蚂蚁金服收购百胜4.6亿美元股份，广州餐饮5大协会集体发声支持茶位费|餐旅大事件31期

传蚂蚁金服收购百胜4.6亿美元股份

日前，《华尔街日报》援引知情人士的消息称，肯德基和必胜客母公司百胜餐饮集团(Yum Brands)已达成协议，将以4.6亿美元的价格将中国市场部分运营业务出售给春华资本(Primavera Capital)和蚂蚁金服。知情人士称，春华资本和蚂蚁金服总计将购买百胜中国控股公司(Yum China Holdings)价值4.6亿美元的股份。百胜集团去年10月曾宣布，计划分拆美国业务和中国业务。其中，中国业务将被分拆成一家单独上市公司。

据悉，春华资本和蚂蚁金服的购买价格较百胜中国股票在分配给百胜股东后的31天和60天的平均价格折价8%。交易完成后，春华资本和蚂蚁金服总计将持有百胜中国4%至6%的股份。对此，有业内人士称，百胜与蚂蚁金服的合作有助于将快餐进一步融入到中国快速发展且竞争激烈的外卖市场。当前，与中国其他快餐连锁店相比，肯德基和必胜客的支付宝交易量最大。

收取茶位费是否合理在广州引起争议

日前，广州市消费者委员会公布的关于广州市餐饮业茶位收费情况的调查报告

显示：77%的消费者认为酒楼收取茶位费不合理，23%的消费者认为可以理解接受；对于是否取消茶位费，79%的消费者认为支持取消，13%的消费者认为无所谓，8%的消费者不支持。而在支持取消的消费者中，74%的消费者认为“强制收取茶位费属于霸王条款、侵害自主权”。

对此，以广州地区饮食行业协会、广州市饮食行业商会、广州烹饪协会、广州西餐行业协会、广州技师协会餐饮分会（以下简称“广州五大协会”）集体发声，认为——收取茶位费合情合理！ 一旦取消茶位费将导致广府早茶文化名存实亡！

相关业内人士认为，在解放前，港澳及世界各地均对茶位费无异议，就算在计划经济年代也是可以收取茶位费的。如果取消茶位费，无疑是破坏了酒楼、客人双方建立起来的服务价值关系，违背了市场经济规律，更不利于广州餐饮业的发展以及整个广州经济的发展。此外，广州的茶位费也起到了展示贴心、优质的“广式服务”的作用，不但不应该取消茶位费，而且更应该要对此进行丰富，例如客人不仅可以挑选茶叶的品种，还可以挑选水的品种，从而将广州“一盅两件”文化加以提升、发扬光大。

《2016中国餐饮消费市场大数据分析报告》出炉

9月2日，中国饭店协会、零点有数集团联合在济南举行的第十七届中国美食节上发布《2016中国餐饮消费市场大数据分析报告》。目前，餐饮行业正在进入以大众化为主体、多业态、精细化、品质化、特色化的新时期。在我们国家从中等收入向更高收入水平的迈进过程中，餐饮消费升级的消费市场在崛起，对餐饮业的业态细分和产品升级提出新要求，未来我们要面向多样化、多层次、个性化、定制化的新型消费来形成新的服务供给体系。

报告显示，2016年，中国餐饮行业发展势头良好，而且相比去年，消费者对餐饮行业的满意度稳步上升。大众对餐饮的消费需求仍然高涨，存在着较大的市场潜力。但同时，潜力较大的餐饮行业也吸引着更多企业涌入，竞争压力也逐步提升，关店数量达到新高。餐饮企业如何抓住市场机会，在竞争激烈市场中避免被淘汰，需要洞察和分析消费者的真正需求，把握新的消费趋势。

全职厨师挑战最辣面条出现2分钟耳聋

近日，来自英国伦敦的22岁全职厨师Ben Sumadiwiria在在印尼雅加达一个小街上发现一家餐馆售卖的“死亡面条”，并大胆进行了尝试。“死亡面条”是该餐馆推出的一种极端食物，吸引了很多具有挑战精神的食客。据悉，“死亡面条”在烹饪过程中加入了整整100个鸟眼辣椒。而鸟眼辣椒被称为世界上最辣的辣椒，盛产于泰国，它的史高维尔指数高达200000。一盘“死亡面条”包括面条和一个煎蛋。

