文/ 杨帆（部分观点来自网络）
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7月做好谢师宴
下半年顾客络绎不绝
进入7月，中高考分数出炉，很多学生和家长开始组织筹备谢师宴。在这样的阶段，餐厅如果能提前发布消息，并进行一定的策划，不仅会让顾客觉得专业而省心，更能够积累好口碑、实现裂变，为下半年密集的节假日做好营销铺垫。
谢师宴和传统的寿宴、生日宴有所不同。主要在于参与人群的特殊性：一方面，家长希望表达情谊、感恩老师；另一方面，“教书育人”的身份，让很多老师又不喜铺张浪费、希望低调。
因此，在氛围打造、细节营销方面。提供谢师宴的酒店，一定要把握好双方的心理。适当营造惊喜，点到为止。让参与者既觉得亲切、又充满回忆。
南宁胡桃里举办的主题谢师宴
以感恩文化为基础的谢师宴
是打情感牌的最好机会
谢师宴的主要人际关系是师生关系，这种师生关系背后所主导的内涵是感恩文化，而尊师重教，感谢师恩，历来是中华民族的传统美德，中国自古以来就有尊师重教的传统，有“一日为师终生为父”的说法。因此，针对感恩主题，餐厅可以多做文章。
餐厅可提供专门设计的特色产品，例如“金榜题名”白酒大礼盒等等，把外带产品和氛围主题进行结合，直接与谢师宴的氛围相匹配。有的餐厅则推出小小的主题仪式，考生穿着汉服，向恩师行礼。以上策划，以感恩为背景，不仅让人印象深刻，更能体现餐厅的用心。且在无形中，替考生（东家）说出了心中感言。
做好 “优等生” 品牌传播
相当于培养潜在客户
不得不说，举办谢师宴的，一定是考试成绩相对优异的学生（特别情况除外）。这些学生有能力、重感情，相应的家庭教育也良好。谢师宴是学生时代中几个重大事件之一，做好了学生时代的品牌宣传，就是培养自己的潜在消费者，餐厅应该抓住机会。
比如免费提供照相服务、博士帽等道具，照片最好是可以快速冲印、餐后带走那种。和老师的合影，很多学生会收藏起来，或者放在家里醒目的位置。而接下来的中秋、国庆，即使学生在外地没有返乡，家长看到后也会感慨万分。
“女儿去北京之前，就在XX餐厅吃的饭，现在又过节了，叫上家人再去上次的包间聚聚吧！”——这种心态也不可小觑。
同时，优等生也有返乡的时候，人都有怀旧情结，如果之前对某个餐厅印象深刻，那么很有可能“后会有期”。
抓住谢师宴之后的暑假档期
提供更多消费可能性
可以开展以师生关系为主的营销活动，提供产品销售的后续服务活动。甚至用“异业联盟”的形式，让顾客产生更多可能性。比如宴席结束后，凭借学生证或教师证，可以半价享受“草原两日游”等等，这样的营销方式也许会带来额外的惊喜！
小六汤包、小厨娘
谢师宴营销案例
西安小六汤包：
☆高考考生分数为666分，可享受最高免单额度666元。
☆高考考生分数中有两个6，可享受最高免单额度66元。
☆高考考生分数为有一个6，可免费享受指定汤包一笼。
江苏小厨娘：
☆分为普天礼、预订礼、金榜礼三个档。收费标准和提供的服务逐渐升级。化整为零，大单做宴席，小单做人气。
最大程度地和毕业生产生关联。从这一点来说，小厨娘的营销值得学习。
某县城餐厅：
☆预定谢师宴十桌以上，你考多少分，我送多少钱。
☆免费为高考生家人拍全家福，赠送鲜花一束。
☆免费提供专业主持，烘托氛围。
☆凭提前批录取通知书到店可免费领取价值499元的拉杆箱一个。
其他营销方案
1）制作专门谢师宴套餐。可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围。
2）状元及第宴，豪情相邀。有条件的餐厅，可以特别邀请当地高考状元，汇聚酒店共畅未来；赠送每位状元精美求学用品作纪念等。
3）提前放出“谢师宴”信号。餐厅联合学校或供应商，采用“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式，营销、财务及公司积极主动参与。
4）桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到相应的酒水饮料或纪念品。（上面最好印上酒店的名称、电话、地址、网址）。
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