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海底捞上半年收入预超167亿，预期净亏损额约在2.25亿元至2.97亿元之间！

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海底捞上半年收入预超167亿，预期净亏损额约在2.25亿元至2.97亿元之间；钟薛高申请啡常钟薛高商标，推出咖啡快闪店；广州启动夜间消费节，推动消费潜力释放；游客称买7.4斤螃蟹少了2.8斤，大连市监局介入调查……关注餐易私塾，了解餐饮大事件！

海底捞上半年收入预超167亿，预期净亏损额约在2.25亿元至2.97亿元之间！
01

海底捞上半年收入预超167亿

预期净亏损额约在2.25亿元至2.97亿元之间

据媒体报道，8月14日晚间，海底捞国际股份有限公司发布2022年上半年盈利预警。
 
公告显示，至2022年6月30日止六个月中，海底捞收入预计不低于167亿元，对比2021年同期收入约201亿元，减少百分比不超过17%。
 
收入下降主要是由于2022年3月至5月新冠疫情影响，导致中国大陆地区若干餐厅停止营业或暂停堂食服务，客流量减少。以及因为“啄木鸟计划”的开展，餐厅数目较2021年同期减少。
 
海底捞上半年收入预超167亿，预期净亏损额约在2.25亿元至2.97亿元之间！
 
截至2022年6月30日，海底捞预期净亏损额约在2.25亿元至2.97亿元之间。
 
预期亏损主要原因是，在“啄木鸟计划”下部分门店关停及2022年上半年新冠疫情的影响，产生处置长期资产的一次性损失、减值损失等，合计约2.55亿元至3.27亿元。同时，由于中国大陆地区2022年3月至5月新冠疫情反复，部分餐厅阶段性停止营业或暂停堂食服务，但仍有固定开支及员工成本产生。
 
公告中称，随着疫情的逐渐缓和，2022年6月以来中国大陆地区及其他地区的餐厅经营表现月度环比已经明显好转。本集团将密切关注市场状况并调整商业策略及运作，以减少负面影响。本集团还将实施积极措施控制租金及其他运营成本，严谨管理运营资金，并运用信贷融资和股本融资手段，确保现金流稳健及现金状况良好。
 
据悉，在今年上半年，受到区域性的疫情反复影响，包括海底捞在内的大量连锁餐饮企业的堂食业务，仍未得到有力恢复。在此情况下，海底捞各门店根据所在位置的防控要求、市场民生与消费需求，及时整合海底捞集团资源，发挥蜀海、颐海等食材供应链、调味料与方便食品关联公司的优势，因地制宜地开展便民服务和餐饮保供。
 
同时，海底捞迅速打通线上线下流量，统筹全国各地门店与“捞点好货”自有平台，以及第三方外送平台实现对接。使门店可根据市场需求和防疫政策，灵活切换线上线下运营状态。同时，门店端全面展开私域流量运营，以社群沟通的方式积极满足顾客用餐需求。据悉，至今年6月份，全国的海底捞门店都已在“捞点好货”小程序上线。
 
海底捞上半年收入预超167亿，预期净亏损额约在2.25亿元至2.97亿元之间！
 
在“暂停堂食”“模式转换”“复工复产”循环实操中，海底捞进化出了更加敏捷的应对能力和更加强韧的经营策略，从专注堂食模式转变为机动作战模式，更好地面对疫情带来的不确定性。
 
在此基础上，在今年6月中旬，海底捞成立社区营运事业部，专注于堂食服务之外的多元化餐饮服务创新，尝试在后疫情时代，部署“到家+到店”核心战略，发挥连锁经营和供应链优势，探索和满足新常态下的餐饮消费需求。
 
除了高度关注需求侧的深度变化，海底捞还积极顺应餐饮零售化的产业升级趋势，通过对海底捞体系优势和生态链优势的进一步挖掘，加快创新节奏，保证落地效果，这些都给海底捞的业务发展带来了更大的想象空间。