Ben只吃了几口之后就开始出汗并且头晕，紧接着他在长达两分钟的时间内听不到任何声音，并且呕吐了好几次，于是他赶紧把头浸在了水里。之后他喝了6杯水，吃了奶昔和冰香蕉，但是仍感觉嘴中强烈的辣味久久不能消散。事后，Ben将他吃“死亡面条”的视频上传到了YouTube上引起了大批网友的围观。

比基尼餐厅涉低俗炒作被勒令整改

近日，海口市玉沙路上一家音乐烧烤餐厅已被海口市龙华区相关部门责令停业整改。此前，该餐厅为吸引客流推出“奇招”营销，让车模着比基尼现场为食客点单端菜。“大尺度”的营销活动吸引了大量的消费者，一时成为网络上的热门话题。

此事经网络传播后，引起海口市龙华区的重视，区工商、公安、食药监、文旅等部门开展现场调查，经核实该餐厅存在低俗营销，同时还发现餐厅营业执照名称和餐厅外部招牌名字不符，从业人员没有健康证等问题，当即责令其停止整改。对此，该餐厅老板红日表示，诚恳接受政府部门的意见，积极整改，停业两天整改完成后再开门迎客。业内人士认为，餐厅通过营销手段吸引客流无可厚非，但是需要结合国情和相关法律法规，切莫抱着侥幸的心理打擦边球。

女游客洗澡时摔伤 酒店赔偿1500元

近日，一名女游客在在旅游期间，因在酒店洗手间滑到获赔1500元。据了解，四川的迟女士一家近日在蓬莱旅游，入住在当地一家连锁酒店，晚上迟女士的妈妈在卫生间洗澡时摔倒了，罪魁祸首是穿的酒店提供的一次性拖鞋。酒店立即派人陪送迟女士的妈妈到医院就诊，并支付医疗费用500余元。迟女士的行程就这样被耽误了，迟女士要求酒店赔偿医药费、误工费、护理费等2100元，酒店认为迟女士要求赔偿的金额过高，双方达不成协议，迟女士将此事投诉到了蓬莱市消费者投诉服务中心。

消投中心工作人员接到投诉后，第一时间来到酒店调查此事，调查中工作人员发现，酒店卫生间内设有“小心地滑”提示牌，但没有不能在卫生间使用一次性拖鞋的提醒。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》规定，认为宾馆未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担责任。经调解，酒店一次性赔偿给消费者各项费用1500元，消费者满意。

马来西亚希望5年内吸引中国游客800万

9月2日，马来西亚-中国旅游促进协会总会长拿督伍安琪在亚洲旅游产业年会上表示，“一带一路”于2015年提出后，马来西亚作为当年的东盟主席国积极响应，中国承接了吉隆坡很多基础设施建设，对马来西亚旅游业带来了积极效应。泛亚铁路建成后，会为马来西亚带来2700万的游客量，马来西亚与新加坡之间的隆新高铁互通后，也会促进马来西亚旅游业发展。此外，大马亚洲航空为了迎合旅游市场购买了100架飞机，2015年吉隆坡两个国际机场总流量达到4000万人次。亚航2015年承载率达到80%，比上年增长了2%。

目前马来西亚在旅游方面正在实施大吉隆坡计划，吉隆坡的大马城发展项目占地150英亩，希望成为东南亚的购物天堂和金融中心，并正在积极引资，吸引游客，项目包括云顶20世纪福斯主题乐园和大马城育碧主题乐园等。此外马来西亚还在积极发展高端旅游产业，包括退休旅游、医疗旅游及游学等。

泉州两个月20余起游客被困礁石

8月28日下午，3名游客因不懂潮汐规律，被困在石狮永宁红塔湾浴场一礁石上，幸好得到石狮海泳协会海上义务救生队队员营救而脱险。记者了解到，据不完全统计，仅今年暑假期间，泉州各海域就有20余起被困礁石事件，大部分是因为不懂潮汐规律引发的。救援人员提醒游客，到海边游玩要注意潮汐变化，听从现场人员劝导，做好预防措施。

石狮市海泳协会相关负责人吴金峰介绍，除了不懂潮汐规律，很多游客忽视警示牌也是导致溺水、被困礁石事故多发的主要原因之一。救援队的负责人都提醒，市民下海前一定要看看海边的警示牌，最好问问当地人该海域的涨退潮情况，同时要听从救援队员及广播的劝导，下海要随身带上救生圈等应急救护器材。同时在游玩时一定要不时查看四周海水上涨情况，及时回到岸边;如果发现自己被困礁石，应该立即拨打110电话报警等待救援，另外可挥手向岸边或附近的人求救。