餐厅做外卖店，新店期有句话：七天定生死！
新店正式上线营业后，有一个月的新店标识，这一个月的表现影响着未来店铺的排名，订单量和整体走向。
所以外卖店要赢在新店期，需要做好一些核心的运营动作：1.打好店铺基础；2.做好店铺活动；
这里推荐必须要做的核心活动是：满减活动、免配或减配活动、超级会员活动、商品活动等。
满减活动是新店期的基础活动，活动力度会影响顾客的进店及下单转化。
首先要了解清楚店铺的产品架构和产品价格的分布带。一般建议设计3到5档：
第一档拉新引流，针对一人吃场景满减的门槛，金额小于最便宜的主品类，保证每单都能享受到；
第二档提升客单，针对1至2人的用餐场景，满减门槛可以是一个主品类加一个小吃货一个饮料的价格，做到一人吃好，两人吃饱；
第三档满减鼓励拼单，针对2-3人的用餐场景，满减的门槛参考2-3主品类加部分小吃或饮料的价格；
第四、五档防止拆单，针对3-8人的用餐景。满减活动的力度还需要结合商圈和自身的情况，既不能小于同品类商家，又不能为了打价格战而导致订单亏损。
给大家提3个建议：
1、新店期建议以大额满减为主，不要过早的考虑利润；
2、满减活动在不亏损的前提下，尽量压过同品类商家制造足够的吸引力；
3、用户体验才是重中之重，满减设计不要过多的想着怎么套路用户。
最后，满减活动设计完，一定要反复计算，避免漏洞，一旦出现漏洞，很容易带来更大的亏损。
免配活动
免配活动是一种商户替用户承担配送费的活动，随着电商包邮的用户消费习惯，外卖免配也成为了活动标配，免配活动有专属的筛选标签和专属的流量端口，有排名加权，也会提升店铺排名20%左右，提升进店和下单转化。
超级会员活动的用户是饿了么平台上具有高复购率、高客单价、高购买能力的优质客源，参加超级会员的商户，既可以获得平台的红包补贴，也可以获取专属的流量。
商品活动也就是折扣活动，折扣活动设计的出发点是为了弥补满减活动上的短板，满减活动需要达到指定的金额才能生效，仅针对所有的非折扣产品有效，顾客凑单时需要反复计算，延长了顾客的决策时间。
根据平台大数据显示，顾客平均在每家店铺会停留42秒，因此折扣活动就可以极大的缩短用户的决策时间，引导用户冲动下单。
那么选择什么样的产品作为折扣活动合适呢？这里建议两点，一是套餐和爆款，二是引流款和新款，另外折扣活动的数量建议控制在3到7个为佳。
折扣商品尽量覆盖不同价格带，满足不同消费能力的用户，选品上，保证有不同的口味和类型，满足不同偏好的用户，更新频率上，每2-4周建议更新一次。
所以，满减活动、免配或减配活动、超级会员活动、商品活动都非常适合新店期，商家朋友们参与活动时候一定要计算准确噢！
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