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32张桌，翻台8次！这家店如何通过5场活动引爆全城？​

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大疫结束，餐饮企业如何率先实现触底反弹，成为领先增长的品牌？
如何针对年度增长目标，制定明确清晰的、可执行的全年营销方案？
品牌升级、流量掘金、私域运营……餐饮品牌必备竞争力如何升级？
2023年2月9日-10日，《餐企战略营销体系搭建实战营》21期北京开课，连续两天，带你从战略和营销角度，解决品牌发展难点，找到爆发式增长的专属方法。
《餐饮营销体系升级实战课》线上版，300分钟超长干货内容，700+品牌学习实践验证，涵盖线下课程重要知识点，系统讲透会员营销、社群营销体系搭建。
32张桌，翻台8次！这家店如何通过5场活动引爆全城？​
她服务的品牌
价值超百亿

在成都的餐饮江湖，你可以不知道徐露是谁，但你一定吃过她服务的餐饮品牌：
“在成都不吃火锅就吃烤匠”的成都特色烤鱼品牌——烤匠；
在四川家喻户晓的烘焙品牌——22岁的爱达乐；
……
这些年来，徐露服务过的品牌，合计品牌价值超百亿。
诸多一线餐饮品牌在徐露的指导下，搭建会员营销体系，实现营业额的爆发式增长：
成都的黑马烤鱼品牌——烤匠，3个月的时间通过学习粉丝营销把业绩从40万飙升至120万，如今已累计会员150万，年会员收益2000万以上；

32张桌，翻台8次！这家店如何通过5场活动引爆全城？​

四川25年家喻户晓的烘焙品牌——爱达乐，全省200多家门店，迅速累积上百万门店会员，单店业绩提升20%以上；
还有绵阳本地干锅王——六月雪，疫情期间靠私域流量的粉丝运营，外卖业绩逆势增长6倍。
还有这些都是徐露服务过的品牌：

32张桌，翻台8次！这家店如何通过5场活动引爆全城？​

香天下、味蜀吾沸腾三国、小龙坎老火锅、鸡本无敌……这些当红网红品牌，都出自她的营销之手。

32张桌，翻台8次！这家店如何通过5场活动引爆全城？​
帮众多品牌实现
营销增长的方法论
这些一线品牌能够俘获百万顾客的心，正是有一套精准获客的营销体系作为支撑。
2020年，私域流量的话题开始变得格外火热。获客成本变高，如何聚集自己的用户群体，提高复购率，是品牌都在思考的问题。
2014年，徐露就提出“餐饮社群化运营”，那时候社群还是一个新鲜的字眼。大部分的餐饮品牌还不懂得通过运营用户体系来增强用户黏性，提高营业额。
但徐露认为，用户不是一个冷冰的数字，更不是“流量”，而是一个个有情感、鲜活的个体。 
一个餐饮品牌，要想有生命力，一切运营动作，一定是以用户为基点的，这个用户就是我们日常的顾客。
基于这种理念，在国内顶级战略专家姜汝祥博士的指导下，结合5年的咨询经验、8年的实战经验，在真金白银（千万营销费用）的验证下，徐露老师开创出一套“从0搭建用户营销体系”的方法论。
包括会员落地五步法、社群搭建三步骤，全域流量矩阵搭建…… 
这套方法论体系将咨询经验融入到餐饮品牌营销中，主要有如下两大特点：
1. 用战略规划的思维做营销：站在足够高的战略高度，才能抓住行业上升的趋势。
2. 用运营执行力的逻辑做营销：制定门店可执行的方案，保障营销构想有效落地。
五年的时间，这套方法论被不断验证和完善。
32张桌，翻台8次！这家店如何通过5场活动引爆全城？​
这些品牌因此实现爆发增长

餐饮老板内参大鱼餐饮学院联合徐露共同推出的《餐企战略营销体系搭建实战营》已经开班至第21期，在往期学员中已有很多同学的品牌实现了品牌的爆发增长：
# 快速打开市场，打造排队旺店，成为城市高势能品牌
悦岭南小茶楼，是广西钦州的一个自创新品牌，2019年创立，主营港式点心。通过5场“茶点满汉全席品鉴会”引爆全城，成为市区只有40万人口的小城市中，第一家自创的排队品牌。
32张桌子，最高翻台8次，5场活动累计12000多会员，300多个超级活跃粉丝，疫情之后也快速恢复营业额。

