等位时能享受美容按摩服务
昨天有微博网友发布一段视频，视频拍摄点在一家火锅店门口，画面中一群技师正在给等位的顾客进行美容按摩，现场被顾客挤得满满当当，“吃个火锅还加美容按摩，估计是最会玩的火锅店了。”博主留言说。
虽然博主没有提到火锅店的名字，有网友猜测这应该是外地某著名火锅品牌，也有眼尖的网友认出这是开在市区的“火拼江湖”火锅店，“不错，学习了优秀企业的服务意识”、“售前服务做得蛮好的”，网友纷纷留言。
昨日记者联系上了该火锅店的负责人，据其介绍，活动的推出不只是为了留住等位的顾客，更重要的是想让顾客群体有更好的消费体验感，“现如今单单的‘味美’已不能完全留住客人，要推出更新更好的服务才能吸引顾客。”该负责人介绍。
据了解，等位期间享受美容按摩服务，是该火锅店与一家美容APP产品线下推广进行的合作，虽然活动只有三天，但受到顾客的一致好评，“晚上5点到8点，他们派来的十位技师都忙得不可开交。”该店负责人介绍。
不少餐饮店推出“售前服务”
其实，之前温州市的餐饮服务企业就开始注意到“售前服务”的重要性，在排队等候时推出下飞行棋、送小吃、做美甲等服务。
记者了解到，温州市很多餐饮企业有为等位的顾客推出送菜品的服务，比如某火锅店，他们给等位时间不同的顾客送出不同的菜品，“等候20分钟送蔬菜拼盘，20至40分钟送什锦拼盘，40分钟以上送丸子拼盘。”该店负责人介绍，这样的等位奖励，一来能有效留住等位顾客，二来能让客人得到不少实惠，可谓一举多得。
此外，他们的等位叫号系统可以让等位的客人通过“扫一扫”之后，实时关注排位顺序，趁等候时间可以逛街购物。
市区“打酱友”潮牛馆为了让等候的顾客不无聊，推出了烤番薯等候区，大家可以自助烤番薯，受到等位顾客的一致好评。
从只关注吃到注重休闲
市饭店与餐饮协会秘书长林崇海表示，虽然外地餐饮企业对“售前服务”关注已久，但温州的情况还属于刚起步，不过能有企业关注到这块服务，确实是本地餐饮企业的进步。不管是餐饮企业还是食客，大家都已从以前只关注口味，上升到现如今的休闲体验层面上。
“‘售前服务’看起来很小，却是一种新的服务趋势，对于餐饮企业的升级而言意义重大，所以一定要重视。”林崇海表示，餐饮企业除了重视消费者对口味的追求外，更要重视顾客的心理需求，这样才能客源不断。
来源：温州商报
整理编辑：eddy
餐饮界新媒体专注餐饮创新研究
国内餐饮新媒体TOP10、搜狐自
媒体联盟、网易自媒体联盟成员
▼ 点下面「阅读原文」查看更多
原创文章，作者：餐饮界，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/44091.html
