“全球最大蛋糕店”要倒闭了?!耗资1亿元,如今停业欠薪…… 职业餐饮网 • 2023年2月18日 03:32 • 餐饮资讯 • 阅读 0 深圳那家号称全球最大的烘焙店要倒闭了?! 它曾耗资一个亿,开出的一家6000㎡的超大型复合烘焙门店,一度成为热门网红打卡地!高峰期,也开出了30多家线下门店! 昨日(2月16日),号称昂司蛋糕(以下简称昂司)发布了消费者告知书,宣布其自2023年2月10日起已经全面停产停业: “自2019年以来,公司受疫情形势影响,以及自身经营不善,营业收入持续低迷,内外交困,当前公司的经营状况已不足以让我们继续前进……” 从曾经的风光无限,到如今沦落得停业、停产、欠薪的地步,昂司的落寞只能证明餐饮行业一个最基本的逻辑:餐饮行业靠砸钱,砸不出一个长命的品牌。发布道歉书:“收入持续低迷,内外交困,不足以继续前进……” 昂司成立于2019年,资历不算深,但名气却挺大。 它在2020年10月在深圳海岸城商场开出的一家超大型复合烘焙门店——“昂司蛋糕奇幻空间”,让其在烘焙界一时风头无两。 如今却负面缠身…… 1、官方通知:“自2月10日起全面停产停业,努力自救……”其实早在今年2月9日,就有人在小红书爆料“昂司蛋糕要倒闭了”,本来要在2月10日正常营业门店也延期到2月15日,而到了时间仍旧没有营业。 不仅如此,客服电话打不通,小程序也崩溃了,其官方微博和微信在去年12月22日就开始停更了。 微博、小红书等社交平台上充斥着消费者要求退卡退费的吐槽。 昨天,昂司官方微博号发布了一封《告“昂司”消费者书》进行回应(以下是原文)。 亲爱的“昂司”消费者:大家好,我们怀着无比沉痛的心情告知所有“昂司”消费者,自2019年以来,公司受疫情形势影响,以及自身经营不善,营业收入持续低迷,内外交困,当前公司的经营状况已不足以让我们继续前进,从2023年1月8号开始线上线下业务已被迫停产停业,原计划2023年2月10日重新营业,但现实的困难程度远远超过了公司预期,我们未能如期开业。在这里,向大家致以诚挚的歉意。现公司正式发出以下公告:公司自2023年2月10日起全面停产停业,努力自救,一是寻找新的投资商,二是开展重组或清算工作。停产停业期间,所有昂司会员预付卡余额退费一事请联系我司刘国云先生统一登记,我们会核实后按进度分批退费。2、欠薪欠款官司缠身,春节只给在职员工发了2000元过年不仅如此,昂司还欠薪欠款。 据昂司的前员工透露,他此前在昂司做小程序运营,去年9月离职,并被拖欠了9月份工资,他现在还在找昂司财务询问工资和补偿金,但一直被和稀泥,也没得到具体发放时间。 “2021年10月份的时候公司就已经开始拖欠工资了。”另一位今年1月才离职的昂司前员工则表示,“直到上个月跟还在职的同事聊天,才知道昂司2022年11月份开始就不发工资了,最后只发了2000给大家过年。” 来源:昂司内部公开信 据天眼查显示,从今年1月30号到2月10号,短短十天里,昂司共发生了17起劳动仲裁。 此外,一位昂司供应商也表示,早在2021年8月,昂司便出现了拖欠货款的情况,目前已进入正式司法程序尾声。“全国最大蛋糕店”落败启示:纯靠烧钱,烧不出来一个长命的餐饮品牌!眼看他起高楼,眼看他宴宾客,眼看他楼塌了。 昂司为何会落到今天这般田地呢?又能给我们餐饮人哪些启示呢?1、耗资一个亿,开了一家6000㎡的超大型复合烘焙店在2020年10月,昂司在深圳海岸城商场开出的一家超大型复合烘焙门店——“昂司蛋糕奇幻空间”。 