*新闻采编自中新经纬
02

钟薛高申请啡常钟薛高商标

推出咖啡快闪店

近日，钟薛高又登上了微博热搜，而这一次不再是“雪糕刺客”，而是因为它推了一家咖啡快闪店。
据媒体报道，钟薛高近期开始推出咖啡快闪店，但并非钟薛高自己开设咖啡店，而是与全国近600家咖啡馆共创“雪糕+咖啡”新物种。
 
据了解，这一次的快闪活动中有一款钟薛高合作咖啡，基本的制作方式是用钟薛高做雪糕底料，然后配以巧克力，最后会让客人自己动手加入咖啡，单品售价为45元。
 
海底捞上半年收入预超167亿，预期净亏损额约在2.25亿元至2.97亿元之间！
 
事实上，通过联名，已经成为当下咖啡、雪糕品牌吸引流量最好的方式。但是这一次钟薛高咖啡只是快闪而已？在业内看来，并不然，或许它也有一点向咖啡行业试探的意味。
 
据悉，8月12日，钟薛高食品（上海）有限公司已申请注册15枚“啡常钟薛高”商标，国际分类包括科学仪器、服装鞋帽、方便食品、厨房洁具等，当前商标状态均为等待实质审查。
 
而未来，钟薛高是否会推出自己的咖啡品牌？也许正在路上。
 
*新闻采编自节点财经
03

广州启动夜间消费节

推动消费潜力释放

据媒体报道，暑假期间，广东广州启动了夜间消费节，聚焦商超、餐饮、休闲等消费场所，创新打造形式多样的夜间消费场景，推动消费潜力释放。

 

据悉，位于珠江南岸的珠江琶醍艺术区就十分热闹，一到夜晚灯光璀璨，作为以夜经济闻名的文化创意艺术区，暑假期间，这里集结了美食、文创等各具特色的夜间摊位，同时艺术区还通过举办小型音乐会吸引市民和游客前来观赏游玩。
 
海底捞上半年收入预超167亿，预期净亏损额约在2.25亿元至2.97亿元之间！
而同样在广州北京路的步行街也有着十分热闹的场景。据了解，近年来，北京路步行街完成了街道改造，修复376栋骑楼外立面，并打造了老字号一条街灯光亮化工程等10余处品质夜间景观。
在夜间消费节期间，北京路步行街的多家商铺延长了营业时间，部分景点和书店还推出了24小时不打烊活动。
 
据悉，2022年广州夜间消费节期间，全市有11个区超60个重点商圈、商业综合体参与，并将组织500余场夜间消费活动，为市民送上“消费大餐”。
*新闻采编自央视网
04

游客称买7.4斤螃蟹少了2.8斤

大连市监局介入调查

近日，据媒体报道，有游客称，8月12日，他在大连新长兴市场一海鲜商户处买螃蟹时遇到了缺斤少两的问题。14日上午，大连市场监管部门回应称，此事他们已介入调查。
 
据了解，该市场被不少网友推荐为“网红打卡地”，有知名综艺节目曾在此处取景录制。
 
8月13日，一名来大连旅游的游客在网上爆料称，12日上午，他在大连新长兴市场一海鲜摊位购买了7.4斤螃蟹，在卖家处过了两遍秤，都是这个重量。但之后放到市场公平秤上一秤，却发现只有4.6斤，直接少了2.8斤。
 
海底捞上半年收入预超167亿，预期净亏损额约在2.25亿元至2.97亿元之间！
 
“市场管理人员先开始让商户给我补偿3000到5000元就算了，我觉得他们态度有问题，坚决不同意，在我强烈要求下，市场方面给商户开了罚款3万元的罚单，要商户停业整顿，最后我把螃蟹退了，商户将买螃蟹钱转给了我。”
 
上述游客表示，因为当天自己着急要走，后续市场方面是否对涉事商户处理还不清楚。他在网上公布视频的目的，就是不想让更多人上当。
 
14日上午，记者联系上涉事海鲜商户，但对方不愿意对当天的情况予以解释，称“现在无可奉告”，随后挂断了电话。对于此事的后续处理情况，新长兴市场方面也未作出回应。
 
“我们目前正在调查，后续有调查结果的话，以官方公布的为准。”大连市市场监督管理局一工作人员表示，此事由属地进行处理，但市局方面也已介入。
 

*新闻采编自极目新闻

完

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