32张桌，翻台8次！这家店如何通过5场活动引爆全城？​

禄婶鸡煲，是2019年7月份成立的一个香港花胶鸡品牌，现在成为深圳最炙手可热的餐饮品牌，目前做到了大众点评鸡煲榜排名第一、火锅类目第一，也常常在当天的所有商户实时榜PK榜中排名第一。
每天排队都要3-4个小时以上。200个餐位，每一张桌子翻7、8轮。
# 掌握私域流量，解决选址痛点、平台痛点
喵叔米线，是2016年7月成立的一个重庆米线品牌，第一家店就开在重庆核心商圈观音桥，一开业就生意火爆，目前在全国拥有200多家加盟店。
门店火爆的原因之一，选址在核心商圈的一线位置，享受口岸流量，然而对选址的依赖也桎梏了品牌的规模化发展。
因此喵叔主动把一家生意很好的门店从一线位置搬到三线位置，通过微信个人号5天找到500多个老顾客，开始了私域流量运营之路。
搬迁之后的第一个月营业提升了20%，而租金比之前便宜了很多，整体获得了更大的门店利润。
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糯雅芳粥，是2016年在江阴开了第一家门店，2018年门店数量突破200家，外卖营业额占总额的8成以上，成为无锡美团外卖小连锁品牌及粥类品牌的NO.1，在全国外卖3000多家KA客户中能排到前20名之内。
他的外卖运营重点是：借公域流量的鸡来下私域流量的蛋。只要单店获得3000+用户收藏，不花大价钱做推广。
32张桌，翻台8次！这家店如何通过5场活动引爆全城？​
# 会员激活与增长，老品牌激活，实现品牌年轻化
万利隆是湖南一个32年的老牌烘焙品牌，像很多传统企业一样面临着品牌老化和顾客群体流失的问题，在参加徐露老师课程后，决定通过跟核心用户深度的链接，打造一个有影响力的圈子，从一场40人的宠粉活动，让这个老品牌开始了逆生长的道路。
并按照徐露老师的方式做了一个全年度的社群打造方案，计划是在一年内打造三个圈子：产品试吃官、神仙拍照小分队和文创狂热小组。
32张桌，翻台8次！这家店如何通过5场活动引爆全城？​
# 深度链接用户，成为业务更稳定、抗打击能力更强的品牌
安徽淮北烤鱼一姐鱼见你烤鱼——安徽淮北的鱼见你，一个40万人口的小城市竟然累积了10万会员，在疫情期间迅速行动，把危机转变为机会，不仅快速实现了营业额的恢复，而且4月份营业额比去年同期还高5%，储值用户占比达35%。
32张桌，翻台8次！这家店如何通过5场活动引爆全城？​
像这样的落地案例还有很多……
翻了13本叫号本，迅速打开武汉外卖市场的武汉日料品牌仙人寿司；
仅6家店积累8万粉丝的武汉烤肉热门榜第一名的轻烧韩都烤肉；
通过给顾客制造惊喜，得到复工后的报复性消费的郑州全五星品牌巴黎之花；
把霸王餐也要做出仪式感的，连续三年登上大众点评必吃榜的徽菜品牌半勺餐厅；
玩转个人IP、真诚宠粉，积累2万忠粉，稳扎上海6年的川菜品牌青红之间；
真诚宠粉12年的，疫情之后8家店全部恢复营业额的武汉串串店烫锅鲜；
……
 
 

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该如何打造
属于自己的用户营销体系？

我们邀请了“搭建营销体系”领域的践行者——徐露，开设了《餐企战略营销体系搭建实战营》线下课程第21期，2023年2月9日—10日在北京正式开课。
如果你也想找准适合自己品牌的营销策略，加强品牌与顾客的情感链接，实现营销增长，欢迎加入这个营销学习队伍——成为国内餐饮顶尖营销战队的一员

原创文章，作者：餐饮老板内参，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/273645.html

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