它的隔壁是曾经的奈雪梦工厂,对面有喜姐炸串和汤姆大师傅等经常排队的网红店,可以说是黄金商圈里的黄金位置。 这家店上下两层总面积达6000㎡,被称为全球最大的烘焙店,经营业态包括蛋糕、咖啡、茶饮、鲜花、零食等等。 装修设计特别奢华:一进门放置了一个巨型的城堡蛋糕蛋糕,标价1314万元;一楼至二楼的旋转楼梯,参考了莫比乌斯环;二楼门口还有一面花墙,会随着人的走动而开花……非常出片,这家店也快速火爆起来,一度成为深圳地标式的打卡点。 但豪华的背后都是靠烧钱烧出来的,当时昂司对外声称打造这个店耗资一个亿。 在装修上,据其设计单位矩阵纵横的信息表明,这家店设计面积4000平米,其中硬装造价每平米4000元,软装造价每平米1250元,即工程总造价就高达2100万元,这还不含数百万元的设计费用。 除此之外,开业初期,昂司还大手笔邀约明星代言,包括易烊千玺、钟楚曦、陈学冬、邓紫棋等明星站台,这笔营销费应该也不少。 2、光房租一个月就要260万,人均63元的客单怎么赚钱? 看完投入,再来看看收入。 昂司的主要客群是18-35岁、追求生活品质的女性消费群体,目前蛋糕产品SKU约有二百多个,包括各式的茶点、甜品和蛋糕,其中甜品的价格区间在38-65元,蛋糕的价格区间为100-1999元,而它的整体客单价在63元左右。 人均才63元,但光房租每个月就要260万,摊到每天就要8.6万元。简单计算一下,为了赚房租钱,昂司每天至少要卖出1375单! 这还没加上它的人工、食材和运营成本,据说它在产品研发上,还拥有一支专业的国际冠军大师团队,工资应该也不能低。 诚然,也许昂司就想靠大店烧钱打品牌,助力小店生存。 目前,大众点评上显示,昂司在深圳还有22家门店。不过这些门店普遍面积不大,且多位于住宅、产业园区甚至城中村,租金相对低廉。 但现实摆在面前,人均不过百的消费额,以及相对低频的“生日蛋糕及蛋糕+下午茶”产品,就算其他小店再赚钱,也养不起每月几百万房租的海岸城店。 更何况,网络上不乏对昂司的吐槽,其中性价比不高是最大的槽点:“一个拳头大小的蛋糕,竟然要99块钱!性价比很差,味道也就一般般!”、“六寸的蛋糕,却只有一个超大号的包子大,还要238元一个,真的太踩雷了,就是个雷坑……” 而这几年此类品牌的市场也非常艰难,我们从奈雪的数据就就可见一斑:这几年,奈雪的茶平均每日订单量从2018年的716单,下降到2019年的642单,再下降到2020年的470单。对于昂司而言,6000㎡的超级烘焙店简直就是一个巨大的烧钱机器,结局可想而知。 职业餐饮网小结:烧钱做餐饮,却把自己烧黄的,昂司并不是第一个。 那个号称亚洲最大烘焙工坊,也是深圳最大面包店的BEEPLUS LIFESTYLE超级烘焙工坊就是前车之鉴,这家店就开在昂司蛋糕奇幻空间附近的100米处,在昂司开业的两个月之后就关门了。 同样令人唏嘘。 这些年来,总有人跨界做餐饮,试图用烧钱的模式来颠覆餐饮这个古老的行业。但,他们忽视了,在瞬息万变的市场,总有一些亘古不变的真理值得敬畏!在餐饮行业,把握用户需求、打磨好单店盈利模型,这些也是永远不变的。 想挑战规律和商业常识?难!想烧钱烧出一个长命的餐饮品牌?更难!原创文章,作者:职业餐饮网,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/276937.html 赞 (0) 职业餐饮网 0 0 生成海报 “姐”字辈火锅,为啥重庆尤其多? 