2023,餐饮复苏年,
△图片来源:摄图网
要实现规模化的扩张,品牌首先需要保证产品的标准化、稳定化; 要实现降本增效,但食材、房租成本居高不下,而人工成本也越来越高,想减少人工又不降低效率无从下手; 要实现产品差异化,仅仅通过产品呈现方式的差异化、产品种类的差异化很难形成深层次的竞争优势。产品原材料的差异化、口味的差异化可以构筑护城河,但原料、产品研发需要持续大投入……
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万亿级风口,
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