艾媒数据显示,中国餐饮企业注册企业逐年增多,2021年全年达到334.7万,行业经营则持续增多。因消费者地域、习惯、口味等不同,形成了多元化的餐饮需求,企业为满足消费者需求不断寻求创新,餐饮行业业态不断丰富,并向细分化发展。
在这种背景下,中国餐饮行业形成了地方菜系、融合菜系与西餐、日料、东南亚菜等外国精理多元化发展新格局。以深圳为例,2023年,接地气的早餐市场,高大上的高端餐饮,都有着很大的提升空间。
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