上一篇 2023年2月18日 03:29 月售400和月售4000的餐饮店,到底差在哪? 下一篇 2023年2月18日 03:36相关推荐 餐饮资讯 “集约而美”吾享餐饮管理系统引领餐饮ERP变革 吾享餐饮管理系统 吾享餐饮管理系统是天财商龙推出的全新一代B/S架构餐饮管理系统。区别于传统餐饮管理系统,吾享餐饮管理系统将信息化模块充分整合,全面降低安装、维护以及使用成本。一键安装,一键更新,一键… 天商财龙 2015年4月28日 餐饮资讯 关于外卖满减,老板你可能有3个误区! 点击图片报名活动满减的金额越大满减力度就越大吗?满100元减50元就等于5折吗?满减力度大排名就一定会提升吗?小编今天解答关于外卖满减的3个误区:满减的金额越大满减力度就越大吗?举个例子:满10减5和满30减1… 餐饮界 2018年11月1日 餐饮资讯 餐饮要闻0212 关注我们有助于升职加薪噢!每日餐饮动态,为您掌握每日餐饮焦点。全文共1785个字,阅读可能需要4分钟周黑鸭约1000间门店暂时停业2月11日,周黑鸭国际控股有限公司发布公告称,受疫情影响,截至目前… 辰智 2020年2月12日 茶饮管理 表兄弟放弃出国合伙开茶馆 目标是:打造茶饮界星巴克 2015年,当不少大学生还流连于各大招聘会的时候,南师大的大四毕业生陈日新、沈成放弃了让人羡慕的工作和出国的机会,毅然追赶创业潮。他们通过实地考察,在仙林大学城开了一家南山茶屋,目前已经小有盈利。为了“… 中国饮品快报 2015年11月20日 茶饮管理 那些日销千杯的爆款奶茶,都遵循了这4个套路 气温骤降,又到了想把奶茶捧在手心的时候。每年研发人员都在想,奶茶还能做出哪些创新和突破?观察了十几个品牌的菜单,我总结出4个做奶茶创意的思路,希望给你灵感。作者|国君-01-奶茶渐层化国庆假期,伴随着《… 咖门 2019年10月11日 餐饮资讯 红烧牛肉面,开一家火一家!关键是用这锅料汤压牛肉,酥烂浓香 关于红烧牛肉面的记忆 许多人都是从那款最经典的 康师傅开始的 不同于康师傅的 “图片仅供参考” 也不同于网友调侃的 “一年只用一头牛” 今天,小微给大家介绍一碗真正的 红烧牛肉面! 六种香料+各色调料熬汤料 压熟的牛肉酥香软烂、入味深透 搭配米线、米饭 大厨微阅读 2020年11月6日 餐饮资讯 【特色菜品】《餐饮时报》报道:铁板三丝鱼卷 如想接收更多餐饮一手新鲜资讯,请关注《餐饮时报》总编小时个人微信:22391363铁板三丝鱼卷 原料:带皮净草鱼肉200克、洋葱75克、生梨1只、熟火腿丝30克、水发香茹30克调料:葱20克、蒜泥5克、姜汁水5克、精… 小时餐饮时报 2013年12月14日 餐饮资讯 月赚10万的小生意怎么找?倒闭2家店,得出这6条标准 编者按初入餐饮江湖,怎么断定一个项目能不能做呢?这里总结了6点,希望对大家能有帮助。01分析市场前景市场前景,用一句话来说就是“这个品类在现在及将来的一段时间内会不会受到顾客的欢迎。”也许你们会想,这个… 餐饮总参 2018年6月29日 餐饮资讯 日本汉堡届真热闹,烤肉香水、东京塔各一套 点击蓝字关注「创新食品」,关注创意本文引自:foodaily 如果关注一些日本的发明创造和营销活动的话,你就会意识到一个道理:不要小看这个民族的脑洞啊。日本的汉堡届最近有两则消息,可以说又充分打开了想象力。… 网络转载 2015年3月27日 餐饮资讯 6年风雨开店路,最高净利润46万,现在只有一半 | 开店笔记 继续看看干洗店老板提供的数据: 1,下面这个图老板2017年到2021年的盈利数据 老板在2017年之前就开了一个店,这个店很赚钱,年盈利20万左右,于是在2017年连开了两个新店,不过从数据看,这两个店都不怎么成功,所以2018年的利润并没有因此增加多少。 估计老 开店笔记 2022年1月17日发表回复 请登录后评论...登录后才能评论 提交
