【策略】吸“睛”大法:你的菜单够亮吗?几招教你打造一份亮瞎眼的菜单!

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导 读

Lead

很多人有这样的困扰:全国各地跑,看了不少,吃了不少,印象深刻的菜品却不多。排得密密麻麻的菜单,点菜时无从下手;有的菜单色彩斑斓,品牌和菜品却被淹没了。如果说餐厅是餐饮的第一门面,菜单可以称得上是第二门面。什么样的菜单能让顾客过目难忘,一眼选中自己心仪的菜品?



很多人有这样的困扰:全国各地跑,看了不少,吃了不少,印象深刻的菜品却不多。排得密密麻麻的菜单,点菜时无从下手;有的菜单色彩斑斓,品牌和菜品却被淹没了。如果说餐厅是餐饮的第一门面,菜单可以称得上是第二门面。什么样的菜单能让顾客过目难忘,一眼选中自己心仪的菜品?


之前我们分享过菜单的排兵布阵,今天从一张四折页的外卖菜单说开去。


1优点:主题、品牌、订餐方式等基本元素应有尽有

  



1、色彩轻快、明艳;


2、品牌突出;


3、主题明确:小哥骑车的形象显示出了外卖的特点;


4、订餐方式应有尽有:电话号码、二维码、网址,首页上都有展示;


5、纸张质感不错,四折页的设计更易于存放。


2缺点:种类多、排列密、色彩杂,无突出亮点

  

1、主打产品种类繁多,容易遭遇选择困难




翻开第一页,20多个比萨映入眼帘。面对这么多同类的产品,顾客往往会感到困惑,容易遭遇选择困难。


能够推出这么多种比萨的餐厅,相信厨师和供应链一定足够强大,但他们设计产品的时候忽视了考虑到顾客选择的问题。或许他们认为,只有丰富的产品,消费者才有可能多光顾。


2、排列密密麻麻、色彩繁多,产生压迫感




翻开内页,虽然分类做得还不错,但是排列满满当当,没有留白,仿佛让人连喘息的机会都没有。


同时用色太多太乱,红、橙、黄、绿加黑、白,底色还带涂抹,看后不知从何下手。再者,由于意大利的菜谱都要写出用料,无形中增加了菜名的长度,看起来更晕。


3、整体缺乏引导性的推荐,亮点不突出



(这张图是四折页全打开后,内四栏,外四栏!)


整个菜单的排列上,除了做了分类,没有任何引导性的推荐。每一家餐厅都有自己的特色菜,如何引导消费者点到餐厅里最拿得出手的菜品,这一点至关重要。


3从广告思维出发,菜单应该这样设计

  

1、设计主题与品类契合,排版要讲究,注重分类,打磨菜名。


2、设计元素突出亮点,包括整体框架、分类、字体、间距、颜色等。


3、 品牌识别度要高,最好有一句能打动消费者的话。


4、餐厅定位必须清晰明确,要保证消费者一眼能够看出是吃什么的。


5、清晰瞄准消费人群。所谓知己知彼百战百胜,只有定位好消费人群,研究他们的喜好、生活方式等需求,才能挖掘他们的深层次需求,通过自我改善、自我提升,更好地为他们服务。(来源:微信公众号“王小白”)



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