每天思考一点点，开店变简单
本来想去瑞幸买杯咖啡喝，没想到小蓝杯不在了，换成了一个叫库迪的咖啡品牌。
菜单里也有生椰拿铁啥的，喝了一口，跟瑞幸咖啡很像。查了一下，原来这个品牌就是瑞幸的创始团队弄的，怪不得这么像。
大家应该记得瑞幸20年的财务造假事件吧，大部创始团队成员因此离开，包括创始人陆正耀。他是个牛人，神舟租车就是他做的。离开瑞幸后，这两年他还搞了餐饮品牌“趣小面”和预制菜品牌“舌尖英雄”，不过，貌似都失败了。兜兜转转，又回到了咖啡这个赛道。
他自称“咖啡梦想家”，确实有点这个意思。
我特意去库迪咖啡的官网去看了看，发现他们的加盟模式有点意思，是一种联营模式，从毛利中抽点。因为使用的是总部的收银系统，钱也经过总部，这一点是可以实现的。
很多人喜欢加盟，但是不知道怎么算账。结合这两天文章的算账主题，我们来算算账，看好不好做。也当作练习题吧。
先看看这个毛利抽成表格：
是阶梯式的抽点，毛利越高，抽点也越高。2万以下不抽成，2-3万抽10%，3-4万抽15%，4-8万，抽20%，8万以上，抽点25%。当然，这里有两种模式可供选择，都大差不差。
我们选择居中的4-8万这一档来演算：
1，假设你的毛利是6万，这就是在4-8万这一档。
2，算出对应的营业额。
营业额=6万/50%=12万。50%毛利是假设的，你自己在演算过程中可以调整。我为什么选择50%作为毛利，因为这是一个常见的毛利水平，而且，我看他们的毛利也差不多就是50%左右：他们的客单价大约在10-14块之间，而一杯咖啡的原材料成本大约在5-6块之间。
3，算出净利润。
净利润=毛利-抽点-房租-人工-水电=6万-6万*20%-0.8万房租-2万人工-0.5万水电=6-1.2-0.8-2-0.5=1.5万。
这里的房租，人工，都是假设的数据。2万，是4个人人工开支，在小城市，应该不用那么高，可以适当降低。
算下来不错，每个月还有1.5万的净利润。如果你对这个净利润满意的话，就可以继续第四步。如果你嫌这个低，你可以提高到8万的毛利从头开始算。
4，验证成本费用的合理性，或者叫可行性。
你要思考，每天是4000的营业额，8000块的房租，能找什么地方呢，能否实现这个营业额呢？或者说，这样一个地方，线下和线上潜力能满足吗？四个人人工能做得过来4000的营业额吗？
到了这一步，如果开过店或者开过咖啡店的老板立刻就会有感觉，知道是否容易做，什么样的位置能做，能不能做心里就有数了。
但如果你是新手，可能对这些数据没有感觉，那你能做的就是考察下同类店铺的成本结构，看了几家就心里有谱了。这就是新手要做的准备工作。
5，最后就是算投资回报率。
根据他们官方的投资预算表，开一个标准店需要34万=29万装修和设备+5万押金。但是，这34万，不包括转让费，进场费，和租金押金之类的投入哦，但基本都少不了，这里10万起步吧。
也就是说，开一个标准店，至少需要44万=34万+10万。
结合前面的数据，假如你每月盈利1.5万，一年的利润就是18万，投资回报周期在两年半左右。
这个演算模型是动态的，我说的是方法，是演算过程，是我在遇到类似事情时，会进行的一个思考过程，以此帮助自己分析各种可能性和可行性。你可以结合自己的情况，代入你认为更可能的数据
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