深圳那家号称全球最大的烘焙店要倒闭了?! 它曾耗资一个亿,开出的一家6000㎡的超大型复合烘焙门店,一度成为热门网红打卡地!高峰期,也开出了30多家线下门店! 昨日(2月16日),号称昂司蛋糕(以下简称昂司)发布了消费者告知书,宣布其自2023年2月10日起已经全面停产停业: “自2019年以来,公司受疫情形势影响,以及自身经营不善,营业收入持续低迷,内外交困,当前公司的经营状况已不足以让我们继续前进……” 从曾经的风光无限,到如今沦落得停业、停产、欠薪的地步,昂司的落寞只能证明餐饮行业一个最基本的逻辑:餐饮行业靠砸钱,砸不出一个长命的品牌。发布道歉书:“收入持续低迷,内外交困,不足以继续前进……” 昂司成立于2019年,资历不算深,但名气却挺大。 它在2020年10月在深圳海岸城商场开出的一家超大型复合烘焙门店——“昂司蛋糕奇幻空间”,让其在烘焙界一时风头无两。 如今却负面缠身…… 1、官方通知:“自2月10日起全面停产停业,努力自救……”其实早在今年2月9日,就有人在小红书爆料“昂司蛋糕要倒闭了”,本来要在2月10日正常营业门店也延期到2月15日,而到了时间仍旧没有营业。 不仅如此,客服电话打不通,小程序也崩溃了,其官方微博和微信在去年12月22日就开始停更了。 微博、小红书等社交平台上充斥着消费者要求退卡退费的吐槽。 昨天,昂司官方微博号发布了一封《告“昂司”消费者书》进行回应(以下是原文)。 亲爱的“昂司”消费者:大家好,我们怀着无比沉痛的心情告知所有“昂司”消费者,自2019年以来,公司受疫情形势影响,以及自身经营不善,营业收入持续低迷,内外交困,当前公司的经营状况已不足以让我们继续前进,从2023年1月8号开始线上线下业务已被迫停产停业,原计划2023年2月10日重新营业,但现实的困难程度远远超过了公司预期,我们未能如期开业。在这里,向大家致以诚挚的歉意。现公司正式发出以下公告:公司自2023年2月10日起全面停产停业,努力自救,一是寻找新的投资商,二是开展重组或清算工作。停产停业期间,所有昂司会员预付卡余额退费一事请联系我司刘国云先生统一登记,我们会核实后按进度分批退费。2、欠薪欠款官司缠身,春节只给在职员工发了2000元过年不仅如此,昂司还欠薪欠款。 据昂司的前员工透露,他此前在昂司做小程序运营,去年9月离职,并被拖欠了9月份工资,他现在还在找昂司财务询问工资和补偿金,但一直被和稀泥,也没得到具体发放时间。 “2021年10月份的时候公司就已经开始拖欠工资了。”另一位今年1月才离职的昂司前员工则表示,“直到上个月跟还在职的同事聊天,才知道昂司2022年11月份开始就不发工资了,最后只发了2000给大家过年。” 来源:昂司内部公开信 据天眼查显示,从今年1月30号到2月10号,短短十天里,昂司共发生了17起劳动仲裁。 此外,一位昂司供应商也表示,早在2021年8月,昂司便出现了拖欠货款的情况,目前已进入正式司法程序尾声。“全国最大蛋糕店”落败启示:纯靠烧钱,烧不出来一个长命的餐饮品牌!