火爆京城的烤鸭店设计，越中式，越时尚！

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如果用一种食物来代表北京

你会想到什么呢

小餐君想的是北京烤鸭

这个起源于中国南北朝时期的著名菜式

在当时是皇城美食

葱白切丝，荷叶小饼

让人垂涎欲滴！

北京有家喻户晓的烤鸭店

比如全聚德、便宜坊、大董等

「四季民福」便是其中之一

民福烤鸭双井店

一家以“京味时尚”体现品牌文化的烤鸭店

占地面积约1500平米

在这个开阔的空间

设计师别处心裁

大胆使用减法思维来做设计

通过现代的手法

打造出更具辨识度的空间！

有别于传统中式的“新”和“亮”

设计以简约稳重的暖灰色作为基调

并使用同一质感的材料

达到视觉上的整洁和统一！

做旧的水吧空间

运用了大面积的哑光材质

天花蜿蜒向下巧遇经过腐蚀处理的钢板

而吧台底部被光源包裹着

整体呈现出稳重老派的氛围

也和烤鸭在老北京文化中的地位呼应！

空间融入木元素凸显中式风格

浅红色的壁灯点缀

成为素雅环境的点睛之笔！

由于原空间结构过于封闭狭长

一二楼的关联性较弱

因此拆除局部的楼板结构

增加透光度和视觉延伸性

楼梯的转角处吸引住实现

以石为山，以砂砾为水的景观

为空间加入中式气韵~

半开敞的用餐区

采用黑色格栅作为隔断

搭配圆润的拱形门洞

整个场景层次分明、方圆有道！

局部设有酒柜

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包厢采用对称性布局

予以空间端庄的序列感

传统的中式宴请圆桌搭配装饰画

增加趣味性和变化感~

四季民福烤鸭店的生活十分火爆

所以双井店的烤鸭炉数量增加到三个

在面积上，也比以往的大很多

既解决了客流量的需求

也顾及了食客的用餐体验感~

为什么北京烤鸭在南方火不了呢？

北京有很多的烤鸭店，前有老品牌全聚德，后有注重性价比的便宜坊，中间的四季民福也有滋有味。从消费层面来说，在北京，吃一只纯正的北京烤鸭，客单价差不多达到300+，而在北方，烤鸭大多在二三十块左右，价格上的悬殊，超出了大多数人的消费水平；第二，从饮食习惯层面来说，由于地域的不同，导致南北方的口味也有着很大的区别。

来源：餐饮视界，via：IN•X屋里门外（侵删）图：网络（侵删），文：餐谋长品牌策划/一梦

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