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观点一
促销、放券，消费降级已成必然趋势
“以前吃海底捞火锅，现在只能吃海底捞拌饭酱了”
“把洗面奶从香奈儿换成资生堂，把火锅从海底捞换成呷哺”
“一个月去吃各种餐厅尝鲜，变成了半年一次或者直接在家吃火锅”……
这是最近网络上出现的关于“消费降级”的段子。
网友对“消费降级”的吐槽
餐见君亲身体会是，身边越来越多上班族开始带便当，曾经闺蜜间的一周一小聚两周一大聚，成了一个月小聚一次。
而在对餐饮老板的调查中，70%以上的老板认为“消费降级已成必然趋势”！
“内需受挫，政府发消费劵就是很明显的信号，疫情影响，全球经济都受到很大打击，消费降级已是板上钉了。”巴庄重庆火锅徐广雷持表示。
而且，不少品牌已经开始做出应对：
“乐凯撒狂撒两千万”，巴奴推出“充790得1000”会员储值卡，大龙燚推出“19.9抢购916元火锅券”活动，真功夫充200得350……
大牌们的促销轮播图
进入4月份，大部分餐企的微信号都不约而同开始发送福利。不管是为了引流还是回笼资金，大力度的促销活动表明了火锅店们对消费降级的妥协。
采访中，有老板说，“越是一线城市越明显，小县城还稍微会好点，出来消费的人少了，小白领工作餐都自己带，有的客人说3个月工资没发了，我也准备搞点促销。”
除了餐企，茶饮品牌也有新动作，喜茶低调上线新品牌“喜小茶”，产品定位8～16元价格区间，相当于喜茶一半的售价。
有业内人士分析，喜茶该举措是为了攻坚下沉市场，进入饮品核心竞争区域，应对消费降级趋势。
观点二
消费降级并非花钱少，而是要求高了
不过，也有不同声音。粤小煲猪肚鸡合伙人祁光强认为，“消费不会降级，是目前出来消费的人少，门店多，就显得各家都吃不饱。”
他认为，不是消费降级，而是目前出来消费需要勇气！
清明假期游客扎推出行
宏满堂火锅的刘伟认为，消费降级是个伪命题，“消费降级只不过是有的企业为了自保，降低服务水平，造出来的一个新名词。”
餐见君则认为，就像“谭野商业观察”的谭童鞋所说，如果对消费降级的事实还持有怀疑，我们只需等上一个多月，看看五一黄金周人们的消费力度，那几天将成为中国消费趋势的温度计。
而且，有必要重新认识“消费降级”的概念，消费降级并不代表预期降级，消费者花钱少了，并不代表他要求少了。而是在疫情烟消云散后，人们的消费行为更理性、更谨慎、更注重体验。
顾客会把一分钱掰两半花，会用放大镜来挑剔商品的价值。用通俗的话说，就是只买对的、不买贵的！消费者对极具性价比的刚需产品会难以拒绝。
因此，对于商家来说，更应该考虑的是，如何在更低价格或相同价格里，提供给消费者更丰富的价值，这是一个挑战，也是一个机会。
蜀大侠创始人江侠对此洞察很深，他认为，消费降级和升级同时存在，降级指的是产品价格要降级，升级指的是，顾客对品质的需求一直在提高。
迎接消费降级
5招教你打造极致性价比
千万不要涨价，有条件可以降价
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原创文章，作者：餐饮总参，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/39546.html
