶饮的应用还在摸索阶段。其实，找到风味搭配技巧，燕麦奶就是凸显茶香、果香、花香的好搭档。
例如在茶底的选择上，龙井和花香型的茶叶，含有香气物质“香兰素”，它具有香荚兰豆香以及浓郁的奶香，因此，搭配燕麦奶后可以放大香气，匹配度极高。
具体来说，究竟如何做出一杯好喝好卖的燕麦奶产品呢？
这节课聚焦燕麦奶本身，从燕麦奶搭配逻辑到产品落地，提供燕麦奶产品研发一站式教学，结合6款产品制作视频，内容更直观更实用，听得懂、学得会、用得到。
1、6款产品配方+视频制作示范
讲师结合多年研发经验，提供6款燕麦奶新品应用配方，并通过视频手把手教大家如何在门店制作，包括原料配比、步骤思路，学完就能在门店上市。
2、讲解如何选择燕麦奶
好的燕麦奶，要满足门店的低成本、高适配性、有卖点的需求，还要满足消费者关注的健康、口味好等需求。课程通过科学分析和市场验证，带你找到最合适的一款燕麦奶。
3、解读燕麦奶产品搭配要点
从市面上成功的爆品入手，拆解产品结构，讲解底层逻辑，通过改变茶基冲泡方法、给出水果搭配建议、完善糖和小料选择标准，完整详细地讲如何做燕麦奶产品。
4、提供燕麦奶产品营销思路
每一个爆品，都不只是好看好喝，更要好卖。通过提炼燕麦奶自身标签，或结合热点，或进行微创新，用燕麦奶为自己的品牌吸引消费者。
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