▼
如果你说单品存在地域差异
那这款产品绝对全国适用
你以为面食就是简单的揉揉捏捏？
面食真有你想的那么简单?
如何判断面团发酵好了？
如何让馒头松软香甜？
鲅鱼水饺如何调馅不腥？
麻团炸不好原因在哪？
2018年1月15-18日
山东烟台
报名热线：13331083961小北
13583124430刘老师
18901068588王老师
东方美食JTP胶东面食专题学习
热衷菜而忽略了面食？
有菜有主食 才称得上一桌佳肴
中国面食源远流长，是餐桌必不可少的一道亮点，也是餐饮人不可忽视的利润增长点。根据大数据分析，面食给酒店带来的利润可以高达70%，由此可见，一款特色、吸睛、高毛利的面食必不可少。
为什么一定要学胶东面食？
提到面食，就不得不联想到世世代代以麦子为主要作物的面食大省——山东。蒸、煮、烤、炸……花样百出。家喻户晓，在国内外都享有很高的声名和美誉。
明代时程敏政在《面食行》的诗文中曾写道道：“傅家面食天下功，制法来自东山东。美如甘酥色莹雪，一匙入口心神融。”盛赞胶东面食的美味。
对于餐饮人来说，胶东面食有以下特点：
1.为酒店宴会带动气氛，增加高毛利面食新品种。
2.面食礼盒的外带外卖，餐桌外的盈利点。
3.丰富面食档口的出品种类。
JTP胶东面食专场课程亮点
“一面百样、一面百味“
火爆面食现场教学
5款火爆早餐面点 ：麻团、鲜奶麻花、油酥烧饼、炸面鱼儿、烧麦
7款年夜饭招牌面食：福山大面、胶东大包、鲅鱼饺子、蓬莱小面
3款宴席必备面点：胶东花饽饽、胶东枣饽饽，喜饼
配方全公开，现场制作
新年面食菜单设计（材质、味型、价格、毛利）
线上线下双平台，
堂食外带双渠道。
旺店实地考察
你知道面食还能做礼盒设计嘛？
年货礼盒设计如何毛利高？
面食礼盒设计如何营销？
旺点礼盒设计如何做？
讲师介绍
☑ 刘海波：
中国烹饪艺术家
中国面点大师
40年面点制作经验
东方美食学院副教授
东方美食JTP技术总监
☑ 刘宗艳
中式面点高级技师
全国十佳面点师
国家级高级裁判员
烟台面点大师
烟台市面点优秀指导教师。
总结
新年到了，花样面食成为春节酒店盈利的重要一点，新春礼盒馈赠、宴会、外卖、外带……，是酒店春节创利的好产品。不要只注重炒菜而忽略了高毛利的面点，稀缺课程，名额有限，心动了就抓紧报名吧！
东方美食JTP第四届正宗广州粤腊粤卤培训课程报名进入倒计时2天！
百搭必备酱汁：10款（烧鹅盐、烧肉上皮水、潮州卤水、白卤水等）
人气烧腊：4款（澳门化皮烧肉、烧鹅、红烧乳鸽、蜜汁叉烧）
旺销卤水：4款（潮汕卤水鹅、潮汕卤鹅掌亦、潮汕卤大肠、卤水猪手）
必备调料：20款
时间：1月14日-17日
地点：中国·广州
东方美食JTP技能提升培训
让秘方不秘密 让每个人都成为产品匠人
产品是1
原创文章，作者：餐饮总参，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/32065.html
