论道预制菜 逐鹿新机遇！中原预制菜产业发展论坛在河南鹿邑召开

3月8日，由河南省工业和信息化厅、河南省农业农村厅、河南省乡村振兴局指导，河南省食品工业协会、周口市人民政府主办，鹿邑县人民政府、澄明食品工业园、大河财立方承办的“论道预制菜 逐鹿新机遇”中原预制菜产业发展论坛，在鹿邑开发区澄明食品工业园举行。

 

来自预制菜企业、投资机构和院校的相关人士及多位行业专家齐聚于此，共论河南预制菜产业发展。

 

论坛由鹿邑县委书记李刚主持，河南省人大常委会副主任、周口市人民政府副市长孔阳，中国食品工业协会副会长、河南省食品工业协会常务副会长陈振杰，锅圈食品（上海）股份有限公司董事长杨明超，河南省工业和信息化厅一级巡视员姚延岭先后为大会致辞。

新近发布的中央一号文件明确将深入实施“数商兴农”和“互联网+”农产品出村进城工程，培育发展预制菜产业。与此同时，中信证券近期研报显示，预制菜针对性解决传统菜肴烹饪过程诸多痛点，十年后有望成为万亿赛道。

具体到河南，不仅预制菜相关政策扶持明确，近年还落地建设多处预制菜产业园。与此同时，企业创新与行业标准化建设并举，更为河南预制菜行业发展注入了新的活力。

修于内而形于外，在艾媒金榜发布的《2022年度中国各省预制菜产业发展水平排行榜》中，河南预制菜产业发展水平位列全国第三。

在论坛现场，来自中国农科院、启承资本、重庆德佳、澄明食品工业园的几位专家先后登台进行了主题演讲。

随后，来自锅圈食品、海南传味文昌鸡、新希望六和、河南农业大学、中原食品实验室、郑州轻工业大学、郑州工程技术学院、河南牧业经济学院等企业、高校及研究机构的嘉宾登台，从预制菜产业链的不同环节展参与了圆桌对话。

值得一提的是，包括澄明食品工业园孵化基地项目、澄明食品工业园产业配套项目和野火烧食品项目等多个项目也在论坛现场完成了签约仪式，实现了现场资源的落地对接。

在主题演讲环节，中国农业科学院农产品加工所预制菜首席研究员张春晖以《预制菜产业发展的思考》为题进行了演讲。他从预制菜产业发展的多个角度，为我们介绍了预制菜产业的促进因素、典型模式、技术路径，提出了他对预制菜产业发展的相关建议。

随后，启承资本的投资人郑博登台，为现场观众带来主题演讲《他山之石，看中国预制菜的发展与未来》。参照海外预制菜发展经营模式，郑博分别从生态端、供给端、需求端等多个维度，总结出一条符合我国预制菜产业未来发展的全链创新之路，为鹿邑县和相关预制菜企业的今后发展提出了建议。

重庆德佳肉类科技发展有限公司董事长赖维学第三位登台，围绕肉类企业进军预制菜行业发展带来了主题演讲。讲述非遗品牌“赖大侠”如何致力于让国民享受到健康无添加、方便速食的非遗美味。

最后，澄明食品工业园CFO杨童雨以《正念正行 所以澄明——“双联动”打造中部最大火锅烧烤预制菜食材基地》为主题进行了主题演讲，为观众详细拆解和分析了“澄明模式”。她表示，澄明食品工业园自2019年成立至今，以澄明模式、澄明速度吸引了众多食品企业入驻，带动了鹿邑县三产联动。未来，澄明食品工业园将致力将“澄明模式”复制到全国。

在旺盛消费需求拉动下，露营行业频频迎来政策利好。2022年年底，文化和旅游部等十四部门印发《关于推动露营旅游休闲健康有序发展的指导意见》（以下简称“《意见》”），《意见》提到，露营行业要提升产品服务品质，鼓励提升营地配套餐饮等服务，提高露营旅游休闲品质。

露营的火爆，让预制菜再次成为露营群体关注的焦点，而“露营+野餐”的组合进一步扩展了预制菜的使用场景。本次论坛周边即设有锅圈帐篷露营基地，嘉宾及观众在茶歇时间可畅游露营营地。

据相关负责人介绍，锅圈帐篷露营基地占地约30亩，设有帐篷80顶，可针对大小团体等不同规模的群体，以家庭、亲友、公司团建等形式组织露营，营地最多可同时容纳超过500余人。营地将于2023年3月20日开始营业，正式与大众见面。

作为露营新生活方式的倡导者以及一站式露营吃喝服务提供者，锅圈始终致力于以品质、多元和便捷的供给，让露营更轻松，让露营用餐更丰富，让更多人享受到露营的乐趣。锅圈倡导“一站式解决露营吃喝”，通过好吃不贵、便捷获取的火锅、烧烤、快手菜等预制食材，从而提升消费者露营体验。

论坛最后，主办方还邀请到场嘉宾和观众前往和一肉业、大家旺、胖嘟嘟肥肠、野火烧食品、澄明食品、茂源肉业和丸来丸去等企业进行了调研参观。