老店换新招牌后客流暴增40%!广告语写的好,究竟有多“可怕”?



餐饮女王能量社 · 第三期预热报道
  2020 . 04 .24 星期五晚 8 : 00  


题图:BAIDU photo
编辑:小安琪


记得去兰州旅游时,路过一家卖羊肉串的馆子,广告语是:羊肉不鲜,照脸就扇。斤两不够,逮住就揍!出于职业敏感和闺蜜调侃了好久,还进去尝了下,串儿挺好吃。但最难忘的还是这广告语,至今好多年了,还记得。


我分析了下,我的记忆印象导索大概是这样:



特色不够,包装来凑。


发现没?我们对周边事物的记忆通常是由某个点将碎片的印象串联起来的;


不少伙伴开店,喜欢长篇大论表达自家的理念、店址、菜品、甚至历史,结果白忙活,客人还是记不住,渐渐沦为平庸。


好广告语的三大标准:员工用不用、顾客认不认、对手怕不怕。


举个例子,某酸奶店这么打广告:



乍一看很搞笑,但仔细分析,你会发现:我卖什么,我很棒,我在哪,我很有趣,这几个点他都面面俱到,一边调侃,但实际上你已经记住了。


综上所述,广告语是对食客的承诺,要做到一句拆穿饭店的实质,说得好也要做得到,你就赢了。



2013年,巴奴火锅改名巴奴毛肚火锅,这不是一时兴起。巴奴做市场调研时发现,很多顾客说是冲着毛肚好吃,菌汤好喝才来的,而不是服务。


老板杜中兵说:既然调研结果是毛肚和菌汤,就要围绕这点深挖。


于是,巴奴撤下了“本色本味”的 slogan ,改为“服务不是我们的特色,毛肚和菌汤才是”,立刻把巴奴和其他品牌区分开。




你看,大品牌都敢这么干,其实反映的是市场动向;现在不少消费者喜欢直接的,想要看到广告语就知道你卖点是什么。

广告语能讲清楚你卖什么,其实已经是最大的特色了。

这样一方面能与其他品牌形成区隔,也能强化顾客的认知,奠定你在某一品类的专业印象。下回想吃关联产品,立马就想到你家。




好的广告语朗朗上口,像陈年白酒,一口就上头,过目难忘。好的广告语不装高冷,搂着脖子说话,咱是吃个饭图个过瘾的地方,不是书店艺术馆,你说你整那么文雅干啥?


如何写一句广告语,让品牌流量翻倍?


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张译心导师在餐饮行业探索近15年,策划餐饮品牌超1100个,其中包括西贝、喜家德、大龙燚、蜀大侠、美虾美蟹、汤公汤婆·煲汤治愈所、牛签签串串、重庆叙知香、百年江湖、老狼、鲁西肥牛、疆·遇等全国知名连锁品牌。


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  关于餐饮女王能量社  


同为女人的张译心导师见证了餐饮女巾帼创业的不容易,此次疫情之后希望天下餐饮女BOSS们姐妹抱团一家亲,打造特色女王社群,开展以下针对餐饮女老板的福利:

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