乡村基5个月亏损超2000万!餐饮业陷入疫情后最艰难之年…… 职业餐饮网 • 2022年8月2日 04:43 • 餐饮资讯 • 阅读 0近日,中式快餐巨头“乡村基”再次向港交所递交了上市招股书,这是其今年以来第二次冲刺IPO。在感叹“中式快餐第一股”争夺战进入白热化阶段的同时,深挖乡村基的招股书,我们也看到了:“乡村基今年前5月营收超去年同期,净利润却达到近3年‘冰点’!”“对比今年1月份提交的招股书,在8个月的时间里,乡村基餐厅数量仅增加1家。”成立于1996年的乡村基,旗下管理着乡村基和大米先生两大快餐品牌,如今两个品牌的门店总数已达到1146家,是中国最大的中式快餐品牌。透过乡村基的招股书,我们能窥见整个餐饮业遭受疫情反复摧残后的生存现状。 业绩达到近3年“冰点”:今年前5月营收超去年同期,净利润却亏损2224万元!招股书显示,2022年前5个月,乡村基的营收为17.93亿元,上年同期为17.33亿元;2022年前5个月他们出现了净亏损2224万元,而上年同期则是净利润6426万元。这是三年来乡村基业绩的“冰点”,在疫情最严重的2020年,乡村基全年只亏损了242万,2021年净利润1.09亿,而今年5个月就亏损超2千万,较去年同期下降135%。 乡村基的亏损,也反映出今年上半年疫情对餐饮的严重打击。进入2022年以来,江苏、吉林、广东、上海、四川等多地出现此起彼伏的疫情,给餐企带来致命冲击。国家统计局数据显示,今年上半年餐饮收入20040亿元,同比下降7.7%。2月底至3月初,成都经历了一次突发疫情,很多餐饮店堂食关闭,刚刚恢复营业半个月后,4月的第一周,疫情再度爆发,恢复营业的门店再度停业。到了五一,成都在没有大的疫情情况下,顾客大量“消失”、人均消费出现趋势性下滑,连一贯的节日营销都失效了,5月11日,成都餐饮创业者无奈之下发出了联名求援信,期望房东、物业减免租或缓交租金。截至今年5月31日,乡村基餐厅共564家,其中绝大部分位于重庆及四川,分别为324家及208家餐厅,川渝的餐厅总数占全国的94%,受疫情冲击非常大。 停止扩张,稳健发展:8个月才净增1家门店!截至5月31日,乡村基共有1146家直营餐厅,其中乡村基餐厅564家,旗下后创品牌大米先生餐厅582家。而乡村基在今年1月份提交的招股书显示,截至到2021年9月30日,他们的门店总数是1145家。如此对比,从2021年9月底到2022年5月底,这8个月里,乡村基的门店数量只净增长了1家。 其中,乡村基在2022年的前5个月里,开店20家,关店31家,品牌的门店数量减少了11家。而大米先生的门店则处于增长态势,开店35家,关店27家,过去5个月新增了8家。乡村基曾在高速扩张的2019年底至2020年初,半年就新增了300家门店,如今8个月只净增1家,这也反映出整个行业在面临疫情的不确定性时,对待扩张的态度越来越谨慎,转而寻求稳健发展。从去年开始,餐饮业的几大头部品牌就接二连三宣布关店,先是海底捞宣布关店300家,紧接着茶颜悦色又宣布临时关店七八十家,而此前呷哺呷哺、乐乐茶也在关店。疫情反复无常,疫后的恢复速度也存在不确定性,餐饮品牌们一改从前的逆势扩张之姿,选择放慢扩张脚步,果断关掉不盈利的门店,也是明智的选择,毕竟,活下来,比什么都重要。继续走“极致性价比”路线:乡村基客人均连续三年下降,现为25元招股书显示,近三年来,乡村基不断降价,其中2019-2021年每单平均消费金额为26.6元、25.6元、25.3元。截至2022年5月31日止五个月,每单平均消费金额为25元。大米先生的价格则更低一些,近3年人均消费一直维持在22元左右。 在招股书中,乡村基表示其核心经营理念为“极致性价比=现炒现制的美味菜肴+合理的价格”,因此从品牌诞生之初到现在,一直走的是平价路线。乡村基不断降低的人均也正反映着当下整个餐饮行业,尤其是快餐业,“极致性价比”已成为占领市场的有利武器。而为了探索极致性价比,各大快餐品牌们是绞尽脑汁,例如,目前大米先生、乡村基都是“自选称重”模式,之后深圳崛起的小女当家,1000+门店的老乡鸡也已经跟进这一模式。 当人们钱包厚度下降、安全感降低的时候,无论消费什么,都会希望花同样的钱能够获得物超所值的感觉。此时,极致性价比,就成了大众餐饮的唯一出路。这也是为什么前两年海底捞开快餐品牌,盯着“9.9元高性价比”去探索。职业餐饮网总结:乡村基的招股书,让我们体会到了今年餐饮行业有多难。