星巴克直播5小时卖出16万杯咖啡，餐饮直播还能这么玩？

星巴克联手淘宝博主薇娅，开始了自己的第一次直播卖货。直播当晚，共有829万粉丝观看，直播5个小时卖出16万杯咖啡，这相当于一家销量不错的店五个多月的业绩。

而之前奈雪的茶也在天猫的邀请下，与主播薇娅合作，试水了直播。一杯霸气橙子+一杯霸气芝士草莓+霸气榴莲王软欧包为一单。据了解，当天晚上卖出3万7千单。

餐饮品牌直播试水大获成功

12月17日晚，星巴克在自己的天猫旗舰店开了一场直播。从晚上7点到10点，3个小时内，共有82.8万人在线观看。  

3位主播边介绍产品边引导顾客下单，背景则是摆放了圣诞树和一些礼物盒烘托气氛，直播中共上新20多种商品，包括杯子、福袋饮品卷等等。

实际上，星巴克并不是第一个在直播界掘金的品牌。早在2016年，外婆家、邢少爷等请网红直播;菜豆先生在微信平台上做线上直播，但效果并没有那么好，在当时的大环境下，远远起不到大量的引流或者宣传的作用。

但是在2019年，直播卖货已然成为流行趋势，被更多消费者所认可。今年双十一，超过50%的商家都在当天开启了直播间。双十一开场仅1小时03分，直播引导的成交就超过去年全天；8小时55分，淘宝直播大盘上的引导成交规模破百亿！

星巴克及奈雪的茶试水直播之所以能大获成功，很重要的一个原因也是受大环境的影响。“直播经济”时代已经可以预见的到来了。

餐饮直播只为卖货？

那么，餐饮品牌进军直播界，仅仅为了卖货？

拿星巴克来说，随着群众消费观念的改变，人们已经逐渐习惯在忙碌的工作中买一杯咖啡饮用，除了各类咖啡品牌的崛起，连喜茶、奈雪的茶等新式茶饮都推出咖啡产品，甚至连罗森都与质馆合作开设小型精品咖啡馆。

而星巴克的“老对手”瑞幸更是拼命抢占市场，并且也在这一年完成了市场的扩张与盈利，甚至瑞幸在中国的门店已经超过星巴克，所以星巴克也只能不断地寻求创新以免被超越。

自2019年以来，星巴克不断加大力度进行数字化转型，最初与薇娅合作直播，当晚给到了最大的折扣力度，甚至可以说是史无前例，而大众对星巴克的品牌本身就有很高的知名度，所以即使星巴克的成单量再高也不足为奇。

实际上星巴克也是想利用“淘宝第一主播”的名头为自己赚一波流量与声望，顺便赶个时髦，最终各大平台的对此事的话题度与高曝光率的热度，成功吸了播眼球。包括奈雪的茶，也是同样道理。

同时，直播的形式加强了线上与线下消费者的联动性，也给与消费者新鲜感，增强消费者的好感度与黏性。

餐饮“直播经济”时代已经来到

在成功试水第一波之后，星巴克就不用名人带货，而是自己做起了直播，也取得了成功。

实际上，利用直播，让线上观众转线下顾客，可以传播门店的菜品、服务、会议等内容，观众能直观地感受到这家餐厅的氛围、服务和文化，直播拍摄的门店色香味俱全的菜品，也能吸引线上顾客到店消费。

并且直播的门槛非常低，他不需要专业的拍摄、制作技能，任何人都可以操作。他只需要手机和网络就可以进行，除去活动的折扣，他的成本投入非常低。并且也利用网络达到广泛传播的目的。

一次成功的直播，也是可以收获更多的流量及消费者的好感度，低投资可以达到引流与转换的目的，何乐而不为。

但是目前的餐饮+直播的经营模式，更适合的还是有一定知名度的餐饮品牌或者连锁品牌。

一般知名度较高的餐饮品牌，规模也会更加广泛，直播售卖的大部分是优惠券或者零售产品，这对于门店较少的餐饮品牌来说，消费者如何将直播购买的优惠券进行兑换也是麻烦。

虽然有一定限制，可从今年的“直播经济”来看，大时代已经到来，餐饮业涉足直播本就是大势所驱。往往“热点”的迅速把控，可以对品牌实力造成非常大的影响。

用互联网思维帮助企业扩大知名度与消费者的好感度，本身就是时代的必然与未来趋势。“直播经济”的到来，也给餐饮人敲响一记警钟，无论何时都不能安于现状，否则只会在时代的潮流下被逐渐淘汰。