高手的3次失败经历,最短不到一个月,说出来不丢人

我觉得,创业的人不失败一两次很难成功,或者即使侥幸成了,也难以持久。同理,如果要练就成高手,背后就可能意味着多次失败。失败并不可怕,怕的不承认失败,怕的是失败后不复盘。

天,段老板给大家复盘他的三次失败经历:

很多人问我同样的问题:段老板,我这里能不能做?有没有什么需要注意的坑?

所以,我把我所有开店失败的经历写一篇文章,希望能给大家一些启发,避免一些类似的情况发生。

 

第一个店失败的店

大概是2016年下半年开的,还在上班,小白一个。看着2015年很多老板站在外卖的风口赚的盆满钵满,忍不住心动。心动不如行动,马上租了个1800每月的铺子搞起了外卖。58上随便请了个厨师,给他开4000他都不好意思要,只说3800就行,我还在心里夸赞这个人真老实。

第二天,我让他九点来上班,八点半他就到了。感觉这人还真不错。这个店没有自己的产品,完全依赖于厨师。后面厨师开始找理由,菜备不出来,我给他加人。食材卖完了,我去给他买。后面,我不在店里,他看着单量少直接下午就回家了。就这样,第一个店开了没一个月就倒闭了。实在没办法,入不敷出,一天净亏人工600。

这里有三个坑

1.没有自己的产品

2.老板不懂厨房,被人卖了都不知道。流程,设备,人员没有标准化,出现问题完全找不到原因。

3.老板可以不干活,但是都要会,都要懂。还没开就想着赚钱,还没干就想着甩手,不能太相信人心。

 

我第二个失败的店

2018年,食堂有位做烤肉饭三四年的东北老大哥找到我,说他在大观园附近美食城开了一个店,现在他弟弟不想干了,没有人做,让我过去干,把他的烤肉饭技术交给我,让我自己交点房租6000就行了。

我一想,就交个租金那怕个啥,实在不行我还能做外卖。过去一看,新开的美食城人气还没有起来,堂食没有人,同一套证照已经上过外卖不能用了。我一个人苦苦坚持了一个月,最终还是放弃了。

这个店踩了以下几个坑:

1.盈利店铺转让,接手即可盈利,基本都是不可信的。不要妄图接手别人的生意,不管生意好坏。

2.现在线上外卖和抖音都需要营业执照,开店前要搞清楚能不能办到证照,要多长时间。

3.尽量不要一个人开店,一个人的精力是有限的,尽量把体力活外包。老板重点抓流量,抓质量,抓服务,抓成本,成功率更高一些。

 

第三个失败的店

2019年上半年,我弟弟想出去单干,我不放心。刚好有个朋友的外卖店转让,他做的是韩式炸鸡,一个月能有一千多单。

我花了大概一万多转了他的铺子和技术设备。营业执照一下来我就上线了外卖,都知道美团强势,先上的饿了么练练手。

第一天找朋友们帮忙下了5个单,刷了几个好评,第二天在朋友圈推广,单量慢慢提升,开始有自然单。第三天开了七天特权,单量持续增长。到了第10天差不多到了一百多单。

我又趁热打铁打开了美团外卖,也是一样的操作,没几天双平台单量都突破了100单。但是问题也出现了,出餐根本跟不上,当时没有在意。直到后面单量慢慢开始减少,最后维持在一天双平台加起来一百多单。我以为单量稳定了,等学校开学我就离开了这个店。过了半年,这个店还是没能活下来。

这个店踩的3个坑:

1.不要接手别人做不起来的生意,肯定有一些缺陷存在。这个店就是出餐太慢,是品类选择问题,很难调整。

2.外卖很看运营,需要经常调整策略。出餐慢,卡餐,高峰期关平台都是大忌。有单的时候接不住,慢慢就会没有订单可做。开店前厨房要准备好足够的产能,标准化流程操作,还要有售后客服及时处理问题管理评价。

3.心态上,以为投入不大,不重视,最后只会交学费。

段老板交的学费可不止这一点,明天会继续分享。

每一位成功老板的背后都有无数次失败的经历。试错的成本是很高的,段老板试过了,你就不要再试了。

原创文章,作者:开店笔记,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/279273.html

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