5个月亏损2000多万,超过了乡村基过去三年的亏损总额,这也反映出今年上半年是疫情三年以来餐饮行业最艰难的时刻。黎明前最黑暗!坚持住,最难的日子后面一定就是光明!原创文章,作者:职业餐饮网,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/246399.html 赞 (0) 职业餐饮网 0 0 生成海报 多家餐馆售卖“拍黄瓜”被罚5000元;广东率先探索地方菜立法! 上一篇 2022年8月2日 04:39 做菜机器人大火!厨师“失业危机”又来了? 下一篇 2022年8月2日 04:46相关推荐 餐饮资讯 小品类大生意!蛇餐厅“榕记”,开了30家店融资数千万 “吃蛇,就去榕记”。在广州,榕记是一张地标名片。14年间,从广州番禺到广西、湖南,从一家小店做成全国唯一一家连锁蛇餐厅,今年还拿到了数千万投资。凭的是什么?《本草纲目》中有“南人嗜蛇”的说法,一个“嗜”字… 红餐网 2018年12月2日 餐饮资讯 增发被质疑,“鸭脖第一股”煌上煌遇麻烦 煌上煌披露了一份非公开发行预案引发争议,该方案拟向实际控制人家族增发股票,募集资金则用于扩产能;麦当劳中国LEED认证绿色餐厅数量突破1800家。 增发被质疑, “鸭脖第一股”煌上煌遇麻烦 红餐网综合消息,近日… 红餐网 2022年12月28日 餐饮资讯 【伙伴分享】跨越1500公里,只为遇见你 伙伴分享 木屋的伙伴们,你们好!我是一个来自云南偏远山区的小伙子,我的名字白龙青,我的家乡很美丽,有各种各样民族风采的节日和好吃好玩风景优美的地方,所以被称为七彩云南或彩云之南。 2018那年夏天,我迈入了社会的大门。我很迷茫,没有明确的目标。刚 餐饮屋檐下 2021年8月22日 餐饮资讯 豪虾创业日志之《小龙虾背负的冤屈》 小龙虾背负的冤屈我一直都怀疑,小龙虾估计是所有食材里面,被妖魔化最严重,最频繁,最彻底的一个特例,其他很多食材,无非也就某一个方面被人诟病,比如猪肉,无非被报道说有寄生虫;比如牛肉,曾经报道说可能… 豪侠汇蒋毅 2016年5月13日 餐饮资讯 餐厅生意难做,餐饮老板将何去何从? 文/职业餐饮网 王春玲职业餐饮网头条导读:一、生意为什么难做?1、消费者在发生变化:2、消费者需求正在改变:3、竞争对手在发生改变:4、员工的变化,传统管理还是死掉吧:二、如何去主动求变让生意好做?1、寻… 天财商龙智慧餐饮 2015年9月14日 餐饮资讯 就在明天!外卖盈利翻三番的旅程就要开始了! 外卖进入下半场随着外卖市场井喷式爆发之后,外卖大市场整体体量扩大,越来越多的优质餐饮进入,下半场大幕拉开,以后的市场规模一定会继续水涨船高。 01 “外卖市场占有率持续增加与堂食平分秋色”消费… 餐饮总参 2018年5月17日 餐饮资讯 2块钱的笔,一年卖出50亿,他的成功靠什么? 作者:魏无忌、砖头研究来源:电商观察网、砖头成长股有人靠一张纸巾发家致富,有人凭借一卷胶带一本万利…别小看身边的小事物,分分钟钟可能让你身价翻倍。他靠着一支2元的笔,一年卖出50多亿,如今已成为百亿… 今日新餐饮 2019年6月11日 餐饮资讯 独家|海底捞张勇谈管理:我做了那么多亲情化举动,却“败给”一个吧台小姑娘 点 标 题 下 蓝 字 关 注 餐 饮 第 一 新 媒 体第 1262期“4月22日~24日,2017(第十届)中国绿公司年会在河南郑州举行。今年的这场企业界顶级盛会一如既往大咖云集,马云、马蔚华、刘永好等“中国企业家天团”一应… 餐饮老板内参 2017年4月25日 餐饮资讯 做到了这“四不五忌”,餐厅才算是服务到位! 在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中,我们所追求的服务目标应该是“优质服务”。而要做到“优质服务”,我们必须了解以下准则。优质服务的四个步骤是:1不冷落客人其实不是指对客人不闻不问,相信… 职业餐饮网 2018年6月24日 餐饮资讯 从厨师到销售冠军,我只靠俩字:靠谱! 欢迎阅读欢迎阅读欢迎阅读欢迎阅读欢迎阅读欢迎阅读欢迎阅读欢迎阅读欢迎阅读欢迎阅读欢迎阅读欢迎阅读欢迎阅读欢迎阅读欢迎阅读欢迎阅读欢迎阅读欢迎阅读欢迎阅读欢迎阅读欢迎阅读欢迎阅读欢迎阅读欢迎阅读欢迎… 小时餐饮时报 2019年8月2日发表回复 请登录后评论...登录后才能评论 提交