海南龙泉集团董事长符史钦畅谈“八君子”创业25年心得

海南龙泉集团成立20周年的时候，8位创始人再次聚在一起拍了张“全家福”，彼此手心相扣。

　　龙泉集团董事长符史钦记得，1993年那个夏天，在海口一家茶馆里，他与邢益师、符史森、占武、张祖琼、邢益业、施序贤、柯景深，时常聚在一起商量着干一番事业。

　　到底干什么？他们起初并无头绪。后来发现柯景深经营的海鲜店生意很好，大家眼前一亮，要不开一家海鲜酒家？行！8人说干就干。这年7月，8个人凑了55万元，租下海口市龙昆南路一间110平方米的门店，龙泉海鲜酒家就这样开张了。

　　创业初期，符史钦定下目标：不做普通的“大排档夫妻店”，要当作一番事业来做。8人击掌盟誓，无论将来多么艰难，失败抑或成功，都永不翻脸、不散伙。

　　如何践行誓言？怎么发展企业？今年4月初的一天，符史钦接受记者采访时谈了很多，总结起来——一个“人”字贯穿始终。

仁人：八君子

“八君子”辞职“下海”  立下“君子协定”

他们被称为龙泉“八君子”，故事得从25年前说起。

　　那时，符史钦担任一家国有企业的负责人，虽说也算有所成就，但他不愿意安于现状。“我有很多想法，但实施不了，所以决定放下‘铁饭碗’，‘下海游泳’。”符史钦说，他找到好友邢益师商量此事。“我们都是文昌人，当时邢益师在镇政府任职，没想到他也有创业的想法，于是两人一拍即合。”

　　随后，两人又找到另外6人：张祖琼、符史森、占武、邢益业、施序贤、柯景深，柯景深是张祖琼的好友，在演丰镇经营海鲜生意。

　　1993年的夏天，8人经常相约在茶馆里商量创业的事。创业做什么，大家起初毫无头绪，后来发现柯景深的海鲜生意一直不错。何不从这个方向入手，开一家海鲜酒家？这个想法得到了大家的一致同意。就这样，海南版的“中国合伙人”诞生了。

　　大家纷纷辞去工作，你出10万元、我出5万元……各自按出资占股份，总共凑了55万元。随后在海口市龙昆南路租了一间110平方米的门店，招聘了20多名员工。1993年7月，龙泉海鲜酒家开业了。“‘龙泉’这个名字是大家在茶馆里无意间提及的，当时觉得很顺口，就决定用它了。”符史钦说。

　　由于符史钦在国有企业担任了8年的负责人职务，具备一定的管理经验，因此，团队带头人就由他来做。创业初期，符史钦就和团队定下目标：不做小打小闹的“大排档夫妻店”，一定要以这个小店为起点，干出一番事业。“为此，我们一开始就建立了董事会制度，每月召开一次董事会，所有大事都由董事会讨论决定。”

　　有了明确的目标和规范的制度，企业发展很快步入快车道。

　　1995年，新龙泉海鲜酒家开业；1996年，龙泉渔村开业；1997年，龙泉集团成立……企业开始从单一的中餐酒店，发展为集餐饮、住宿、娱乐、地产、养殖于一体的多元化餐饮集团。

　　企业发展顺利，符史钦认为，他们的“君子协定”起了决定性作用。“我们8个人经历、水平不一样，所以一开始就商定，各尽所长，各负其责。但是重大的决定，我们就一起商量，作决定时，我们都力求统一，不搞少数服从多数，也不搞‘一言堂’。”

　　同时，团队将以人为本的理念根植于企业文化中。求仁得仁。以人为本的管理模式让龙泉集团不断壮大，员工人数由最初的几十人发展到如今的6000多人。2011年，龙泉集团被授予“全国劳动模范关系和谐企业”荣誉称号，是当年我省四家获此殊荣企业中的唯一一家餐饮企业。

　　如今25年过去，龙泉集团的资产已从当初的50多万元，增长到数十亿元，餐饮门店也从当初的海口发展到三亚、文昌、广州、深圳、上海，以及新加坡。

　　“我们8个人一直合作到今天，没有出现中途退出或者不和的情况。”符史钦说，他永远记得创业之初8个人击掌盟誓：无论将来多么艰难，失败抑或成功，都永不翻脸、不散伙。

借人：引进烹饪专业大学生

 餐饮行业历来是一片红海，竞争异常激烈。

　　符史钦说，当年龙昆南路上，大大小小上百家餐饮店，能坚持超过10年的，屈指可数。眼见一家家餐饮店倒闭，符史钦意识到，没有人才的企业是走不远的。于是，他与团队作出一个决定——2001年，到扬州大学“借人才”，从该校旅游烹饪学院引进一个班的毕业生进入龙泉集团工作。

　　符史钦说，扬州大学烹饪专业是国内烹饪高等教育首创，办学水平一直处于国内领先地位。“龙泉集团当年引进的这批大学生，成为海南餐饮厨房里的第一批大学生。”符史钦说，他们的专业素养后来为企业赢得了荣誉。“例如，孟超凡大学毕业后进入龙泉集团工作，至今已有10多年，他在食品出品研究和制作方面成就突出，多次获奖，被委以重任，个人才能、价值得到发挥。”

育人：多方办学培养人才

事实上，为了在人才战略上制胜，符史钦与团队创业头几年就开始筹备办学育人。

　　1998年，龙泉集团在原龙泉培训学校的基础上，创办了全日制中等职业技术学校——龙泉技工学校。

　　“依托龙泉集团众多的餐饮门店，学校实行产学结合的教学模式，学生上午上课，下午上班，每个月还能拿2000多元工资，真正做到半工半读。”符史钦说，这不仅为龙泉集团发展储备了专业人才，也为业界输送了大量餐饮人才。

　　此外，龙泉集团还将培育的人才输送到国外。2006年，龙泉技工学校与新加坡烹饪协会签订合作办学协议，成立新加坡烹饪协会海南龙泉培训教育就业中心。龙泉技工学校负责招生、教育培训和管理，培养烹饪和酒店服务技能型人才；新加坡烹饪协会负责学员考核、颁证，安排学员在新加坡的工作岗位。

　　不仅于此，龙泉集团还与四川烹饪专科学校、海南大学、海南省商业学校等合作办学。

塑人：员工进修 报销学费

 符史钦认为，仅靠学校培养不够，还要有企业内部培养、塑造人才机制。“我认为企业要长盛不衰，就要把员工、把人放在第一位，这是我做企业25年来最深的体会。”

　　“企业每年花几百万元培训费，送一大批高管去全国各地考察、培训。每年不管利润多少，培养塑造人才的费用不能少，这是所有董事一致的认识。”符史钦说，“员工业余学习、考试，拿到文凭我们一律报销学费。”

　　在这样的制度激励下，初中毕业的伍红球参加了海南大学旅游管理班的学习，并被集团送到上海旅游高等专科学校总经理班学习，还被安排去广州、北京、香港等地学习参观。能力得到提升后，她后来担任了多家门店的总经理。

　　“这样的案例有很多，从农村孩子历练为门店总经理，从下岗女工成长为物业总经理……”符史钦说。

寄语

龙泉集团的主业是餐饮，我们解决了大量农村劳动力就业，企业95％的人来自农村，大部分原材料也从农村输入。未来，我们愿意继续为海南的农业贡献自己的力量。

　　随着国际旅游岛、全域旅游的发展，海南的未来会更好，游客会更多，海南的经济增长了，企业的发展才会更有动力，海南好，龙泉更好！