眼看他起高楼,眼看他宴宾客,眼看他楼塌了。 昂司为何会落到今天这般田地呢?又能给我们餐饮人哪些启示呢?1、耗资一个亿,开了一家6000㎡的超大型复合烘焙店在2020年10月,昂司在深圳海岸城商场开出的一家超大型复合烘焙门店——“昂司蛋糕奇幻空间”。 它的隔壁是曾经的奈雪梦工厂,对面有喜姐炸串和汤姆大师傅等经常排队的网红店,可以说是黄金商圈里的黄金位置。 这家店上下两层总面积达6000㎡,被称为全球最大的烘焙店,经营业态包括蛋糕、咖啡、茶饮、鲜花、零食等等。 装修设计特别奢华:一进门放置了一个巨型的城堡蛋糕蛋糕,标价1314万元;一楼至二楼的旋转楼梯,参考了莫比乌斯环;二楼门口还有一面花墙,会随着人的走动而开花……非常出片,这家店也快速火爆起来,一度成为深圳地标式的打卡点。 但豪华的背后都是靠烧钱烧出来的,当时昂司对外声称打造这个店耗资一个亿。 在装修上,据其设计单位矩阵纵横的信息表明,这家店设计面积4000平米,其中硬装造价每平米4000元,软装造价每平米1250元,即工程总造价就高达2100万元,这还不含数百万元的设计费用。 除此之外,开业初期,昂司还大手笔邀约明星代言,包括易烊千玺、钟楚曦、陈学冬、邓紫棋等明星站台,这笔营销费应该也不少。 2、光房租一个月就要260万,人均63元的客单怎么赚钱? 看完投入,再来看看收入。 昂司的主要客群是18-35岁、追求生活品质的女性消费群体,目前蛋糕产品SKU约有二百多个,包括各式的茶点、甜品和蛋糕,其中甜品的价格区间在38-65元,蛋糕的价格区间为100-1999元,而它的整体客单价在63元左右。 人均才63元,但光房租每个月就要260万,摊到每天就要8.6万元。简单计算一下,为了赚房租钱,昂司每天至少要卖出1375单! 这还没加上它的人工、食材和运营成本,据说它在产品研发上,还拥有一支专业的国际冠军大师团队,工资应该也不能低。 诚然,也许昂司就想靠大店烧钱打品牌,助力小店生存。 目前,大众点评上显示,昂司在深圳还有22家门店。不过这些门店普遍面积不大,且多位于住宅、产业园区甚至城中村,租金相对低廉。 但现实摆在面前,人均不过百的消费额,以及相对低频的“生日蛋糕及蛋糕+下午茶”产品,就算其他小店再赚钱,也养不起每月几百万房租的海岸城店。 更何况,网络上不乏对昂司的吐槽,其中性价比不高是最大的槽点:“一个拳头大小的蛋糕,竟然要99块钱!性价比很差,味道也就一般般!”、“六寸的蛋糕,却只有一个超大号的包子大,还要238元一个,真的太踩雷了,就是个雷坑……” 而这几年此类品牌的市场也非常艰难,我们从奈雪的数据就就可见一斑:这几年,奈雪的茶平均每日订单量从2018年的716单,下降到2019年的642单,再下降到2020年的470单。对于昂司而言,6000㎡的超级烘焙店简直就是一个巨大的烧钱机器,结局可想而知。 职业餐饮网小结:烧钱做餐饮,却把自己烧黄的,昂司并不是第一个。 那个号称亚洲最大烘焙工坊,也是深圳最大面包店的BEEPLUS LIFESTYLE超级烘焙工坊就是前车之鉴,这家店就开在昂司蛋糕奇幻空间附近的100米处,在昂司开业的两个月之后就关门了。 同样令人唏嘘。 这些年来,总有人跨界做餐饮,试图用烧钱的模式来颠覆餐饮这个古老的行业。但,他们忽视了,在瞬息万变的市场,总有一些亘古不变的真理值得敬畏!在餐饮行业,把握用户需求、打磨好单店盈利模型,这些也是永远不变的。 想挑战规律和商业常识?难!想烧钱烧出一个长命的餐饮品牌?更难!