回收老油生产火锅底料3万斤,涉及小龙坎、蜀大侠!5人被刑拘

《餐谋长聊餐饮》

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餐谋长导读:泸县云锦镇渝味小火锅回收油案件,涉及到了小龙坎、蜀大侠等知名餐饮品牌。


6月8日,四川省市场监管部门召开“春雷行动2020”会议,披露了近期查办的十大案件。
简而言之,就是渝味小火锅门店回收小龙坎、蜀大侠火锅店的火锅油,按照两个品牌的配方,重新炒制后,再卖回两个品牌。
截至查处时,这个店生产的火锅底料成品超过3万斤。
根据公开信息整理回收老油生产火锅底料3万斤
执法人员在当事人后门用钢板搭建的场所内,查获回收凝固油脂600斤、标示有小龙坎牛油火锅底料字样的半成品280斤、小龙坎火锅底料成品400斤、蜀大侠火锅底料成品200斤、标示有小龙坎火锅底料等字样的包装材料若干。
根据当事人账面信息,从2019年7月4日到11月12日,生产销售火锅底料成品共31640斤。
依据《食品安全法》第三十四条、第一百二十三条和《个体工商户条例》第二十四条的规定,办案单位对当事人用回收食品作为原料生产食品的行为处以吊销《食品经营许可证》和《营业执照》的处罚,并移送公安机关,目前已刑拘涉案人员5人。

01

小龙坎致歉,公开手机号接受监督

小龙坎在其官方网站发布了致歉声明。
小龙坎在声明中公布了对涉事门店闭店、封存全部食材和原料等积极协助相关政府部门调查的全过程。
此外,小龙坎还表示“对加盟连锁管理过程中出现的困难和挑战不妥协,将继续加强食品安全管控,对违规行为零容忍,并接受社会监督”,并公开了其食品安全总经理专线电话号码。
在小龙坎的官方网站上,有保障食品安全一栏,其中介绍了其相关做法,包括厨房升级、硬件升级、流程升级等5个方面。
但近年来发展迅猛的小龙坎食品安全问题也不断爆发。就在近两天,网友曝光小龙坎磐石路店(长春)不仅食材变质,门店的服务态度还相当恶劣。

02

铤而走险,一步踏错就是不归路

《食品安全法》第三十四条明确规定,禁止用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品。
一旦违反此规定,即使未构成犯罪,也将由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。

违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处十万元以上十五万元以下罚款;
货值金额一万元以上的,并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款;
情节严重的,吊销许可证,并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。
尽管使用回收油的案例已经多次被曝光,相关责任人也被判刑或者承担巨额罚款,但利益使然,仍有一些人愿意铤而走险违法使用。
但显然,随着监管越来越严格,一次使用,就有可能带来一场牢狱之灾,所做的生意也就没有了回头路。
餐饮人,好自为之。

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本文来源:餐饮法务官

作者:佚名

编辑:餐谋长品牌策划/璐雨录

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