大数据、AI、新零售、无人模式……旧的格局正在被打破，新的浪潮正在到来。推动者，正是站在时代前沿的新锐力量。
在将近4万亿的餐饮市场，引领行业的创新迭代，同样得力于新锐品牌的崛起壮大。
他们是谁？他们在成为行业头部品牌前都经历了什么？
9月起，央视“发现之旅频道”与中国首席餐饮新媒体“餐饮老板内参”共同打造的国内首档大型餐饮记录访谈栏目——《发现者说丨寻找中国餐饮新力量》第一季TOP18，即日起正式启动。
下一批餐饮业独角兽，会有你吗？
”
神话传说中，独角兽形如白马，额头生角，因稀有而高贵。在商业领域，“独角兽”则被硅谷用来代指在新一轮融资时估值超过10亿美元的创业公司。
放眼全球，独角兽企业多来自科技和TMT领域，Uber、京东、小米、蚂蚁金服等都在此列。
而著名出版公司O’Reilly Media创始人蒂姆·奥莱理则认为，除了那些估值10亿美金的独角兽之外，还存在着另一类独角兽——
它们在我们的生活中始终扮演着重要角色，或是在改变着我们的生活，或是曾经让我们眼前一亮后迅速普及，慢慢地我们把它们当成理所当然。
被视为最古老“勤行”的餐饮业，近几年同样被互联网＋、新零售等时代热点搅动，特别是随着大批TMT精英的跨界进入，这个行业开始快速迭代和裂变式增长，成为资本竞相“掐尖”的宠儿，创新随之变成餐饮业的“新常态”。
西贝带动一大批同行跟进，推动西北菜成为仅次于火锅的营业额增幅黑马；
乐凯撒开创了榴莲披萨新品类，也让榴莲披萨成为越来越多餐厅的新招牌；
喜茶快速成为现象级品牌，拿到1亿元融资，还带动了茶饮产业更多网红品牌的出现；
处于餐饮供应链端的颐海在香港上市，让更多供应链企业引发行业关注；
作为第三方平台的美团点评成为巨无霸，以外卖重构人们的用餐方式……
在这些耳熟能详的头部品牌背后，还有一批有潜力的“新独角兽”亟待发掘。而新锐品牌距离成为行业巨头，也许只差一个合适的平台与契机，展现其潜在爆发力。
基于此，内参X央视首度联手打造了国内首档大型餐饮记录访谈节目，寻找第一季“中国餐饮新力量TOP18”，面向全国优选18家新锐餐饮品牌，用行业第一媒体的力量助力一批优秀的餐饮企业打造品牌力。
9月25日前，欢迎以自荐形式
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