全国厨师教你学烹饪
香港粤菜厨师Eddie示范。（来源：@厨师来了）
三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。 三杯鸡发源于江西省，后来流传到台湾省，成了台菜的代表性菜品。其中，江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。 2018年9月，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。 |
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因产品革新而兴起的新式茶饮，曾经凭着各式各样、持续不断的创新手法将品类发展推向高潮。 但近两年，大批茶饮店却陷入了产品同质化的漩涡，这个局，如今该怎么破？ 在日益同质化的新茶饮界，以奈雪为代表的头部品牌，一直是推动产品创新的主要力量。 2021年
疫情过境，一片儿狼藉。 6月27日下午，广州市荔湾区新型冠状病毒肺炎防控指挥部发布《关于恢复荔湾北片餐饮服务单位经营活动的通告》。在广东连续多天无本土确诊新增后，广州的餐饮机构距迎来光明又近了一步。 解封了，开放堂食了，等待餐厅的又是什么？ 报复
又迎来一年一度的虐狗大赛，哦不对，是追热点的节点，这种借势的良机各大品牌怎么会放过，所以，你的品牌七夕借势营销了吗？（某品牌占据搜索首页首条）想要生意好，就得做营销。有营销才有曝光量，才有关注度，…
健康、养生、膳食纤维、营养均衡、瘦身……这是社会大众对于谷物粗粮饮品的美好形容。但最近，某茶饮连锁老板在朋友圈中所发的一条信息——为何每年粗粮谷物饮品在冬季卖不好，似乎展现出了谷物饮品市场叫好，销量却…
不知不觉已经来到木屋两个月了。两个月的时间，认识了很多很多人，发生了很多很多事，甚至感觉自己成长了很多。在我们这个年纪，成长远比成功，珍贵的多。 最近会思考，来了两个月，学到了什么？有什么收获吗？当然，学到了很多，收获也很多。而最重要的收获
平时蒸米饭的时候，你还是简简单单把大米放到蒸箱里就完事了吗？其实，只需要简单几招，就可以让你的米饭做的格外好吃！米饭好吃秘籍▼1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。2、往水里滴几…
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此刻，我们应该闭上双眼，用心去聆听，因为明天我们将要看的更远。餐谋长™导读：有家粥店老板就因为怕碗边残留的粥弄脏顾客的手，于是备了一个白毛巾专门用来擦干净碗边，顾客见了录视频发朋友圈点赞。细节决定成…
扫描二维码立即报名1839期28日海底捞智慧餐厅试营业，当行业巨头尝试将后厨完全“无人化”时，另一面却是越来越多餐厅开始注重研发跟品质，这时，真正的职业厨师价值该如何凸显？◎餐饮老板内参 李寻欢 1 从开饭馆到…
