堂食、外带、外卖三位一体 月卖百万的神级单品怎么做?


作为一个餐饮企业,你急需一款别人不易轻易拿走的核心产品!

粤腊粤卤根基深厚,市场庞大,运用当下的包装手法重新设计、配以适当的营销策略,产品爆红案例极多!

日日香卤鹅饭店  、物只卤鹅、王品旗下的鹅夫人,都借此产品掀起轩然大波,足见粤腊粤卤深受餐饮企业喜爱!

卤水持续火爆


粤腊粤卤6期火爆招生

9月4-7日

长按识别 快速报名



在广州有这样一个现状:

烧腊厨师出现断档,一些小厨略知皮毛便到外地工作,导致国内很多粤腊粤卤产品偏离传统轨道,味道不正宗、产品不严谨。

产品不对 努力全费

你的店存在这些隐患吗?


物只卤鹅



Q:粤腊粤卤6期授课内容是什么?


10款必备秘制酱汁:烧鹅盐、蜜汁糖、潮州卤水、汾猪汁等

5款人气烧腊:烤乳猪、澳门化皮烧肉、烧鹅、红烧乳鸽、蜜汁叉烧

4款旺销卤水潮汕卤水鹅、潮汕卤鹅掌亦、潮汕卤大肠、贵妃白切鸡、桶子油鸡

20款必备调料

总共:38款




【粤腊粤卤最棘手的问题是什么?】

1如何飘香离不开哪种香料。

2如何做到卤水口感温润。

3卤水如何做到回味厚重。

4.如何保证同一桶卤水不同原料呈现不同口感。

5.如何加料才能稳定口味。

6.如何制作卤水浇汁,增鲜,增香。

7.如何制作保护百年老卤水


讲师作品


【做烧腊你是否遇见过这些问题?】

烧鹅上皮水如何调制?

乳猪起麻的秘诀是什么?

红烧乳鸽是烧的还是炸的?

烧鹅如何不花皮?

叉烧汁如何调制?

烧鹅如何更入味?


火热报名中

Q:讲师是谁?会讲核心吗?


授课精彩瞬间


担任本次课程的主讲老师是有烧腊一哥之称的徐祥老师

东方美食独家签约讲师

广东烹饪烧腊专业委员会副会长

28年烧卤经验

国家烧腊技能鉴定高级考评员(全广州只有两位)

6届学员,评价极高



徐祥老师作为广东烹饪协会烧腊专业委员会的副理事长,以传承专业烧腊技术为己任,不仅公布核心内容,并且认真负责,课后辅导落地十分及时。



Q:课程如何安排?


9月4日

来自全国的餐饮精英集合

自由考察

欢迎晚宴


9月5日

认识正宗潮粤烧卤

解析潮粤烧卤必备调料

认识常用烧卤设备

认识潮粤烧卤制作分类

现场演示操作10款百搭烧卤酱汁

就餐考察


9月6日

5款人气烧腊现场教学

4款火爆卤水现场教学

学员实操

面对面答疑

头脑风暴

惜别晚宴


9月7日

自行考察/无课返程


讲师作品


Q:你们有学员的反馈吗?


请您浏览学员交流群真实反馈


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人气产品

more+



Q:费用如何收取?


课程费用:5800/人  课程定金(500元,余款可现场支付)

课程费用包含:学费、食宿费、考察费、材料费等

费用不包含:往返路费、其他个人消费

住宿标准:四星级以上标准酒店,2人合住一间,如升级为单间需补差价。

报名须提供:姓名、联系方式、工作单位

说明:报名通过后,若因故无法参加,报名押金将不予退还,可改变为后续其它课程进行学习。


深入百年名企陶陶居,进后厨,听分享,好店天天转,学习、考察一举两得。



Q:其他问题


Q:粤腊粤卤培训课程可以学到核心内容吗?

A:粤腊粤卤培训为第6期,培训内容以产品为主,配方全公开,公布核心,全程无任何料包售卖,称量授课,完全可以学习到核心内容。


Q:可以留在您店里培训嘛?

A:东方美食为餐饮权威媒体,本次课程由东方美食旗下官方且唯一的技术培训东方美食JTP主办,非个体,依托强大的品牌效应,课程质量有保障!


Q:报名对自己的技术水平有要求嘛?

A:我们希望你有烹饪基础,也欢迎烹饪爱好者前来学习,我们的课程内容配方全公开,精确到克,标准化程度极高,拿回去即可使用。


Q:粤腊粤卤具体的上课地址是?

A:关于粤腊粤卤专家培训客户层的具体地点及交通线路说明,会在您支付定金后,以微信或短信的形式发送给您。


Q:粤腊粤卤培训期间的课程安排

A:上课时间为9:00-18:00,每天课程容量8小时左右,2天连续上课。



东方美食JTP


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