《餐谋长聊餐饮》
一辈子只聊一件事
要知道,这场直播的候选品牌竞争非常激烈,入选比例大约在100:1,有至少2500家企业竞争罗永浩首场直播的坑位。 有哪些餐饮加入了此次直播大军中呢? 01 快销17万份 小龙虾销量第一 开场仅10分钟,直播间观看人数就已经飙升至218万,整场直播观看总人数超过4800万。 开场5分钟,罗永浩收获155万音浪,5秒后,音浪就飙升到了162万,全场共收获音浪3632.6万,折合人民币360余万。 笔者了解到,此次罗永浩的直播时长为3小时10分钟,23个品牌商品,共售出907485件,销售额高达1.75亿元。其中有奈雪的茶、信良记、钟薛高等餐饮品牌。 奈雪的茶X罗永浩特别定制心意卡销售91580份 直播结束后,信良记和钟薛高产品均已售完,而价值119元的小龙虾销售数量高达17万份(所有品牌商品中位列第一),销售额超2000万。 02 线下门店的线上通道 突如其来的疫情,打乱了人们的生活。包括餐饮、服装、影院、KTV等在内的各种线下实体店的活动都被按下了“暂停键”。 当线下门店因流量骤减、销售停滞等困境,很多企业将目光更多地转向线上,在众多线上化工具中,门槛更低、触点效果更直接、且能够模拟真实场景的直播,为其打通了一条快速通道,并因此加速后者的线上化进程。 而抖音对于直播电商的进攻性十分明显,从年初开始一直动作不断, 3月初,抖音还开启了小店“0门槛”全面开放、新手商家快速成长扶持等计划。 针对已完成抖音企业号认证的商家,上线了“团购活动”功能,既可以做团购,又可以做外卖。且现阶段不收押金和佣金。 03 直播再次站上时代潮头 据QuestMobile数据显示,今年春节期间日活增速最高的APP前十名均上涨超过10%,其中抖音增速更是达到57.3%,位居榜单第一。 据不完全统计,仅比较热火两个平台抖音快手日活就接近7亿,最近罗永浩也入住抖音平台开始讲解餐饮。说明新一波抢客大战极有可能会在短视频上拉开帷幕。 而据《2020淘宝直播新经济报告》显示, 2019年内,淘宝直播用户数量达到4亿,形成了200亿对粉丝关系,全年成交额破2000亿。 截至2019年末,消费者每天能在淘宝直播上观看的内容时长达35万个小时,淘宝直播间覆盖了全球73个国家的工厂、田间、档口、商场、街头和市场。 在经过了多次的洗牌和看衰后,直播,再次站上了时代浪潮的潮头。 眼下,每一个科技巨头,每一个零售商家,甚至是每一个个体,都渴望借助直播,获得新的机遇。 04 “直播+餐饮”,餐饮人要如何顺势而为? 这次疫情无疑加速了商家对直播这一用户渠道的价值认知,并得到了很大程度的普及。接下来,直播带货这种方式,会成为具有零售属性的餐饮品牌的常规操作。这也会大大加速餐饮业标准化、零售化,尤其是线上零售的布局速度。 首先,你需要想清楚做直播的目的是什么?是引流到店,还是品牌曝光,还是零售产品,又或者是卖配方、放加盟……根据品牌特点和产品特点想好如何将流量变现。 小结 一次成功的直播,可以帮助品牌收获更多的流量及消费者的好感度,低投资可以达到引流与转换的目的,是很多餐饮人理想的状态。 其实直播带货的本质还是电视购物,不过展现方式由电视变成了移动互联网。投诉率居高不下,远超其他形式。 而优秀主播具有稀缺性,具有选择产品的能力和抵制代购费用诱惑的良知。 优秀产品具有稀缺性,把品质做到极致的能够解决客户需求,且愿意为代购付费随着良莠不齐的人和物的涌入,会有大量“粉丝”被榨取智商税。 即使是这样,从当下的经济体系看来,餐饮企业后期会更多涉及到直播列队中,无论是个人还是商家,都希望在这块巨大的流量池中分一杯羹。盲目跟风是不可取的,持续地创造优质内容才能在巨大的流量池中站稳脚跟。 《科特勒科学营销体系》线上直播训练营班 2020年,疫情造成中国餐饮业损失数万亿元。面对危机,餐饮行业究竟该如何突破?餐饮企业是时候好好学营销这一企业最核心的竞争力了,以在激烈的竞争中吸引顾客和保留顾客。 那么,餐饮企业究竟该如何学营销?答案当然是全球营销之父菲利普·科特勒的科学营销体系。科特勒对于营销人的意义,就像华盛顿对于美国人的意义,以及拿破仑对于法国人的意义一样。作为世界营销之父,他的著作《营销管理》被奉为全球营销界的圣经,自1967年首版以来已再版15次,全球销量超过1000万册,培养了亿万企业家和企业高管,并被英国《金融时报》评为史上最伟大的50本商业图书之一,与之并肩的包括亚当·斯密的《国富论》。 《科特勒科学营销体系》直播训练营班 直播时间:2020年4月6-12日晚8点-9点半 主讲:郑毓煌 清华大学博导 科特勒大师传承人项目导师 美国营销学会Willi O ‘Dell最终提名奖 课程大纲 1.科特勒营销体系详解! 2.营销的本质是什么? 3.如何吸引顾客,让顾客欲罢不能? 4.如何获得顾客满意并引发口碑传播 5.如何保留顾客并获得顾客忠诚? 6.如何进行市场分析? 7.如何细分市场找到全新市场机会? 8.如何定位在竞争中脱颖而出 9.如何设计营销组合策略? 10.如何洞察顾客心理,让诺奖得主告诉你! 11.如何定价以提高利润率 12.如何线上加线下引爆市场? 13.如何传播和说服顾客,理性路线还是感性路线? 详情内容扫描上方图片二维码,7天重塑营销思维! 微信名:餐谋长聊餐饮ID:Canmouchang 运营方:深圳市餐谋长品牌策划有限公司 餐谋长聊餐饮 | Canmouchang 本文来源:餐饮总参(ID:KTPkaocha);i餐饮(ID:i_can_yin) 作者:霍东;佚名 编辑:餐谋长品牌策划/Shane 《总编个人微信》 投稿 / 版权 / 合作 / 咨询 精彩回顾她靠一道菜4个月就赚到100万,并打造出年销26亿餐饮帝国!
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